Come preparare il riso fritto a colazione

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare il riso fritto con pancetta e uova
• Parte 2 Preparare il riso fritto in stile hawaiano

Sappiamo che la colazione è il pasto più importante della giornata. Questo articolo spiega come utilizzare il riso residuo per preparare un piatto completo e appetitoso per il primo pasto della giornata. Combinando il riso con gli ingredienti normalmente usati per preparare la colazione, come pancetta e uova, puoi preparare una ricetta eccezionalmente gustosa. A seconda delle tue preferenze, puoi preparare il riso fritto in uno stile tradizionale o dargli un tocco esotico aggiungendo spezie e lanane.

stadi

Parte 1 Preparare il riso fritto con pancetta e uova

1. 
   

   
   Cuoci il riso. Puoi farlo in un bollitore a vapore, pentola o fornello di riso come faresti normalmente. Se hai intenzione di farlo sul fornello, fai bollire 350 ml di acqua, quindi aggiungi i 140 g di riso crudo prima di ridurre il calore. Copri la padella e cuoci il riso per 20-30 minuti. Hai anche la possibilità di usare il riso rimanente invece di usare il crudo. Non appena il riso è pronto, metterlo da parte per un uso successivo.
   • I chicchi di riso aumenteranno di volume durante la cottura e diventeranno fino a tre volte più grandi.

2. 
   

   
   Cuocere la pancetta. Metti le fette di pancetta in una padella e lasciale cuocere a fuoco medio fino a quando diventano nere e croccanti. Ci vorranno circa dieci minuti. Una volta cotti, metterli in un piatto rivestito con un tovagliolo di carta in modo che assorba l'eccesso di olio. Parte del grasso rimarrà sul fondo della padella. Buttane via alcuni tenendo solo pochi cucchiaini da tè, o circa 10 ml che puoi usare per cucinare il resto degli ingredienti.
   • Se sei vegetariano, puoi acquistare pancetta tempeh che non contiene carne ma che assomiglia al bacon.
   • Un'altra alternativa per coloro che non mangiano carne sono i funghi shiitake cosparsi di sale, al forno).
   • Infine, se preferisci, puoi usare prosciutto o salsiccia affettata invece di pancetta.

3. 
   

   
   
   
   Tagliare la pancetta a pezzetti. Aspetta che la pancetta o (il sostituto che hai usato) si raffreddi, quindi tagliala a pezzetti di 3 cm con un coltello affilato. Dopo il lavaggio, metterlo da parte per usarlo in seguito.

4. 
   

   
   Friggere le cipolle verdi nel grasso della pancetta. Scaldare la padella per 3-4 minuti a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle verdi tritate nella padella quando il grasso è molto caldo e lasciali cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti a fuoco medio.
   • Le cipolle dovrebbero iniziare a sfrigolare non appena le mettete nell'olio.

5. 
   

   
   Aggiungi e friggi anche il riso. Versalo nella padella e mescolalo con le cipolle verdi. Se necessario, rompere grossi pezzi di riso e continuare a mescolare per circa 3-5 minuti o fino a quando il riso è dorato. Non appena è pronto, mettilo su un lato della padella.
   • Non appena il vapore inizia a fuoriuscire dal riso, sappi che fa abbastanza caldo.

6. 
   

   
   
   
   Preparare le uova strapazzate sul lato libero della padella. Sbattere le uova in una ciotola, quindi versarle accanto al riso. Continua a mescolare con una spatola di legno anche durante la cottura, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
   • Ricorda che le uova continueranno a cuocere mentre cuoci il resto degli ingredienti, induriscono di più e diventano meno morbide man mano che vanno a fuoco.

7. 
   

   
   Aggiungi il resto degli ingredienti. Aggiungi olio di sesamo, salsa di soia e pancetta tagliata a pezzetti. Versare 2 cucchiaini di olio di sesamo, 3 cucchiaini di salsa di soia nella padella e pezzi di pancetta. Non smettere di mescolare gli ingredienti fino a quando non saranno perfettamente miscelati. Quando sei sicuro di distribuirli uniformemente, rimuovi la padella, servi e divertiti.

Parte 2 Preparare il riso fritto in stile hawaiano

1. 
   

   
   Cuoci il riso. Cucinalo separatamente in una casseruola piena d'acqua. Se vuoi cuocerlo a vapore, non dimenticare di usare un rapporto di 1 parte di riso e 2 parti di acqua. Per questa ricetta, avrai bisogno di 250 g di riso per 600 ml di acqua). Puoi anche usare il riso rimasto o il riso precotto se hai fretta.

2. 
   

   
   Cuocere e tagliare la pancetta. Friggere in una padella per circa 5 minuti a fuoco medio-alto o fino a quando non saranno croccanti su un lato. Fatto ciò, capovolgere le fette e cuocere altri 3-5 minuti. Non appena sono cotti e croccanti, rimuovili dalla padella e tagliali a pezzetti (lunghi da 1 a 2 cm).
   • Se sei vegetariano, puoi usare pancetta tempeh o funghi al forno o grigliati al posto della pancetta.

3. 
   

   
   Scaldare l'olio extra vergine di oliva in una padella. Scartare il grasso rimasto sul fondo dopo aver cucinato la pancetta o usare una seconda padella pulita. Scaldare 4 cucchiaini o 20 ml di olio extra vergine di oliva a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando inizia a fumare leggermente.

4. 
   

   
   Soffriggere verde, verde, peperoncino e aglio. Quando l'olio è caldo, aggiungi il lognon rosso tritato e gli altri ingredienti nella padella. Continua a mescolare mentre cuoci a fuoco vivo. Dopo 2 minuti, riduci il fuoco e attendi fino a quando rilasciano la loro deliziosa fragranza e il pepe si ammorbidisce. Ci vorranno circa 5 a 8 minuti.

5. 
   

   
   Mescolare la salsa di soia, zucchero di canna e zenzero in polvere. Fallo in un'altra ciotola. Mentre le verdure stanno cucinando, puoi iniziare a preparare la salsa. Mescola bene i tre ingredienti fino a quando non saranno ben incorporati. Assicurati di rimuovere lo zucchero rimasto nella miscela.

6. 
   

   
   Versa il riso, la pancetta e le lanane nella padella. Quindi mescolali per mescolarli con le verdure. Continuare la cottura a fuoco medio-alto per altri 5 a 7 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Saprai che è così non appena vedi il vapore fuggire dal riso.

7. 
   

   
   Mescolare la salsa di soia e la miscela di zucchero. Versare lentamente nella padella e mescolare con un grande cucchiaio di legno per distribuire uniformemente. A questo punto, è meglio ridurre la fiamma e continuare a friggere il riso con gli altri ingredienti. Cuocere per 3-5 minuti, quindi mettere la stufa a fuoco basso e mettere un coperchio sulla padella.

8. 
   

   
   Cuocere un uovo in un'altra padella. Versare 5 ml di olio d'oliva o burro fuso in una padella pulita. Rompere le uova e cuocerle per circa 2-5 minuti. Se vuoi che abbiano una consistenza morbida, cuocili per un breve periodo. Pungere leggermente il tuorlo per vedere se è sufficientemente cotto.
   • Verificare che gli albumi siano completamente cotti prima di rimuovere le uova dalla padella.

9. 
   

   
   Guarnire le uova con il riso e servire. Mettili delicatamente sul riso. Se lo desideri, puoi aggiungere sapore al piatto aggiungendo salsa di sriracha, sale, pepe o scaglie di peperoncino. Per comodità, è meglio prima dividere il riso, quindi aggiungere un uovo su ogni porzione.