Come dire se un avvocato è maturo

Autore: John Stephens

Data Della Creazione: 24 Gennaio 2021

Data Di Aggiornamento: 29 Giugno 2024

Come dire se un avvocato è maturo - Guide

Contenuto

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Parte 1 Guarda l'aspetto del lavocato
Parte 2 Controlla la fermezza del frutto
Parte 3 Controlla l'aspetto della carne sotto il peduncolo
Parte 4 Sapere cosa fare con un avvocato che ha iniziato o non è ancora maturo

In questo articolo: Guarda l'aspetto del lavocato Verifica della fermezza del frutto Verifica dell'aspetto della polpa sotto il peduncolo Cosa fare con un avvocato iniziato o non ancora maturo Sintesi dell'articolo 5 Riferimenti

Un avocado maturo ha una polpa cremosa, pastosa con un leggero sapore di nocciola. D'altra parte, se è ancora verde, è francamente immangiabile. Succede che compriamo avvocati che non sono muri (è spesso il caso!): È quindi necessario maturarli. È essenziale sapere come scegliere un buon avvocato e come farlo maturare, se preparare il guacamole o preparare insalate.

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Parte 1 Guarda l'aspetto del lavocato

Conosci le diverse varietà di avocado. Nessuno è uguale: differiscono per colore, dimensioni e forma. Ecco perché è difficile sapere se un determinato avvocato è maturo, i criteri variano da una varietà all'altra.
- Se la varietà non è indicata, farla specificare dal rivenditore.
- Per quanto riguarda la fermezza, sapere che non vi è alcuna differenza evidente tra le varietà.
- Se ci sono differenze tra le varietà, ci sono anche differenze all'interno della stessa varietà. Inoltre l'aspetto non è un indicatore affidabile al 100%. Tuttavia, se il frutto non ha un bell'aspetto, non è consumabile. L'aspetto esterno fornisce già una prima indicazione del grado di avanzamento dei tuoi avvocati.
Considera le stagioni. Gli avocado vengono raccolti durante tutto l'anno da tutto il pianeta. Le stagioni di maturazione dipendono dalle varietà. Se raccogli o acquisti avocado a settembre e hai una scelta tra una varietà in fase di maturazione all'inizio dell'autunno e un'altra varietà che matura nel tardo autunno, la prima varietà è quella di scegliere.
- Gli avocado alla pancetta sono disponibili dalla fine dell'autunno alla fine. È una varietà invernale.
- Gli avocado di Fuerte vengono raccolti dalla fine dell'autunno alla fine.
- Gli avocado di Gwen vengono raccolti in autunno e in inverno.
- Le varietà Hass e Lamb Hass vengono raccolte tutto l'anno.
- Gli avvocati di Pinkerton sono disponibili dall'inizio dell'inverno fino alla fine.
- Gli avvocati di Reed sono disponibili per tutta l'estate e l'inizio dell'autunno
- Gli avvocati di Zutano stanno maturando dall'inizio di settembre all'inizio dell'inverno.
Trova le loro dimensioni e forme. Alla maturità, gli avvocati si presentano in diversi aspetti da una varietà all'altra, per dimensioni o forma.
- Gli avocado di pancetta sono di medie dimensioni e pesano tra 150 e 350 grammi. Sono di forma piuttosto ovale.
- Gli avocado di Fuerte sono di dimensioni medio-grandi e pesano tra 150 e 400 grammi. Hanno una forma piuttosto oblunga, leggermente a forma di pera.
- Gli avocado di Gwen sono di dimensioni medio-grandi, con un peso che varia da 150 a 450 grammi. Sono ben gonfie, piuttosto ovali e con pelle spessa.
- Gli avocado Hass sono di dimensioni medio-grandi, piuttosto ovali e pesano tra 150 e 350 grammi.
- Gli avocado Lamb Hass sono piuttosto grandi e pesano tra 300 e 550 grammi, a forma di pera e simmetrici.
- Gli avocado di Pinkerton sono piuttosto allungati e a forma di pera. Pesa tra 200 e 500 grammi.
- Gli avvocati di Reed sono di dimensioni medio-piccole. I loro pesi variano tra 200 e 500 grammi e sono di forma piuttosto rotonda.
- Gli avocado di Zutano sono di dimensioni medio-grandi, con un peso tra 170 e 400 grammi. Sono marrone chiaro e a forma di pera.
Osserva il colore. Il colore è piuttosto scuro, nerastro per tutte le varietà, ma ci sono sfumature, alcune sono persino verdi alla maturità.
- "Bacon" e "Fuerte" hanno la pelle sottile, liscia e verde.
- Alla maturità, il "Gwen" ha una pelle opaca, elastica, verde con piccoli "dossi".
- "Hass" e "Lamb Hass" hanno un colore molto particolare. Un avocado "Hass" maturo ha colori che vanno dal verde scuro al viola. Un avocado nero è troppo maturo, anche se alcuni avocado dalla pelle scura e dalla pelle scura potrebbero non essere ancora completamente murati.
- Come gli "Hass", i "Pinkerton" vedono le loro pelli scurirsi mentre maturano. Diventano verde scuro.
- Le canne mantengono sempre una pelle verde scuro, anche alla maturità. La pelle è spessa con piccoli sbuffi rotondi.
- "Zutano" ha una pelle sottile, giallo-verde a maturità.
Spalmare gli avocado con macchie nere. È sempre un segno di maturazione troppo avanzato.
- Un buon avvocato deve avere un colore e un aspetto omogenei. Qualsiasi avvocato che presenti disparità è a priori da liquidare: troppo e non abbastanza maturo, talé, ecc.

Parte 2 Controlla la fermezza del frutto

Tieni il tuo avvocato nel palmo della tua mano, non a portata di mano. Tenerlo saldamente nel palmo della mano.
- Se lo tieni premuto tra le dita, lo spargerai. Se il tuo avvocato è verde, non ci saranno lividi, se è maturo, il tuo avvocato sarà danneggiato. Ecco perché devi tenerlo nel palmo della tua mano.
Spremi delicatamente il tuo avvocato. Premere delicatamente con un dito su diversi punti (3 o 4) del frutto.
- Un avvocato è abbastanza maturo quando puoi spremerlo senza premere troppo, il dito si sente facilmente, ma non troppo, e sulla pelle non rimane quasi alcun segno.
- Se il tuo avvocato si sente spugnoso al tatto, è troppo maturo.
- Se è difficile, non è ancora pronto.
Tocca in più punti Ruota il tuo avocado e premi in diversi punti per vedere se è maturo in modo uniforme.
- Il lavocat è un frutto e come tale può essere solo parzialmente maturo. Ecco perché è necessario verificare che tutti i frutti abbiano raggiunto la maturità. La tua ricetta richiede di avere così tanti avocado, sarebbe un peccato dover buttare nella spazzatura!

Parte 3 Controlla l'aspetto della carne sotto il peduncolo

Scuoti delicatamente il tuo avvocato. Avvicinalo all'orecchio, indipendentemente dal fatto che tu debba sentire o meno il nucleo interno.
- Se la carne è morbida al tatto e hai paura che il tuo avocado sia troppo maturo, scuotilo per sentire il nocciolo. Se non rallenti, è che il lavocat è perfetto.
- Infatti, una volta maturo, il nucleo viene gradualmente staccato dalla carne. Se senti muovere il kernel, è che il tuo avvocato è già troppo maturo.
Rimuovere il peduncolo. Prendilo con le dita ed estrailo dalla sua cavità.
- Con un avvocato competente, devi essere in grado di rimuovere il peduncolo senza alcuna difficoltà.
- Con un avocado ancora verde, non sarai in grado di rimuovere il peduncolo senza usare uno strumento (coltello, cucchiaio). Quindi, se devi ricorrere ad esso, è semplicemente che il tuo avvocato non è pronto per essere consumato.
Prestare particolare attenzione al colore sotto il peduncolo. Se il peduncolo esce bene, osserva attentamente il colore che appare sotto.
- Sotto il peduncolo, una polpa gialla, verde chiaro, indica sempre un avvocato non abbastanza maturo.
- Se la polpa è brunastra, il lavocato è troppo maturo, ma potrebbe essere consumabile.

Parte 4 Sapere cosa fare con un avvocato che ha iniziato o non è ancora maturo

Hai un avvocato tagliato a metà pensando che fosse maturo, ma non è così. Sappi che nulla è perso soprattutto se non è lontano dal consumabile.
- Potrebbe non funzionare. La maturazione viene rallentata per un avvocato messo in frigo e a volte capita che gli avvocati non maturino mai. Comunque, non hai altra scelta: un avvocato aperto dovrebbe essere messo in frigo se non vuoi che marcisca.
Ricopri entrambi i lati di lavocat con succo di limone. Usando un pennello da cucina, spargi il succo di limone sulle parti esposte della carne.
- Quando viene aperto un avvocato, la carne non è più protetta dalla pelle spessa e inizia ad annerire, ad ossidarsi. Per limitare questo fenomeno, è necessario ricoprire la carne con un acidificante come il succo di limone.
Se non hai tagliato la carne, avvicina le due metà, l'una contro l'altra, il più strettamente possibile.
- L'obiettivo è semplice: è necessario ridurre il più possibile la superficie della carne a contatto con l'aria. Riposizionando le due metà in posizione, una contro l'altra, si riduce l'ossidazione.
Avvolgi il tuo avocado in un film plastico. Metti diversi strati di film plastico per creare una sorta di imballaggio sotto vuoto.
- Meno c'è aria (e quindi ossigeno) a contatto con la carne, meno si ossida, meno si scurisce.
- Puoi mettere il tuo avocado in un contenitore chiuso, in un sacchetto di plastica risigillabile o in una plastica che può essere svuotata.
Metti il tuo avocado in frigorifero in modo che finisca di crescere. Poiché è aperto, deve essere messo in frigorifero, altrimenti marcirà.
- In queste condizioni, un avvocato è maturato in pochi giorni. Se si ammorbidisce e / o diventa brunastro, il tuo avvocato è bravo a mettere la spazzatura.