Come preparare la zucca butternut

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara la zucca alla griglia
• Metodo 2 Preparare una pasta saltata in padella con zucca butternut
• Metodo 3 Prepara la zuppa invernale con zucca
• Metodo 4 Prepara una torta di zucca butternut

In questo articolo: Preparazione di zucca butternutPreparazione di un soffritto di pasta con zucca butternutPreparazione di una zuppa invernale con zucca butternutPorta una torta di zucca butternut8 Riferimenti

La zucca butternut è la verdura invernale ideale che offre molto comfort. È ricco di sostanze nutritive, mantiene a lungo, ha un sapore leggermente dolce e puoi prepararlo in centinaia di modi. Che tu lo preferisca grigliato, saltato con la pasta, preparato sotto forma di zuppa o cotto in una torta, questo articolo ti insegnerà alcune ricette che ti faranno venire l'acquolina in bocca. Buon appetito !

stadi

Metodo 1 Prepara la zucca alla griglia

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 200 ° C.

2. 
   

   
   Tagliare la zucca nel senso della lunghezza. Rimuovi i semi e la polpa come faresti con qualsiasi altra zucca e scartali, quindi posiziona la zucca butternut su una teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

3. 
   

   
   Ricopri la zucca con il burro. Usa un pennello per distribuire il burro fuso su ciascuna metà di zucca, insistendo deliberatamente.
   • Puoi sostituire il burro con olio d'oliva o puoi persino usare una miscela di entrambi.

4. 
   

   
   
   
   Stagione in base alle tue preferenze. La bellezza della zucca butternut deriva dal fatto che puoi prepararla con qualsiasi spezia e condimento. Ecco alcuni suggerimenti.
   • Zucchero rosso e cannella: cospargere con uno c. a c. (o più) di zucchero di canna e cospargere con polvere di cannella.
   • Sale e pepe: basta cospargere le metà di zucca con sale e pepe appena macinato. È molto semplice e delizioso e mette in risalto il sapore naturale della zucca.
   • Il ras-el-hanout. Vai in un negozio che vende spezie e scegli questa miscela dal Marocco che può contenere fino a 30 spezie diverse. Cospargere abbondantemente le metà di zucca, quindi aggiungere sale e pepe a piacere (ma non necessario).

5. 
   

   
   Grigliare la zucca butternut. Metti la zucca che hai appena preparato in forno e griglia per 25-30 minuti, fino a quando una forchetta può penetrare nelle parti più spesse senza alcuna resistenza.

6. 
   

   
   
   
   Tagliare in quarti e servire. Tagliare nuovamente le metà di zucca nel senso della lunghezza e servire con braciole di maiale alla griglia, pollo alla griglia o anche senza altri accompagnamenti.

Metodo 2 Preparare una pasta saltata in padella con zucca butternut

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 190 ° C.

2. 
   

   
   Prepara la zucca. Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i semi e la polpa. Sbucciatelo e tagliatelo a pezzi di 2 cm.

3. 
   

   
   Mescolare i pezzi di zucca con verdure e spezie. Metti i pezzi di zucca con lognon, aglio, c. a s. olio d'oliva e salvia tritata, per non parlare di sale e pepe.

4. 
   

   
   Grigliare le verdure. Distribuire il composto su una teglia e grigliare per 40 minuti, fino a quando i pezzi di zucca sono morbidi.

5. 
   

   
   Cuocere la pasta. Mentre la zucca sta cuocendo, riempi una padella larga per tre quarti d'acqua e porta ad ebollizione. Aggiungi un c. a s. olio d'oliva, un pizzico di sale e 500 g di farfalle. Cuocere fino al dente (tra 8 e 10 minuti). Scolare la pasta e mettere da parte.

6. 
   

   
   Friggere il saggio. Quando la miscela di zucca è pronta, aggiungi due cucchiai. a s. olio d'oliva in una padella grande e scaldare fino a quando l'olio sfrigola. Mescolare la salvia con cautela, evitando che l'olio fuoriesca dalla padella. Friggere per circa un minuto, quindi rimuoverlo dalla padella con un cucchiaio o una spatola per metterlo su salviette di carta e cospargere leggermente di sale (sarebbe meglio usare sale marino macinato).

7. 
   

   
   Saltare il composto. Versare il composto di verdure e pasta nella padella e schiacciare la salvia fritta in piccoli pezzi e cospargere con la pasta. Friggere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la pasta diventa croccante sui lati. Aggiungi i pinoli e cuoci un altro minuto. Cospargere con parmigiano, mescolare bene e servire con pane croccante e Chenin bianco o Pinot grigio.
   • Nota: se la padella è troppo piccola, friggere gli ingredienti più volte. Troppa padella genererà molto vapore e la pasta non diventerà croccante.
   • Puoi preparare questa ricetta con 24 ore di anticipo per consentire agli aromi di combinarsi.

Metodo 3 Prepara la zuppa invernale con zucca

1. 
   

   
   Restituisci le cipolle e l'aglio. In una pentola capiente a fuoco medio, sciogli un quarto di tazza di burro. Aggiungere l'aglio e le cipolle e cuocere fino a quando gli ingredienti non saranno teneri e profumati, il che dovrebbe richiedere circa 8-10 minuti.

2. 
   

   
   Aggiungi il resto degli ingredienti. Per preparare il soffritto, aggiungi brodo, zucca, erbe aromatiche e porta a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco per sobbollire la zuppa e cuocere fino a quando la zucca butternut diventa morbida e tenera, che dovrebbe richiedere dai 20 ai 25 minuti.

3. 
   

   
   Schiaccia la miscela. Usando un frullatore a immersione o un robot da cucina, prepara una crema con il composto nella pentola. Se stai usando un robot da cucina, mescola la zuppa più volte, circa due tazze alla volta. Rimetti la crema nella pentola.

4. 
   

   
   Finisci la zuppa. Aggiungere la panna e lo zucchero nella panna e scaldare fino a quando la zuppa inizia a rabbrividire. Condisci con sale e pepe in base alle tue preferenze.

5. 
   

   
   Servire. Versare la zuppa in scodelle profonde con un mestolo, coprire con crostini grattugiati e groviera grattugiata e servire con pezzi di pane tostato all'aglio, insalata invernale (spinaci, scarola e formaggio di capra ricoperti di noci dolci o di mandorle) e un Viognier fragile e ricco.

6. 
   

   
   Dimentica l'inverno. È tempo di zuppa!

Metodo 4 Prepara una torta di zucca butternut

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 175 ° C. Regolare la griglia centrale del forno prima del preriscaldamento.

2. 
   

   
   Taglia la zucca. Dividi la zucca a metà nel senso della lunghezza ed elimina i semi e la polpa. Mettilo su una teglia da forno, spennellalo con burro fuso e spennellalo per 35 minuti o finché non puoi spingere una forchetta nella parte più spessa senza alcuna resistenza. Al termine, togliere dal forno e lasciare raffreddare.

3. 
   

   
   Preparare il ripieno di torta. Quando la zucca è fredda, prendi due tazze di carne. Aggiungi la carne e le spezie al robot da cucina (o al frullatore), quindi aggiungi il latte, le uova, lo zucchero e le spezie e mescola fino a quando il composto diventa liscio e cremoso.

4. 
   

   
   Riempi la torta. Usando una spatola di gomma, raccogli la crema di zucca nel frullatore e distribuiscila sulla pasta, quindi liscia la parte superiore.

5. 
   

   
   Cuocere in forno. Metti la torta sulla griglia centrale e cuoci per 45-50 minuti, fino a quando un coltello nel mezzo della torta esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Servire con panna montata, una tazza di sidro di mele, una tazza di caffè o un bicchiere di latte freddo.