Come preparare le ali di pollo

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Prepara la salsa
• Parte 2 Prepara le ali di pollo
• Parte 3 Cottura
• Parte 4 Cuocere il forno alla griglia
• Parte 5 Grigliare
• Parte 6 Cottura Lenta

Le ali di pollo sono un piatto che puoi davvero preparare in diversi modi usando diverse salse e diversi metodi di cottura. Se lo desideri, puoi utilizzare salse già pronte, ma questo articolo ti mostrerà come preparare salse fatte in casa. Ti darà anche indicazioni su come cuocere, grigliare, arrostire e cuocere le ali di pollo alla perfezione.

stadi

Parte 1 Prepara la salsa

1. 
   

   
   Usa la tua salsa preferita. Puoi comprare la salsa in bottiglia in un supermercato o puoi preparare la tua salsa per le tue ali di pollo.
   • Nota le salse di pollo citate in questo articolo.

2. 
   

   
   Preparare la salsa di bufala. È necessario cuocere questa salsa a fuoco basso per 2 ore prima di servire.
   • Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio.
   • Aggiungere lentamente la salsa di pomodoro, salsa piccante, aglio in polvere e cipolla in polvere. Mescola bene. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'più di salsa piccante, aglio in polvere o polvere di cipolla.
   • Cuocere a fuoco lento la miscela senza coprire a fuoco basso per due ore. Mescolare di volta in volta.

3. 
   

   
   
   
   Prepara la tua salsa barbecue. Questa salsa sarà pronta per essere degustata dopo averla lasciata cuocere a fuoco lento per poco più di un'ora.
   • Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una casseruola media. Mescola bene.
   • Scaldare la salsa a fuoco medio fino a quando bolle. Abbassa il fuoco in modo che la salsa continui a bollire delicatamente.
   • Cuocere per 75 minuti senza coprire la padella. Mescolare frequentemente per evitare che la salsa si bruci.

4. 
   

   
   Preparare una glassa agrodolce con l'arancia. Non hai bisogno della stufa per preparare questa glassa.
   • Mescola tutti gli ingredienti per glassare in un'insalatiera di medie dimensioni.
   • Mettilo in frigorifero fino a quando non vuoi assaggiarlo.

5. 
   

   
   
   
   Preparare la salsa di senape e miele. Questa è un'altra salsa che puoi preparare senza riscaldare gli ingredienti.
   • Mescola tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola di medie dimensioni fino a quando non saranno ben combinati.
   • Refrigerare fino a quando non si desidera utilizzarlo.

Parte 2 Prepara le ali di pollo

1. 
   

   
   Taglia le estremità delle ali. Usando le forbici da cucina o un coltello affilato, tagliare l'estremità di ciascuna delle ali di pollo.
   • Posizionare ogni ala di pollo su un tagliere e tenerlo saldamente con una mano.
   • Usa la tua mano dominante per tagliare il centro dell'articolazione alla fine di ogni ala.
   • Lancia la punta dell'ala che hai appena tagliato.

2. 
   

   
   Separare l'ala in due parti. Tagliare ciò che rimane dell'ala in due pezzi passando attraverso il centro del giunto con un coltello affilato o forbici da cucina.
   • Apri bene l'ala per poter vedere chiaramente l'articolazione.
   • Ritaglia ogni ala sul giunto.

3. 
   

   
   Marinare le ali nella salsa. Se stai cuocendo le tue ali o cuocendole alla griglia, prima marinale in mezza tazza (125 ml) della tua salsa preferita per almeno 30 minuti.
   • Non usare tutta la salsa che hai preparato perché vuoi tenerlo per dopo in ammollo le ali di pollo.
   • Non è necessario marinare le ali di pollo se si desidera che cuociano a fuoco lento.
   • Se vuoi marinarli, metti le ali in un sacchetto di plastica risigillabile e metti il ​​sacchetto in un piatto profondo. Versare la salsa nella busta e chiuderla. Capovolgi la borsa più volte per coprire le ali e lascia la borsa in frigorifero mentre le ali stanno marinando.

Parte 3 Cottura

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 190 ° C. Coprire una teglia da forno con un foglio.
   • Puoi anche spazzolare un po 'd'olio sul piatto. Il foglio di alluminio è più pulito, ma l'olio impedirà comunque alle ali di pollo di aderire alla teglia.
   • Scegli una teglia con bordi piccoli.

2. 
   

   
   Disporre le ali di pollo sulla teglia appena preparata. Lascia che le ali gocciolino per versare la marinata in eccesso prima di posizionarle sul piatto.
   • Tieni ciascuna ala per 30 secondi sopra la borsa in cui le hai marinate o finché la marinata non scorre più.
   • Disporre le ali sul piatto per formare un singolo strato. Non impilare le ali una sopra l'altra.
   • Getta il resto della marinata.

3. 
   

   
   Cuocere le ali per 30 minuti. Trascorsi i primi 30 minuti, cospargere le ali con un quarto di tazza (60 ml) della stessa salsa prima di rimetterle in forno.
   • Devi preriscaldare correttamente il forno prima di poter mettere le ali di pollo.

4. 
   

   
   Cuocili per altri 30 minuti. Cospargere le ali ogni 10 minuti fino a quando non sono cotte, usando un altro 1/4 di tazza (60 ml) di salsa.
   • Una volta cotte, le ali di pollo non dovrebbero più essere rosa all'interno.

5. 
   

   
   Servire caldo. Metti le ali di pollo in un piatto da portata subito dopo averle tolte dal forno.

Parte 4 Cuocere il forno alla griglia

1. 
   

   
   Preriscaldare la griglia nel forno. Preriscalda la griglia sul forno per 5-10 minuti in modo che abbia abbastanza tempo per raggiungere la temperatura corretta.
   • La maggior parte delle griglie che troverai sui forni hanno un pulsante "on" e un pulsante "off". Se la griglia ha due pulsanti "su" e "giù", scegli il pulsante "su" per preriscaldarlo.

2. 
   

   
   Elimina le ali della marinata. Disporre le ali su una griglia non riscaldata.
   • Una griglia è appositamente progettata in modo che il grasso possa fluire durante la cottura, quindi è importante utilizzare questo tipo di piatto e non qualsiasi tipo di piatto da forno. Non mettere fogli di alluminio o olio sul piatto, potrebbe prendere fuoco.
   • Lascia che le ali di pollo si scarichino dalla marinata in eccesso prima di metterle nella griglia. Getta la marinata.
   • Disporre le ali in uno strato. Non impilarli uno sopra l'altro.

3. 
   

   
   Griglia le ali per 20-25 minuti. Cuocere le ali nel forno che hai preriscaldato e girarle una volta durante la cottura per farle dorare e cuocere uniformemente.
   • Mentre le ali stanno cuocendo, dovrebbero essere a una decina di centimetri dalla griglia.
   • Usa le pinze per capovolgere le ali di pollo.
   • Capovolgi le ali dopo averle leggermente dorate su un lato.

4. 
   

   
   Coprire con la salsa e servire. Dopo aver rimosso le ali dal forno, puoi cospargere da 60 a 125 ml della tua salsa preferita. Servire caldo.

Parte 5 Grigliare

1. 
   

   
   Scaldare la griglia a fuoco medio. Strofina la griglia con un po 'di olio da cucina per evitare che le ali brucino mentre le cuoci.
   • Se si dispone di una griglia a gas, preriscaldare i bruciatori a fuoco medio.
   • Se hai una griglia a carbone, prepara un fuoco a carbone moderatamente caldo. Copri il fondo della griglia con uno strato di carbone, ma impila un po 'più di carbone nel mezzo.

2. 
   

   
   Elimina le ali della marinata. Scolare le ali e asciugarle con salviette di carta.
   • Lascia che scorra la maggior parte della marinata. Pulire la marinata rimanente con salviette di carta.
   • Le ali dovrebbero essere più o meno asciutte quando le metti sulla griglia. Le ali di pollo sono note per prendere fuoco, anche se sono coperte di marinata bagnata, quindi dovresti evitare il più possibile di scappare asciugandole con dei tovaglioli di carta.

3. 
   

   
   Metti le ali sulla griglia. Disporli in uno strato.
   • Non impilare le ali di pollo, impedirà loro di cucinare uniformemente.
   • Non coprire la griglia.

4. 
   

   
   Grill per 20 minuti. Cuocere le ali fino a quando non sono dorate e croccanti nella parte superiore e non più rosa all'interno. Girare le ali di tanto in tanto per evitare che brucino e cuocerle in modo uniforme.
   • Se il fuoco sta bruciando o le ali iniziano a bruciare, posizionale su una parte più calda della griglia.

5. 
   

   
   Servire caldo. Metti le ali in una grande insalatiera e mescolale con mezza tazza (125 ml) o più della tua salsa preferita.
   • Puoi anche coprire le ali della tua salsa preferita imbastendo nella ciotola.
   • Servire subito dopo aver coperto le ali.

Parte 6 Cottura Lenta

1. 
   

   
   Preriscalda la griglia sul forno. Lasciare riscaldare la griglia per 5-10 minuti. Nel frattempo, disponi le ali di pollo (che questa volta non hai marinato) su una griglia, in un unico strato.
   • Nota che non è necessario marinare le ali di pollo per questa ricetta, ma devi comunque tagliarle.
   • Se lo desideri, puoi saltare i passaggi della griglia, ma le ali perderanno la loro pelle croccante.
   • La maggior parte delle griglie che troverai sui forni hanno un pulsante "on" e un pulsante "off". Se la griglia ha due pulsanti "su" e "giù", utilizzare il pulsante "giù". Utilizzerai la griglia solo per dorare le ali, non per cuocerle completamente.
   • Non mettere fogli di alluminio o olio nella griglia.

2. 
   

   
   Griglia 10 minuti per lato. Metti le ali in una griglia preriscaldata e cuoci le ali per 20 minuti, girale con le pinze dopo 10 minuti o quando vedi che iniziano a rosolarsi sopra.
   • Griglia le ali di pollo a circa 10 cm dalla resistenza del forno.

3. 
   

   
   Metti le ali di pollo nella pentola a cottura lenta. Una volta che le ali di pollo sono dorate, disponile nella pentola a cottura lenta.
   • Dovrai impilare le ali per inserirle nella pentola a cottura lenta. Questo non sarà un problema anche per la cottura in una pentola a cottura lenta.
   • Se lo desideri, puoi spazzolare il crockpot con olio o coprirlo con una carta appositamente progettata per i fornelli lenti per evitare che le ali si attacchino e facilitare la pulizia del crockpot.

4. 
   

   
   Coprire con 2 tazze (500 ml) di salsa. Versa due tazze della tua salsa preferita sopra le ali di pollo nella pentola a cottura lenta.
   • Se lo desideri, puoi muovere rapidamente le ali per coprirle di salsa. Questo di solito non è necessario, poiché la salsa scorrerà sul fondo della pentola a cottura lenta e coprirà le ali di pollo lungo il suo cammino.

5. 
   

   
   Cuocere per 4-5 ore a bassa potenza. Chiudi la pentola a cottura lenta e cuoci le ali fino a quando non sono più rosa all'interno e la carne inizia a staccarsi dalle ossa.
   • Puoi anche cucinare le ali alla massima potenza per 2 ore a 2 ore e mezza.

6. 
   

   
   Servire subito. Disporre le ali sui singoli piatti non appena le si estrae dalla pentola a cottura lenta.
   • Mantieni la cottura lenta a bassa potenza mentre togli le ali di pollo. Se la tua pentola a cottura lenta ha un'impostazione per mantenere caldi gli alimenti, utilizzali.