Come preparare una salsa per accompagnare il pollo

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara una salsa di yogurt e spezie
• Metodo 2 Prepara una miscela secca di erbe e spezie

Niente è più semplice che accompagnare il tuo pollo con una salsa saporita! Delizia i tuoi ospiti con l'ispirazione della cucina indiana. Preparare una salsa allo yogurt con miscele di spezie pronte per l'uso. Se preferisci, puoi anche preparare un mix secco di spezie ed erbe da aggiungere durante la preparazione della salsa.

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Metodo 1 Prepara una salsa di yogurt e spezie

1. 
   

   
   Scalda l'olio in una padella. Versare 200 ml di olio in una padella e scaldare a fuoco vivo. Friggere la cipolla a fette con cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, aglio e pepe verde.

2. 
   

   
   Mescolare il pomodoro. Lavare, seminare e tagliare il pomodoro a dadini. Mettili nella padella e cuoci per qualche istante. Quando il pomodoro si sta sciogliendo, aggiungi i pezzi di pollo. Friggere il composto a fuoco medio. Aggiungi i semi di coriandolo e sale a piacere. L'aggiunta di sale può essere facoltativa poiché può contenere miscele di spezie pronte per l'uso.

3. 
   

   
   
   
   Lascia cuocere il pollo. L'acqua rilasciata dal pomodoro e la pasta di zenzero emulsioneranno con l'olio, creando la salsa.

4. 
   

   
   Riduci il fuoco e lascia sobbollire il pollo per circa 40 minuti. Nel tempo, la carne rilascerà acqua, il che renderà la salsa più gustosa.

5. 
   

   
   Aggiungi i mix di spezie. Nella cucina indiana, la miscela di spezie o masala, è al centro della ricetta. Il suo uso differisce in base agli elementi che lo compongono e alla loro proporzione. Per preparare una salsa per il tuo pollo, puoi combinare il Garam Masala e il masala specifico per il pollo o pollo al masala. Questi prodotti sono disponibili in tutti i negozi di alimentari indiani, pronti per l'uso. Se ti piace il cibo molto piccante, puoi anche aggiungere un peperoncino.

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   Versa lo yogurt. Per bilanciare la salsa e renderla cremosa, aggiungi otto cucchiaini di yogurt bianco, l'equivalente di una pentola. Porta a ebollizione la salsa e spegni il fuoco.

7. 
   

   
   Aggiungi il coriandolo e la menta. Lavare e tagliare le foglie fresche prima di aggiungerle alla salsa. Puoi anche lasciarli interi.

8. 
   

   
   Servi il tuo pollo Servire con il piatto di riso o chapati. Questi tradizionali pane indiani sono disponibili nei negozi di alimentari, ma è anche possibile prepararli da soli.

Metodo 2 Prepara una miscela secca di erbe e spezie

Puoi preparare in anticipo la tua miscela di erbe e spezie. Ti basterà incorporarlo nella salsa al momento della sua preparazione.

1. 
   

   
   Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola. Assicurarsi che siano tutti ridotti a una polvere fine in modo che possano essere miscelati uniformemente. Con le proporzioni indicate all'inizio dell'articolo, sarai in grado di preparare circa quattro piatti.

2. 
   

   
   Mantieni il tuo mix. Trasferisci la preparazione in un contenitore ermetico. Attaccare un'etichetta che indichi la data di produzione e la composizione della miscela.

3. 
   

   
   Prepara la tua salsa. Il mix secco ti permetterà di preparare una salsa inimitabile!
   • Sciogli due cucchiai di burro in una padella.
   • Aggiungere 120 g di miscela secca e versare 240 ml di latte o acqua.
   • Mescolare con una spatola di legno o frusta per legare la salsa ed evitare grumi.
   • Porta a ebollizione la salsa, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento.
   • Mescolare di tanto in tanto per omogeneizzare la cottura e mescolare gli ingredienti. La salsa dovrebbe addensarsi, ma se preferisci un'esca più leggera, aggiungi un po 'd'acqua o latte.
   • Questa salsa può essere servita da sola con pollo cotto separatamente. Puoi anche marinare la tua carne e cucinarla nella salsa.