Come organizzare una serata di degustazione di vini a casa

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Prepararsi
• Parte 2 Passare all'azione

Organizzare una degustazione di vini a casa è un modo originale, di classe e divertente per riunire i tuoi amici o la tua famiglia. Se sei stanco di bere sempre la stessa birra accompagnata da biscotti tradizionali e altre patatine, vivacizza le tue serate e organizza una degustazione con gli amici! Avrai bisogno di alcuni elementi importanti, una piccola conoscenza del vino ed entusiasmo!

stadi

Parte 1 Prepararsi

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   Scegli un tema Una delle cose più importanti quando si organizza una degustazione di vini a casa è determinare quali tipi di vino assaggerete e apprezzerete. Non esiste un solo modo per fare una degustazione perfetta che soddisferà tutti i tuoi ospiti, ma ecco alcuni suggerimenti.
   • Prendi diversi vini della stessa regione, Bordeaux, Borgogna, vini alsaziani, vini della Guascogna, vini del sud ...
   • Prova lo stesso tipo di vini prodotti in diverse parti del mondo, come un Cabernet Sauvignon prodotto in California nella Napa Valley, in Francia e in Argentina.
   • Fai una degustazione orizzontale. Assaggia solo gli Chardonnay 2012 prodotti in tutto il mondo. Questo può essere un po 'difficile però.
   • Assaggia solo un produttore. Prova diversi vini della stessa cantina, della stessa famiglia o degli stessi produttori.
   • Assaggia solo bianchi o rossi, spumanti, rosati o vini dolci per dessert. Questi possono essere un po 'difficili da differenziare e possono finire per essere disgustosi.

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   Decidi cosa mangerai per accompagnare la degustazione. Non mangiare durante la degustazione a rigor di termini, solo pane o biscotti per pulire il palato. Ma puoi ancora preparare qualcosa da mangiare prima o dopo la degustazione per i tuoi ospiti. Può essere un piccolo assortimento di cose leggere per un antipasto, un piatto, un'insalata, un dessert, la tua scelta. Devi pianificare qualcosa da mangiare in modo che i tuoi ospiti non siano troppo veloci da bere durante la degustazione: il cibo deve venire per assorbire un po 'di alcol ingerito.
   • Parla ai tuoi amici del tuo progetto di degustazione e di cosa hai pianificato di mangiare in modo che sappiano se dovrebbero mangiare o meno prima del loro arrivo.

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   Prendi i bicchieri di vino appropriati. Non è molto realistico pensare che puoi cambiare il bicchiere dei tuoi ospiti con ogni nuovo vino. Un bicchiere a persona dovrebbe bastare per l'intera serata o un bicchiere un po 'allungato e ovale per i vini bianchi e un bicchiere più basso e rotondo per il rosso, vedi.
   • I bicchieri devono avere i piedi in modo che gli ospiti non riscaldino il vino con le mani.
   • I bicchieri devono essere trasparenti in modo che i tuoi ospiti possano vedere il colore del vino.

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   Raccogli ciò di cui hai bisogno. Ci sono una serie di cose che ti serviranno per la tua serata di degustazione, oltre a vino e bicchieri. Ecco da dove iniziare.
   • Il vino, prima di tutto. Scegli i tuoi vini in base al tema, come spiegato sopra. Si consiglia di avere vini di diverse fasce di prezzo, che vanno dal vino economico al buon vino un po 'più costoso, se possibile. Assicurati di avere abbastanza vino per tutti i tuoi ospiti: una bottiglia di vino contiene 5 calici generosi e da 6 a 10 calici da degustazione.
   • Prendi diversi tappi nel caso ne rompa uno.
   • Un apribottiglie.
   • Una sputacchiera. Questo è un contenitore in cui i tuoi ospiti possono sputare il vino assaggiato se lo desiderano. Puoi anche fornire una sputacchiera a persona, ad esempio un bicchiere di plastica farà il lavoro.
   • Un secchio di ghiaccio per mantenere fresco il vino bianco. Questo ti farà risparmiare in frigo ogni cinque minuti.
   • Una tovaglia bianca o asciugamani bianchi. Questo aiuta a vedere meglio il colore del vino e ad apprezzare le bottiglie.
   • Una griglia di degustazione. Questo può aiutare i tuoi ospiti a identificare i sapori del vino e scrivere le loro impressioni. Puoi trovare griglie online.
   • Un aeratore o una caraffa per il vino. Ciò consente di rilasciare tutti i sapori del vino rosso decantandolo.
   • Pane neutro e biscotti non troppo salati per pulire il palato tra i vini.
   • Una caraffa di acqua e cubetti di ghiaccio per i tuoi ospiti.

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   Invita i tuoi amici. Il numero ideale di persone per una degustazione è tra le 6 e le 12 persone. Se hai un grande tavolo da ricevere, invita abbastanza persone in modo che tu possa sederti comodamente in giro. Non devono esserci troppe persone, persone in piedi o sporgenti da quelle sedute. Se vuoi fare le cose formalmente, puoi inviare inviti o e-mail per condividere la tua degustazione.
   • Cerca di evitare le persone con una simile conoscenza dei vini. Se tutti hanno una conoscenza di base in cui non sanno molto, va bene. Ma evita di invitare una sola persona che non conosce nulla in un gruppo o invita questo know-how-tutto sul vino che spiegherà tutto a tutti e rischierà di rovinare la serata.

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   Scegli il momento giusto. Puoi organizzare la tua festa di degustazione in qualsiasi momento dell'anno. Se vuoi rimanere sul tema, tuttavia, puoi degustare vini bianchi in estate e vini rossi più ricchi in autunno-inverno. Inoltre, poiché non dovresti mangiare nello stesso momento in cui assaggi per non rovinare il sapore dei vini, puoi invitare i tuoi amici intorno alle 18:00, prima del pasto o intorno alle 21:00, dopo il pasto.

Parte 2 Passare all'azione

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   Disporre tutto sul tavolo. Metti le bottiglie di vino sul tavolo in modo che i tuoi ospiti vedano cosa bevono e siano eccitati la sera. Se il tavolo non è abbastanza grande, disponi le bottiglie in un angolo del bar o del bancone o sul tavolino del salotto. Hanno anche bicchieri puliti, acqua, asciugamani, biscotti, pane, sputacchiera, apribottiglie ...
   • Non mettere una candela profumata o un mazzo di fiori nella stanza come decorazione. Il forte odore può rendere difficile il gusto e il gusto dei sapori. Una ciotola di uva per la decorazione è abbastanza!

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   Impara le tecniche di degustazione di vini. Non è molto difficile e avrai un esperto! Dì ai tuoi ospiti cosa assaggeranno, dì loro di tenere il bicchiere per il piede e di far girare delicatamente il vino per "aerare" il vino e assicurati di annusarlo prima di assaggiarlo. Quindi i tuoi ospiti devono prendere un sorso di vino, farlo passare in bocca per alcuni secondi, quindi lavale o sputarlo come vogliono.

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   Inizia a degustare i vini. Lordre conta quando si tratta di degustare vini. Devi iniziare con i vini più leggeri e meno forti, il colore più chiaro, per progredire verso quelli più forti e più scuri. Se hai vini da dessert, devi assaggiarli per ultimi, anche se sono più leggeri dei vini rossi.
   • Vini simili, come lo stesso vino dell'anno 2011 e 2012 ad esempio, devono essere degustati uno dopo l'altro.

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   Dai alle persone il tempo di assaggiare, prendere appunti, pensare a cosa il vino li ispira. Possono essere un po 'timidi riguardo ai loro sentimenti ed emozioni, perché non si sentono esperti, ma guadagneranno rapidamente fiducia. Assicurati di mettere tutti a tuo agio e di rilassare l'atmosfera, non è in gioco nulla! Ecco alcune cose da considerare quando si prendono appunti.
   • I profumi e i sapori. Gli aromi e i sapori che vengono in mente dovrebbero essere notati, sia che si tratti di un aroma di mora, miele, limone, pera, terra, legno ...
   • Il fascino e il peso. Senti se il vino è leggero e asciutto, se ha corpo, se è pesante e ricco, dolce ...
   • Balance. Il vino ha un equilibrio di sapori o un sapore particolare?
   • Il traguardo. Osserva se il vino rimane sul palato o se il gusto scompare nel momento in cui sorseggi il tuo drink. Un buon vino dovrebbe rimanere in bocca.

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   Non lasciarti andare alla testa. Se vuoi organizzare una degustazione di vini secondo le regole, divertente, ma di classe, l'atmosfera deve rimanere calma, confortevole e controllata. Se vieni portato via e non controlli nulla, nessuno prenderà sul serio la serata e non ascolteremo più, sarebbe un peccato dopo tutta l'organizzazione. Sputa il vino che assaggi e aspetta dopo la degustazione in quanto tale per assaporare un buon bicchiere intero e lasciarti andare alla festa se lo desideri.

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   Puoi aggiungere un piccolo gioco alla fine. Se vuoi dare un po 'di pepe alla tua degustazione, organizza un gioco alla fine: impacchetta le bottiglie in un foglio di alluminio o carta marrone e servi i tuoi ospiti senza dire loro che vino è. Devono indovinare e il vincitore può avere un premio come una bottiglia o un oggetto relativo alla degustazione.

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   Servi il pasto in seguito se lo hai pianificato. Se vuoi comunque mantenere i tuoi ospiti e assicurarti che mangino prima di partire e abbiano bevuto troppo, servi un buon pasto. Puoi anche servire un dessert se i tuoi ospiti hanno già mangiato prima dell'assaggio. Ivoici alcune idee gastronomiche si abbinano bene al vino.
   • Prosciutto italiano con melone
   • Un assortimento di formaggi
   • Un'insalata
   • Cioccolatini vari di degustazione
   • Frutta, uva
   • Alcuni dolci leggeri, sformato