Come preparare il riso per sushi con un cuociriso

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Lavare il riso
• Parte 2 Cuocere il riso
• Parte 3 Aggiungi Condimento

Se ti piace il sushi, potresti voler imparare a cucinarlo a casa. La base per un favoloso sushi è un riso cucinato e condito alla perfezione. L'uso di una cuociriso è il modo più rapido ed efficiente per ottenere un riso perfettamente cotto. Lavare il riso per rimuovere l'amido in eccesso dalla superficie del grano è importante per evitare che sia troppo appiccicoso. Da quel momento, il fornello farà le basi del lavoro.

stadi

Parte 1 Lavare il riso

1. 
   

   
   Compra riso al sushi al supermercato. Puoi anche comprare quello i cui grani sono corti o medi. In effetti, il riso per sushi è una varietà di riso a chicco corto che si attacca meglio del riso a chicco lungo. Se non riesci a trovare un riso fatto apposta per il sushi, scegline uno con chicco corto o medio.
   • Puoi preparare sushi con riso a grani lunghi, ma otterrai un risultato scadente.

2. 
   

   
   Misura quanto vuoi cucinare. Successivamente, versalo in un setaccio. Sarebbe meglio usare uno scolapasta con una maglia molto fine che non può far passare il grano. Segui le istruzioni sul pacchetto per scoprire quanto usare in base al numero di ospiti.
   • Ricorda che il misurino del fornello non è un misurino standard (240 ml) se è quello che decidi di utilizzare.
   • Le istruzioni sulla confezione potrebbero differire da quelle contenute nel manuale del fornello. In questo caso, utilizzare quelli dell'elettrodomestico, poiché è progettato specificamente per la cottura del riso.
   • Ricorda che durante la cottura, il riso assorbirà acqua e si gonferà, quasi raddoppiando di dimensioni.

3. 
   

   
   
   
   Metti un contenitore nel lavandino e tieni sopra il setaccio. Prendi una ciotola (o una ciotola) normale e mettila al centro del lavandino sotto il rubinetto. Mentre l'acqua passa attraverso il riso e va nella ciotola, sarai in grado di determinare se è ben lavato, cioè quando ha perso l'amido in eccesso che contiene.

4. 
   

   
   Lascia scorrere acqua fredda sul riso. Apri il rubinetto e inizia a sciacquarlo. Questo passaggio è essenziale perché il riso contiene molto amido in polvere. È necessario sciacquarlo accuratamente per assicurarsi che cucinerà e impedirà che diventi troppo appiccicoso.
   • Utilizzare acqua fredda per evitare la cottura durante il lavaggio.
   • Se vuoi risparmiare acqua, riempi la ciotola e mettici sopra il setaccio. In questo modo, il riso non sarà così pulito, ma sarai comunque in grado di eliminare la maggior parte della polvere di Damidon.

5. 
   

   
   
   
   Mescola i grani con le mani. Strofina delicatamente tra le dita per sciacquarle individualmente, ma fai attenzione a non schiacciarle o strofinarle vigorosamente poiché potrebbero rompersi. Durante il risciacquo, vedere come l'acqua all'interno della ciotola è torbida a causa dell'amido.
   • Mentre li mescoli, controlla che non vi siano oggetti estranei che sono rimasti nascosti lì. Nella maggior parte dei casi, non troverai nulla, ma a volte puoi trovare piccoli ciottoli, quindi è sempre meglio controllare.

6. 
   

   
   Fermati quando vedi che l'acqua nella ciotola è trasparente. Quando ti rendi conto che non è più torbido, significa che il riso ha perso gran parte del suo amido e quindi viene sciacquato bene. Chiudere il rubinetto ed eliminare l'acqua di risciacquo.

7. 
   

   
   Asciugare i grani. Versare in una teglia o carta pergamena. Distribuisci i grani con le mani in modo che formino un singolo strato e non si accumulino. Quindi lasciarli asciugare all'aria per 15 minuti.
   • Se hai poco tempo, puoi saltare questa fase di asciugatura, ma facendo così, cucinerà meglio.

Parte 2 Cuocere il riso

1. 
   

   
   Versare il riso nel fornello. Riuniscili per formare una pila e poi trasferiscili sul fornello. Consultare il manuale dell'utente del dispositivo per conoscere la sua capacità massima per assicurarsi di non inserire una quantità superiore al necessario. Se alcuni chicchi sono attaccati al piatto o alla carta, rimuoverli delicatamente senza schiacciarli.

2. 
   

   
   Versa l'acqua nel cuociriso. In generale, la quantità di acqua necessaria è equivalente a quella del riso, se si è utilizzato il misurino del fornello per misurare la quantità da preparare. Ad esempio, se hai intenzione di cucinare 400 g di riso, dovrai aggiungere 400 ml di acqua. Per un buon risultato, è meglio consultare il manuale dell'utente del dispositivo.
   • Alcuni modelli di cuociriso hanno delle linee che indicano la quantità di riso e la quantità di acqua da utilizzare a seconda del numero di porzioni.
   • Non tentare di svalutare la quantità di acqua da aggiungere. Seguire semplicemente le istruzioni nel manuale di istruzioni dell'apparecchio o quelle sulla confezione del riso.

3. 
   

   
   Inserire la spina nella presa e accendere il cuociriso. Ogni modello è leggermente diverso, ma di solito è meglio aggiungere riso e acqua prima dell'illuminazione. Altrimenti, potrebbe iniziare a cucinare il riso in anticipo. Consultare il manuale per gestire correttamente le impostazioni. Tra le diverse funzioni, potrebbe essercene una riservata alla cottura del riso sushi.
   • Posizionare la cucina su una superficie stabile e solida. Rimuovere gli altri oggetti per evitare che si riscaldino. In effetti, questo può essere un potenziale pericolo.

4. 
   

   
   Lascia che il fornello giochi il suo ruolo. Chiudilo e attendi che il riso cucini. Non è necessario mescolare. Tuttavia, è necessario prestare attenzione al tempo di cottura, che viene spesso definito dal modello dell'apparecchio come qualcos'altro.
   • Può avere un timer o un meccanismo di spegnimento automatico. In caso contrario, impostare un timer per monitorare il tempo di cottura seguendo le istruzioni sulla confezione di riso. Fare attenzione a non lasciarlo troppo a lungo per evitare che cuocia troppo.

Parte 3 Aggiungi Condimento

1. 
   

   
   Prepara il condimento. Fallo con aceto di riso, zucchero e sale. Versa 120 ml (½ tazza) di aceto di riso (non usare un'altra varietà di aceto), 30 g (2 cucchiai) di zucchero e 10 g (2 cucchiaini) di sale in una ciotola. Mescolare fino a quando sale e zucchero si dissolvono completamente.
   • Queste sono le dosi appropriate per preparare 700 g di riso. Puoi regolarli secondo necessità per preparare una quantità maggiore o minore di riso. Poiché il condimento è una questione di preferenza, potresti desiderare un gusto più o meno intenso.
   • Se non vuoi farlo da solo, puoi acquistare "aceto di sushi" pronto per l'uso in un supermercato.

2. 
   

   
   Versa il riso in una ciotola capiente e aggiungi il condimento. Trasferire il riso in una ciotola capiente, quindi versare il condimento. Se è la prima volta che segui questa ricetta, aggiungi un po 'alla volta, mescola bene e assapora per trovare il giusto equilibrio di sapori in base ai tuoi gusti personali. Puoi sempre aggiungere altro.

3. 
   

   
   Mescola bene il riso. Usa un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per mescolare e delicatamente per distribuire l'aceto. Continua a mescolare per alcuni minuti per assicurarti che ogni chicco sia ricoperto di aceto. Tuttavia, fai attenzione a non schiacciare il riso e cerca di non rompere i chicchi.

4. 
   

   
   Buon appetito.

• ciotole
• Un setaccio
• Un foglio di biscotti o carta pergamena
• Un cuociriso
• Un cucchiaio di legno o una spatola in silicone