Come preparare gli involtini primavera

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara i rotoli di EMP vietnamiti
• Metodo 2 Ricetta per involtini primavera cinesi

L'emps roll è una specialità asiatica molto popolare. Preparati con ingredienti freschi e semplici, i rotoli di emps possono essere gustati come antipasto, come contorno o come aperitivo. A seconda dei tuoi gusti, puoi preparare involtini vietnamiti, freschi e leggeri o involtini primavera cinesi, fritti e croccanti.

stadi

Metodo 1 Prepara i rotoli di EMP vietnamiti

1. 
   

   
   Preparare i gamberi e la carota. Immergi i gamberi in acqua bollente per alcuni minuti e disseziona completamente rimuovendo le squame dalle gambe. Lancia testa, zampe e coda. Raccogli solo la carne e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Prenota i tuoi gamberi. Sbucciare la carota e tagliarla a julienne.
   • Per portare freschezza e freschezza, aggiungi un cetriolo tagliato a julienne. Per aggiungere un tocco di originalità, puoi aggiungere lanane, mango o banana verde. Adatta gli ingredienti ai tuoi gusti preparando involtini di salmone affumicato, pollo, maiale o granchio.

2. 
   

   
   Organizza il tuo tavolo di lavoro. Da un lato, metti le torte di riso. D'altra parte, allinea gamberetti, verdure, menta, foglie di lattuga e spaghetti di riso. Questi devono essere cotti in acqua bollente per circa dieci minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
   • Preparare il tuo tavolo da lavoro facilita la realizzazione di rotoli soprattutto se devi fare una grande quantità o se lo fai con i tuoi figli.

3. 
   

   
   
   
   Inumidire le torte di riso. Di solito sono asciutti e friabili. Per lavorarli, immergili in una pentola di acqua tiepida per alcuni minuti prima di usarli. Quando il pancake inizia a piegarsi, rimuoverlo dall'acqua e posizionarlo su un panno pulito e umido. Non lasciare la torta troppo a lungo in acqua poiché potrebbe strapparsi durante la piegatura. Inoltre, un tortino inzuppato può rovinare il gusto del ripieno.
   • Lidéal deve immergere solo una lastra alla volta per evitare che le lastre si incastrino e siano troppo bagnate. Detto questo, se prepari una grande quantità di panini o se li fai in fretta, puoi immergere due o tre torte contemporaneamente nell'acqua.

4. 
   

   
   Guarnisci il tuo rotolo. Posizionare il ripieno in linea orizzontale, sopra la linea mediana della torta. Disporre un massimo di due o tre foglie di menta, con il rischio che il suo sapore maschera altri gusti. Quindi metti da quattro a cinque pezzi di gambero. Coprire con julienne di carota e cetriolo e germogli di soia. Terminare con spaghetti di riso e una foglia di lattuga.
   • Si noti che la lastra è trasparente, la disposizione del rivestimento può creare un effetto visivo. In modo che il tuo rotolo sia buono quanto i bellissimi, alternati foglie di menta e gamberi.
   • Assicurati che le tue verdure siano avvolte in vermicelli, gamberi e menta. In effetti, le fette di verdure possono essere abbastanza dure da perforare la torta. Assicurati che puntino tutti nella stessa direzione.
   • Non guarnire più del 60% della torta, in quanto potrebbe non essere in grado di chiudere. Inoltre, fai attenzione a non mettere un cuscinetto sul bordo della lastra in modo da poter piegare i lati.

5. 
   

   
   
   
   Piega il rotolo. Piega il lato destro e il lato sinistro della torta sul rivestimento. In linea di principio, i bordi devono intersecarsi, ma non è sempre così. Quindi piega la parte inferiore della torta sul ripieno e arrotolala dal basso verso l'alto. Assicurarsi che il rotolo sia stretto senza forzare la lastra perché può strapparsi. Per creare un effetto visivo, puoi piegare la parte inferiore della torta su un ripieno di verdure, mettere i gamberi sull'impasto e arrotolare la torta.
   • Piega sempre i tuoi rotoli con entrambe le mani, la luna per stringere il rotolo e l'altra per piegare i bordi. Quando i bordi sono piegati, incuneare la punta dell'indice sulla piega e usare i pollici per arrotolare la lastra. Non scoraggiarti se i tuoi primi tiri di EMP non hanno molto successo. Metti solo un po 'di topping per perfezionare la tua tecnica. Mentre vai, sarai in grado di stendere le polpette più velocemente e guarnirle di più.

6. 
   

   
   Preparare la degustazione. Le torte bagnate sono leggermente appiccicose, non è necessario chiudere i panini. I rotoli di EMP vietnamiti non cucinano e possono essere assaggiati immediatamente. Disporli su un piatto e servire con una o più salse.
   • Servi i panini con la salsa nuoc mam, salsa di arachidi, salsa di sesamo o peperoncino. Puoi anche preparare la tua salsa mescolando la salsa hoisin, dal sapore agrodolce e denso è, burro di arachidi e qualche goccia d'acqua.

Metodo 2 Ricetta per involtini primavera cinesi

1. 
   

   
   Preparare il ripieno. Soffriggere aglio e zenzero in olio bollente per circa 30 secondi. Aggiungi lognon e pepe e lascia caramellare per due minuti. Aggiungi le tagliatelle cotte, le carote grattugiate e il cavolo. Cuocere per circa tre minuti, mescolando regolarmente per mescolare i sapori ed evitare di bruciare gli ingredienti. Quando il tuo contorno è pronto, rimuovi la padella dal fuoco.
   • Per semplificare la preparazione del contorno e la realizzazione dei tuoi nemici, taglia i noodles cotti in pezzi lunghi dai quattro ai cinque centimetri prima di incorporarli nel ripieno.

2. 
   

   
   Condisci il tuo contorno. Una volta spento il fuoco, versare la salsa di pomodoro e la salsa di soia. Condisci a tuo piacimento e mescola per immergere gli ingredienti di sapori diversi. Prenota il tuo riempimento.
   • Se lo desideri, puoi preparare un maiale saltato e un ripieno di funghi. Marinare la carne e tagliarla a strisce prima di incorporarla nel ripieno.Una battuta vegetariana è perfetta anche per gli involtini primavera che accompagnano un piatto o come parte di un buffet.

3. 
   

   
   Crea i tuoi nemici. Le torte di grano sono generalmente più morbide e spesse delle torte di riso. Sono pronti per l'uso, il che elimina la necessità di ammorbidirli in acqua. Stendi una torta davanti a te, inclinandoti verso di te. Metti un generoso cucchiaio di contorno a un quarto della sua altezza e appiattisci leggermente il ripieno. Piegare i lati e il bordo inferiore del wafer sul rivestimento. Quindi arrotolare la pasta sull'altra estremità assicurandosi di stringere sufficientemente il nem. C'è un'altra tecnica. Posizionare il riempimento nella parte inferiore della lastra e piegare nella lastra inferiore. Arrotolare la torta fino al centro, quindi piegare i lati sul ripieno. Finisci di rotolare fino all'altra estremità della torta e metti i tuoi nemici pronti a friggere su un foglio di carta assorbente per eliminare l'umidità.
   • Si consiglia di chiudere il nemico usando una colla per alimenti. Per questo, metti un cucchiaio di farina in una piccola ciotola. Aggiungi acqua gradualmente fino a formare una pasta morbida e appiccicosa. Quando hai finito di rotolare il nemico, applica la colla sul dito. Puoi anche spazzolare con un pennello la parte superiore della torta con un tuorlo.

4. 
   

   
   Friggere gli involtini primavera. Scaldare l'olio in una padella fino a quando non si increspa leggermente. Metti gli involtini primavera e lasciali dorare per circa due minuti. Girali a metà cottura in modo che siano cotti in modo uniforme. Quando gli involtini primavera diventano dorati, rimuovili dall'olio e lasciali scolare nella padella.
   • Posiziona i tuoi involtini primavera su un piatto coperto con un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
   • Goditi i tuoi involtini primavera. Servili con insalata verde e un po 'di salsa di soia. Puoi anche preparare la tua salsa mescolando parti uguali di aceto e salsa di riso salsa di pesce e zucchero. Aggiungi acqua e mescola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.