Come preparare una salsa al caramello

Contenuto

• ingredienti
• stadi
• Metodo 1 di 3:
  Prepara una salsa al caramello
• consiglio
• avvertenze

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Hai mai desiderato una grande ciotola di gelato alla vaniglia condita con salsa al caramello appena prima di scoprire che tuo figlio aveva mangiato il resto della salsa al caramello ... su un hamburger? I bambini mangerebbero di tutto, ma si spera: preparare la tua salsa al caramello è molto più facile (e molto meglio) di quanto pensi. Ancora meglio, non ci vuole quasi tempo.

ingredienti

Metodo bagnato

• 300 ml di zucchero
• 120 g di burro
• 175 ml di crema, a temperatura ambiente o riscaldata.
• 60 ml di acqua

Salsa al caramello con panna

• 1 tazza di panna
• 100 grammi di burro dolce
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

stadi

Metodo 1 di 3:
Prepara una salsa al caramello

1. 6 Buon divertimento! Puoi usare questa salsa tanto calda quanto fredda.
   • Per conservare, mettere la salsa in un contenitore, coprire con un coperchio o carta di cellophane e metterla nel frigorifero. Puoi tenerlo per un massimo di una settimana.
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consiglio

• Immergi le mele o versa la salsa al caramello sulle mele. Decorali e lasciali raffreddare in frigorifero per ottenere delle mele dolci.
• Se non hai la panna, il latte farà il lavoro, anche se la tua salsa al caramello sarà un po 'più liquida.
• Sbattere la salsa frusta con circa mezzo c. a s. vaniglia per dargli più gusto. Puoi anche variare i sapori aggiungendo oli aromatizzati. Questa ricetta sarà ancora migliore con, ad esempio, lampone, limone o arancia.
• La salsa al caramello, una volta raffreddata, è perfetta in combinazione con gelato alla vaniglia o cioccolato.
• A volte, se la crema è troppo fredda, può causare il congelamento della caramellizzazione. Per evitare ciò, sarebbe meglio scaldare la crema prima di usarla.
• Aggiungi circa un c. a s. cacao in polvere se ti piace il cioccolato. Questo ridurrà anche il gusto dell'ustione se hai un po 'di bruciato la salsa.
• Aspetta che tutto lo zucchero si sia sciolto, quindi aggiungi immediatamente il burro. Altrimenti, puoi anche lasciarlo rosolare per 10-15 secondi dopo che lo zucchero si è sciolto per rendere il sapore ancora più intenso.
• Anche se la salsa al caramello è più liquida quando è calda, se scopri che la tua è troppo densa, aggiungi un po 'più di panna durante la cottura.
• La salsa al caramello è perfetta per la frutta. Cospargi le pesche o le pere tostate con salsa al caramello o aggiungi un po 'di salsa al caramello alle tue banane flambé.

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avvertenze

• Prestare molta attenzione quando si cucina lo zucchero: una volta che lo zucchero si è sciolto, ha una temperatura molto più elevata dell'acqua bollente e lo è molto appiccicoso.
• Usa presine per maneggiare il barattolo dove metti la salsa al caramello calda o ti brucerai.
• Assicurati di versare la salsa al caramello caldo in un barattolo di pyrex spesso. Non utilizzare un normale barattolo di vetro o un barattolo non progettato per le variazioni di temperatura, poiché l'altissima temperatura del caramello può causare incrinature.

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