Come usare il tacchino rimasto

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Dopo tutto il lavoro e tutti i preparativi, la cena abbondante e la serata trascorsa a festeggiare (e il tradizionale pisolino), finalmente arrivi alla fine del Pasto annuale della Turchia e hai tonnellate di deliziosi avanzi di cui devi fare qualcosa. Questo articolo ti insegnerà come creare una vera delizia per il rimanente tacchino e altri residui che hai in frigo.

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   Prepara un panino. Fai attenzione, non sarà un panino, ma il tradizionale panino di tacchino post-natale! Questo è senza dubbio il modo migliore per rimuovere i resti. Gli amanti dei panini e dei buongustai dappertutto adorano questo piatto. È facile da preparare, tutti possono adattarsi in base alle proprie preferenze e se lo fai bene, non sarai in grado di mangiarlo correttamente.
   • Griglia due fette del tuo pane preferito (più sono grandi, meglio è).
   • Metti una foglia di insalata sul bordo inferiore per evitare che si ammorbidisca troppo velocemente.
   • Distribuire su di esso un generoso strato di salsa di mirtilli rossi.
   • Metti le fette di carne di tacchino che preferisci sulla salsa.
   • Distribuire uno strato di purè di patate sul tacchino.
   • Se c'è della salsa fornita con il tacchino, puoi versare sopra le purè di patate.
   • Schiacciare il ripieno con purè di patate.
   • Se ci sono ancora delle castagne, schiacciale e aggiungile.
   • Indossa un bavaglino perché lo indosserai ovunque!
   • Variazioni che vanno dal semplice toast con tacchino e maionese agli assemblaggi mostruosi che contengono un po 'di tutti gli avanzi nel frigorifero, che richiedono un altro pisolino dopo aver mangiato. Alcuni panini possono essere così grandi e disordinati che devi mangiarli con le posate. La chiave per preparare un perfetto panino rimanente non è attenersi alle istruzioni: usa i tuoi ingredienti preferiti e divertiti.

2. 
   

   
   
   
   Prepara il tacchino con la salsa barbecue. Idealmente, preparalo prima di conservare il tacchino a fine pasto, purché sia ​​ancora tiepido.
   • Strappa pezzi di carne e mettili in una ciotola. Usa tutta la carne che vuoi. La carne marrone è migliore per questa ricetta perché ha un sapore più ricco e contiene più grassi della carne bianca.
   • Aggiungi la salsa barbecue e mescola bene.
   • Aumenta il gusto come desideri: puoi speziare il piatto e dargli più gusto con un po 'di peperoncino o salsa sriracha.
   • Quando sei pronto per mangiare il tacchino, scaldalo. Nel frattempo, griglia un panino con l'hamburger.
   • Coprire generosamente con pane di tacchino e aggiungere insalata o insalata di cavolo.
   • Per rendere un piatto ancora più divino, schiaccia le mele cotte nelle spezie e spalmale sul pane. È assolutamente delizioso.

3. 
   

   
   
   
   Prepara il brodo di tacchino. La carcassa viene spesso gettata via senza fare nulla dopo la festa, ma le ossa di tacchino sono piene del buon sapore di questo uccello. Preparando il brodo di tacchino, puoi aggiungere un tocco festoso a riso, pollo brasato o qualsiasi altro piatto in cui puoi sostituire l'acqua con brodo.
   • Cuocere le ossa nel forno. Rimuovi tanta carne, pelle, ecc. il più possibile dalla carcassa. Posizionare le ossa su una teglia e cuocere a 230 ° C fino a doratura.
   • Mentre le ossa cuociono, metti due o tre cipolle tagliate a metà, le estremità degli steli di sedano (la parte che getteresti di solito), alcune carote, una o due foglie di alloro, due cucchiaini di timo e salvia e tutta la carne, la pelle e il grasso che hai rimosso dalla carcassa di tacchino in una grande casseruola. Tagliare tutti gli ingredienti in pezzi grandi in modo che possano essere facilmente rimossi quando il brodo è pronto.
   • Se hai cucinato il tacchino in una vera teglia (una grande teglia di metallo, non una di alluminio usa e getta), puoi usarla per preparare il brodo. Sfrutterai il petto di tacchino (i piccoli pezzi grigliati nel piatto) rimasto nel piatto alla fine della cottura. Oltre ad arricchire il sapore del brodo, faciliterà la pulizia del piatto.
   • Metti le ossa arrostite nella padella e aggiungi abbastanza acqua per coprire tutti gli ingredienti di qualche centimetro.
   • Lascia cuocere delicatamente il brodo tutto il giorno. Aggiungi acqua se necessario. Puoi anche integrare il liquido con un bicchiere di vino bianco di volta in volta.
   • Quando sei pronto a filtrare il brodo, rimuovi le verdure, i pezzi di carne e gli altri ingredienti usando un colino fine. Scartare tutti questi ingredienti. Si saranno semplicemente trasformati in un blando porridge con un vago sapore di tacchino. Tutto il loro buon sapore e tutti i loro nutrienti sono ora nel brodo.
   • Lascia raffreddare il brodo. Il grasso salirà in superficie e potrai facilmente scottarlo. Non preoccuparti se non riesci a rimuovere tutto: quando il brodo è freddo, il grasso diventa solido e puoi semplicemente rimuoverlo dalla superficie.
   • Usa il brodo per preparare una zuppa saporita e congela gli avanzi. Il brodo può essere conservato nel congelatore per sei mesi, quindi dovresti tenerlo fino alla fine dell'inverno.
   • Per congelare il brodo, congelarlo prima in vassoi per cubetti di ghiaccio, quindi mettere i cubetti in un sacchetto per congelatore. In questo modo, avrai l'aroma di tacchino fatto in casa in cubetti convenienti non appena ne avrai bisogno. Metti quattro cubetti in una tazza e scaldali nel microonde per ottenere un brodo gustoso e nutriente che puoi bere in una fredda notte d'inverno (o in una notte d'inverno quando hai preso freddo).

4. 
   

   
   Prepara la zuppa di tacchino e le palline di ripieno. Ecco un modo per usare brodo e ripieni rimanenti per preparare una zuppa deliziosa e soddisfacente.
   • Versare il brodo di tacchino in una casseruola e portare ad ebollizione. Usa uno o due bicchieri di brodo a persona, a seconda della quantità di zuppa che vuoi preparare per ogni persona.
   • Aggiungi pezzi di tacchino delle dimensioni che desideri.
   • Usa una pallina di gelato o le mani per fare le palline di ripieno e immergile nella zuppa bollente.
   • Abbassa il fuoco e lascia sobbollire la zuppa per circa dieci minuti.
   • Spegni il fuoco e lascia riposare per cinque o dieci minuti.
   • Servi la zuppa.

5. 
   

   
   Prepara uno stufato di tacchino.
   • Mescola due tazze di tacchino con la quantità di ripieno che desideri.
   • Metti il ​​composto in una casseruola imburrata.
   • Mescola 400 ml di zuppa di funghi con 75 ml di vino bianco (o latte, se proprio devi). Versare il liquido sopra il tacchino e il ripieno.
   • Guarnire con fettine di tacchino sottili e pangrattato.
   • Metti un coperchio sulla casseruola. Cuocere il piatto in forno a 200 ° C per quindici minuti.
   • Rimuovere il coperchio e cuocere lo stufato per cinque minuti o fino a quando la superficie è grigliata.

6. 
   

   
   Prepara una torta di tacchino. A chi non piace mangiare una buona torta in inverno? La risposta è semplice: nessuno!
   • Preparare l'impasto per il fondo e la parte superiore della torta.
   • Cuocere il guscio della torta per dodici minuti.
   • Nel frattempo, tagliare alcune cipolle, carote, sedano e patate a dadini e lasciarli tornare fino a quando non sono teneri.
   • Aggiungi piselli surgelati, mais e tacchino rimasto e salsa di accompagnamento.
   • Puoi anche aggiungere erbe e spezie (sale, pepe, timo, salvia, ecc.).
   • Regola la consistenza per ottenere una miscela molto densa e pesante. Se vuoi, puoi persino addensarlo con ripieni rimanenti.
   • Versare il composto sul fondo dell'impasto cotto. Metti sopra l'impasto e cuoci la torta a 180 ° C per trenta minuti o fino a quando la salsa all'interno non bolle.

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   Preparati una colazione. Tendiamo ad associare il tacchino alla cena, ma un pasto che ti ricorda la festa del giorno prima è un ottimo modo per iniziare la giornata. Ecco due grandi idee per l'utilizzo degli avanzi la mattina successiva.
   • Prepara un trito di tacchino.
     • Tagliare la carne di tacchino a dadini e rosolarla in una padella calda.
     • Aggiungi uguali quantità di ripieno e purè di patate e cuoci gli ingredienti mescolando di tanto in tanto fino a quando diventano dorati.
     • Metti l'hash su un piatto, versaci sopra un po 'di succo di tacchino e aggiungi un uovo al piatto o in camicia per prepararti una sontuosa colazione.
   • Prepara una gustosa frittata di tacchino a colazione.

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   Preparare pasti leggeri. Il pasto di Natale è stato un vero piacere, quindi potresti voler mangiare più leggero nei giorni seguenti. Ecco alcune idee di piatti a basso contenuto calorico, ma ricchi di gusto.
   • Prepara uno spuntino con tacchino, formaggio e mirtilli rossi. Metti una fetta di formaggio come la cantal o la contea, la salsa di tacchino e mirtillo rosso su un antipasto di biscotti e divertiti.
   • Prepara un'insalata di tacchino. Tagliare patate cotte, uova sode, sedano e accesso a dadini. Mescola questi ingredienti con maionese e tacchino rimasto. Per preparare un'insalata verde, metti il ​​tacchino rimasto, i mirtilli freschi, le fette di cetriolo, gli anacardi e il miele e la vinaigrette di senape su foglie di lattuga o spinaci.
   • Prepara tacos di tacchino. Segui la ricetta dei tacos di pollo sostituendo il pollo saltato con gli avanzi di tacchino.
   • Prepara il riso fritto di tacchino. Tagliare la carne di tacchino a dadini e aggiungerla al riso saltato per dargli un sapore delizioso.

9. 
   

   
   Congela gli avanzi che non puoi mangiare. Consulta questo articolo per evitare di "bruciare" la carne nel congelatore e consumala entro sei mesi per quello che ha ancora tutto il suo sapore.

10. 
    

    
    Prepara un curry di tacchino. Un curry è un delizioso piatto per usare sia resti di tacchino che spezie asiatiche a volte dimenticate nella parte inferiore del cassetto delle spezie.