Come preparare le code di aragosta

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Scegli le code di aragosta
• Parte 2 Scongelare le code
• Parte 3 Taglia l'aragosta
• Parte 4 Condisci l'aragosta
• Parte 5 Cuocere l'aragosta

Anche se l'aragosta è spesso riservata ad occasioni speciali e ristoranti di lusso, puoi imparare a cucinare le code di aragosta a casa. È un modo ideale per gustare i frutti di mare a casa e puoi personalizzare la ricetta in base alle tue preferenze personali. Scopri come cucinare le code di aragosta leggendo l'articolo di seguito.

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Parte 1 Scegli le code di aragosta

1. 
   

   
   Dai un'occhiata al tuo supermercato preferito per trovare code di aragosta congelate. Le code dovrebbero essere congelate, anziché congelate dopo essere rimaste sul display di prodotti freschi.

2. 
   

   
   Trova la data di scadenza. Compra code di aragosta che non sono ancora scadute.

3. 
   

   
   Verificare sull'etichetta che non vi sia trifosfato di sodio. È un prodotto che viene spesso aggiunto all'aragosta una volta catturato, il che aumenta il suo peso e lo rende più costoso da vendere.

Parte 2 Scongelare le code

1. 
   

   
   
   
   Metti 2 o 3 code di aragosta congelate nel frigorifero e lasciale durante la notte. Non cuocerli mentre sono ancora congelati.

2. 
   

   
   Sciacquare le code di aragosta sotto l'acqua fredda. Disporli su un tagliere.

Parte 3 Taglia l'aragosta

1. 
   

   
   Metti le forbici da cucina sulla parte superiore delle code di aragosta. Tagliare la coda nel senso della lunghezza facendo attenzione a non tagliare la carne di aragosta.

2. 
   

   
   Fai scorrere un dito tra la coda e la carne. Questo distaccerà la cartilagine che lo tiene alla coda.

3. 
   

   
   
   
   Ripeti dall'altra parte della tazza.
   • Alcuni chef preferiscono mantenere intatta la coda e cucinarla con l'apertura verso il basso. Se preferisci questo metodo, ritaglia e rimuovi i lati sotto la coda. Quindi usa le dita per ammorbidire la carne nella coda per renderla più facile da mangiare.

4. 
   

   
   Tagliato al centro della coda dell'aragosta. Tuttavia, tagliare solo metà dello spessore della polpa.

5. 
   

   
   Arrotola la coda. Estrai la carne attraverso la fessura della coda per farla apparire in alto. La carne deve essere sul guscio durante la cottura.

Parte 4 Condisci l'aragosta

1. 
   

   
   Metti 2 o 3 code di aragosta che hai appena arrotolato in una teglia.

2. 
   

   
   Preriscalda il forno a 200 gradi C.

3. 
   

   
   Versa una tazza d'acqua nella teglia.

4. 
   

   
   Mescola 1 cucchiaio (15 ml) di burro fuso con 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone, cucchiaio (2 g) di prezzemolo tritato fresco e un pizzico di sale e pepe.

5. 
   

   
   Versare il composto sopra le code di aragosta.

Parte 5 Cuocere l'aragosta

1. 
   

   
   Copri il piatto con un foglio di alluminio. Cucinerai le code a vapore coprendo la parte superiore del piatto, che manterrà la morbidezza della carne.

2. 
   

   
   Cuocere per 12-15 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni (tra 170 e 370 g) delle code di aragosta.

3. 
   

   
   Togli il piatto dal forno.

4. 
   

   
   Versare un po 'più di burro e prezzemolo. Servire con fettine di limone.