Come usare un mandolino

Contenuto

• stadi
• Parte 1 di 3:
  Usa un mandolino standard
• consiglio
• avvertenze

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Con un mandolino, hai l'opportunità di tagliare frutta e verdura in bellissime fette uguali. Anche se puoi usarlo per insalate, è utile anche per una cucina raffinata. Ad esempio, se vuoi preparare patatine fritte, questo utensile assicurerà che le patate siano tutte tagliate della stessa dimensione. Con un mandolino puoi anche eseguire tagli più sottili di un coltello, ideale per condimenti e gratin grattugiati. Qualunque cosa tu voglia tagliare, devi imparare come usare questo utensile da taglio in modo sicuro ed efficace.

stadi

Parte 1 di 3:
Usa un mandolino standard

1. 5 Pulisci accuratamente il mandolino, se necessario. Se lo usi frequentemente, dovresti pulirlo accuratamente e di tanto in tanto. La maggior parte dei mandolini in plastica e dell'acciaio inossidabile possono essere semplicemente puliti in lavatrice. Tuttavia, il risciacquo manuale è più delicato per le lame. Se lavi questi utensili da cucina a mano, dovresti maneggiarli con cura e indossare guanti resistenti al taglio. pubblicità

consiglio

• Per una maggiore protezione, puoi indossare guanti resistenti al taglio (spesso disponibili a un costo inferiore nei negozi di articoli sportivi). Naturalmente, questi non sono resistenti al 100%, quindi usa sempre il paramano del mandolino. Se si desidera utilizzarlo al posto della protezione dell'utensile, assicurarsi di scegliere guanti realizzati in materiale resistente come polimero termoplastico o polietilene ad altissimo peso molecolare. Materiali più leggeri come il marchio Spectra sono spesso scelti per il loro comfort e mobilità, ma offrono meno protezione.
• Ci sono grandi differenze tra i modelli specifici di mandolini. Se hai problemi ad usare il tuo o se è pericoloso (perché si muove o ha una scarsa protezione della mano), dovresti cercare un'alternativa. Esistono diverse qualità di mandolino i cui prezzi sono compresi tra 15 e 70 €.

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avvertenze

• I mandolini convenzionali con una singola lama orizzontale sono particolarmente pericolosi.
• I cuochi professionisti raccomandano spesso mandolini compatti, stabili e affilati. Questi, tuttavia, non soddisfano le esigenze di uso domestico. Per questo, è necessario optare per facilità d'uso e sicurezza.

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