Come perforare un albero per fare lo sciroppo d'acero

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Forare l'albero
• Metodo 2 Prepara lo sciroppo d'acero
• Metodo 3 Usare lo sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero è un vantaggio per molti alimenti e dessert. Sfortunatamente, può essere costoso acquistare autentico sciroppo d'acero. Se sai dove trovare un acero, puoi seguire questi semplici passaggi su come realizzare il tuo sciroppo e risparmiare denaro.

stadi

Metodo 1 Forare l'albero

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   Trova un acero. Il passo più importante per spezzare un acero è trovare l'albero giusto. Cerca un acero che abbia un diametro di almeno 30 cm e riceva molta luce solare diretta.
   • Gli aceri che danno più linfa sono le varietà dolci o nere. Gli aceri rossi e d'argento forniranno anche linfa, ma non tanto quanto le altre due specie.
   • Evita gli alberi malati che sono stati danneggiati in passato. Non forniranno tanta linfa quanto un acero grande, forte e sano.
   • Puoi perforare un singolo albero più volte se è grande e ragionevolmente sano. Per un albero di 30-50 cm di diametro, è possibile realizzare solo un foro. Per un albero di 50-70 cm di diametro, puoi perforare fino a due volte. Un albero può essere trafitto tre volte se misura più di 70 cm di diametro.
   • Gli alberi con una corona più grande - tutti i rami e le foglie - generalmente danno più linfa degli alberi con una corona più piccola.

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   Sapere quando eseguire il drill. Il momento migliore per perforare il tuo albero dipende dalla tua zona, ma di solito è tra metà febbraio a metà marzo. Deve congelare (0 ° C) durante il giorno e la temperatura deve scendere sotto lo zero di notte.
   • Le variazioni di temperatura fanno circolare la linfa, spostandola dal tronco dell'albero e dai rami alle radici sotto il suolo.
   • La linfa si asciuga per circa 4-6 settimane, ma dipende dalla salute dell'albero e dall'ambiente.
   • Generalmente, la linfa migliore viene raccolta all'inizio del flusso.

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   Raccogli il tuo materiale. Per trafiggere un acero, avrai bisogno di un secchio con un coperchio (per evitare che le cose cadano), un boccaglio e un trapano. Può anche essere utile avere una grande pattumiera pulita o un serbatoio per conservare tutta la linfa che ti verrà restituita.
   • Pulisci accuratamente il boccaglio e il secchio e ricopri di candeggina e acqua. Assicurarsi che siano completamente asciutti prima dell'uso.
   • Per il tuo trapano, avrai bisogno di un trapano di 7/16 o 5/16.

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   Decidi dove perforare. Trova il posto perfetto per entrare nell'albero. Deve essere facile da raggiungere in legno sano. Praticare la parte dell'albero che ottiene più sole tutto il giorno, idealmente la parte meridionale.
   • Se puoi, è meglio perforare una radice grande o sotto un ramo grande.
   • Se l'albero che hai perforato è stato perforato in passato, assicurati che la tua nuova punta sia inserita ad almeno 15 cm dal vecchio foro.
   • Praticare una parte sana del legno. Se trapani e le patatine sono marrone chiaro o beige, il legno è sano. Se stai perforando e le patatine sono marrone scuro o cioccolato, trova un nuovo posto dove perforare.
   • Perforare in una giornata di sole quando fa un po 'più caldo per ridurre al minimo il rischio di spaccare il legno.

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   Praticare il tuo buco. Tenere il trapano con un angolo leggermente inclinato per far circolare più facilmente la linfa. Trapano circa 6 cm.
   • Per sapere come perforare, puoi avvolgere il nastro intorno alla punta del trapano a 6 cm dall'estremità prima di perforare.
   • Usa un trapano affilato per evitare di creare un buco grezzo, che può ridurre la quantità di linfa che verrà rilasciata.
   • Rimuovere tutti i trucioli di legno dal foro una volta terminata la perforazione.

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   Metti la punta nell'albero. Toccare con un martello di gomma o un martello per assicurarsi che sia abbastanza forte da non essere rimosso facilmente a mano.
   • Non colpire troppo la punta dell'albero, altrimenti corri il rischio di spaccare il legno.
   • Se non vuoi acquistare un bocchino, puoi crearne uno tuo usando un tubo di alluminio. Evitare l'uso di rame in quanto tossico per l'albero. Allarga un'estremità in modo che possa essere utilizzata come beccuccio per versare la linfa nel secchio.

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   Appendi il secchio. Legalo all'estremità del bocchino o, se lo hai creato tu, usa un filo per agganciarlo al becco.
   • Assicurarsi che il secchio sia sicuro, in modo che non possa essere sganciato accidentalmente o essere spazzato dal vento.
   • Metti il ​​coperchio sopra il secchio per evitare che i detriti cadano nella linfa che raccogli.

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   Aspetta la tua linfa. Collezionalo ogni giorno nel pomeriggio quando fuori fa più caldo. Se il tempo è bello, puoi raccogliere la linfa in un solo mese.
   • Un albero sano può produrre tra 40 e 300 litri di linfa, a seconda delle condizioni ambientali.
   • La linfa smetterà di scorrere se la temperatura diurna non supera 0 ° C o se la temperatura rimane sopra lo zero di notte e diventa troppo calda.
   • Raccogli tutta la linfa in un grande contenitore, ad esempio un bidone vuoto (pulito). Altrimenti, avrai un sacco di secchi pieni che occuperanno spazio.
   • Se la temperatura supera i 7 ° C, la linfa deve essere refrigerata. Altrimenti, marcirà e inizierà a sviluppare batteri.

Metodo 2 Prepara lo sciroppo d'acero

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   Prepara la tua attrezzatura. Sarà necessario utilizzare una grande stufa e una stufa a gas o una stufa a legna all'aperto. Avrai anche bisogno di un filtro sciroppo di tessuto e contenitori di stoccaggio. Evita di far bollire la linfa in casa poiché ciò creerà molto vapore.
   • È possibile utilizzare un deumidificatore per ridurre la quantità di vapore prodotta, che consente di far bollire la linfa all'interno.
   • Un termometro per caramelle o sciroppo è molto utile per portare la linfa alla temperatura perfetta.
   • L'uso di una stufa a legna offre uno sciroppo d'acero migliore, poiché permea la linfa di un ricco aroma affumicato.

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   Fai bollire la linfa. Mantenere almeno 30 cm di profondità di linfa per evitare che bruci. Preparati, perché la linfa bolle molto rapidamente e rilascia molto vapore.
   • Mentre la linfa bolle, aggiungi altro per mantenere la profondità di 30 cm. Puoi aggiungere linfa fredda alla linfa bollente o preriscaldarla.
   • Fai bollire la linfa fino a raggiungere i 100 ° C. Questo ti darà uno sciroppo d'acero puro. Se vuoi fare lo zucchero d'acero, continua a bollire fino a raggiungere 110 ° C.

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   Filtra lo sciroppo. Utilizzare un filtro sciroppo di tessuto, disponibile per l'acquisto online, per separare la "sabbia di zucchero" che si è formata durante il processo di ebollizione. Filtra sempre lo sciroppo quando è caldo, tra 80 e 90 ° C.
   • Riscaldare il filtro sciroppo in acqua calda per alcuni minuti prima dell'uso. Ciò aiuterà a filtrare meglio lo sciroppo e ucciderà anche eventuali batteri che potrebbero essere stati attaccati al filtro.
   • Conservare lo sciroppo che è in attesa di essere filtrato in un contenitore chiuso per mantenere il suo calore.
   • Se lo sciroppo si raffredda troppo, scaldalo a 80-90 ° C. Evita il surriscaldamento, altrimenti potresti bruciarlo.
   • Se lo sciroppo scorre troppo velocemente nel filtro, il filtro potrebbe non essere buono e dovrebbe essere sostituito. Non dovrebbe più "trasudare" del flusso.

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   Conserva lo sciroppo in un contenitore coperto. Per prolungare la vita del tuo sciroppo, puoi tenerlo in frigorifero una volta aperto il contenitore. Usalo nelle ricette e sul tuo cibo per ottenere un delizioso sapore di acero.

Metodo 3 Usare lo sciroppo d'acero

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   Prepara uno sciroppo d'acero per gli snack. Per rendere la più basilare di tutte le ricette di sciroppo d'acero, fai bollire di nuovo lo sciroppo a una temperatura più alta per trasformarlo in zucchero. Può quindi essere versato negli stampi e raffreddato per un delizioso sapore di acero.

2. 
   

   
   Prova la glassa di acero. Questo gelato è il complemento perfetto per qualsiasi torta o cupcake ed è molto facile da preparare. Frullare lo sciroppo d'acero con zucchero di canna, vaniglia, burro e zucchero a velo per ottenere una glassa facile e veloce.

3. 
   

   
   Prepara un budino di riso con l'acero. Il budino di riso è un dessert dolce e salato a base di riso bianco e panna. Aggiungi lo sciroppo d'acero e la cannella per un perfetto piatto autunnale.

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   Scalda una tazza di cioccolata calda con l'acero. Usa una deliziosa ricetta di cioccolata calda e aggiungi alcuni cucchiaini di sciroppo d'acero per dargli un tocco speciale. È perfetto per le notti fredde, per stare lontano dalla neve e dal gelo.

5. 
   

   
   Prova il morbido caramello con noce e acero. Combinando i sapori dello sciroppo di noci e acero con il cioccolato ricco, otterrai una caramella morbida che farà supplicare tutti i tuoi amici per la ricetta! Prova questo modo semplice per preparare un caramello morbido con noci e acero.