Come usare i semi di fieno greco

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare i semi di fieno greco
• Parte 2 Preparare il tè al fieno greco
• Parte 3 Preparare la pasta di vindaloo

Il methi o fieno greco è un seme che è stato ampiamente utilizzato in India e in altri paesi a lungo a causa dei suoi benefici per la salute, ma il suo consumo si è diffuso in tutto il mondo e in particolare nel campo della medicina alternativa. Tuttavia, ha anche un sapore amaro e un sapore di zucchero bruciato. Quindi puoi grigliarlo nel forno per ammorbidire il gusto, usarlo per migliorare il sapore dei tuoi tè immergendoli in acqua bollente. Alcune persone preferiscono persino ridurlo in polvere e usarlo per condire molti pasti, incluso il curry.

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Parte 1 Preparare i semi di fieno greco

1. 
   

   
   Immergi i semi durante la notte nell'acqua. Non devi immergere i semi prima di usarli, ma farlo modererà il gusto di bruciare che potrebbe respingerti. Questo è molto facile da fare, hai solo bisogno di un contenitore d'acqua. Versa i semi nell'acqua e lasciali riposare tutta la notte. Quando ti svegli la mattina, lasciali asciugare.
   • Alcuni preferiscono consumare acqua in ammollo. Sei libero di farlo, se ti senti in grado di sopportare il sapore dell'acqua per beneficiare dei suoi presunti benefici per la salute, tra cui: la lotta contro l'infiammazione e i problemi digestivi. Non esitate a consumarlo.

2. 
   

   
   Scaldare una padella a fuoco basso. Scalda la padella fino a quando non è abbastanza calda. Hai solo bisogno di una semplice padella per arrostire i semi. Metti la tua stufa sulla stufa e scaldala a fuoco basso. I semi tendono a bruciare rapidamente, quindi non aumentare troppo la temperatura. La padella dovrebbe essere abbastanza calda dopo un minuto o due e pronta per l'uso.

3. 
   

   
   
   
   Versa i semi nella padella. Non hai bisogno di olio per friggere! Basta versare i semi secchi nel contenitore. Versare abbastanza nella padella in modo che siano completamente inseriti nella parte inferiore. Assicurarsi che formino uno strato omogeneo che consentirà loro di riscaldare e grigliare correttamente.

4. 
   

   
   Mescola i semi per i quali non stanno bruciando. Mescola i semi senza fermarti. Evita il più possibile di girare i pollici mentre sei nel forno. Lascia che il tuo cucchiaio di legno sia la tua guida e non smettere mai di mescolare i semi. In questo modo impedirai ai semi di bruciare.

5. 
   

   
   Arrostire i semi. Mettili nel fuoco e arrostiscili finché non avranno un colore più scuro. I semi impiegheranno alcuni minuti dopo il colore marrone scuro. Rimuovili non appena presentano le funzionalità che speravi. Quando la torrefazione è leggera, riduce in parte il sapore amaro. Lasciare i semi in fiamme per troppo tempo li rende amari.
   • Nella cucina indiana, i semi con un aspetto più leggero sono spesso usati per inventare sabzi masala e dal. I semi più scuri sono adatti per la preparazione del marsala.

6. 
   

   
   
   
   Riduci i semi in polvere. Sebbene i semi interi siano apprezzati e consumati da molte persone, sono anche macinati, incorporati in altre spezie e utilizzati in alcune ricette di Garam Masala. Puoi usare semi tostati e non tostati, sebbene i semi tostati conservino di solito tutto il loro sapore al loro interno. Avrai bisogno di un mortaio e un pestello o un macinacaffè per schiacciarli grossolanamente.

Parte 2 Preparare il tè al fieno greco

1. 
   

   
   Versa un cucchiaino di semi in una teiera. Il tè al fieno greco è preparato come qualsiasi altro tè. Per fare questo, devi iniziare mettendo un cucchiaino di semi crudi nella tua tazza.

2. 
   

   
   Versa dell'acqua bollente sui semi. Prendi un po 'd'acqua in un contenitore e fai bollire come al solito. Puoi scegliere tra riempire il bollitore con acqua e scaldarlo o riscaldare solo una tazza d'acqua nel microonde, spetta a te decidere, ma questo non dovrebbe mai impedirti di prendere il tè. Non appena noti che l'acqua è calda, versala in una teiera.

3. 
   

   
   Lasciare fermentare il tè per cinque minuti. Il tempo vola e, dopo tutto questo duro lavoro, è tempo di fare una meritata pausa. Dopo circa tre minuti, l'acqua avrebbe dovuto già iniziare a sentire l'odore dei semi. Tuttavia, continua a infondere i semi per cinque-dieci minuti. Il tè che assomiglierà al tè nero e avrà un sapore nocciolato, che è molto meglio che se bevi acqua in ammollo.
   • Puoi regolare il tè come desideri. Alcuni amanti del tè preferiscono aggiungere latte o miele. Ad altri piace ancora preparare il tè con semi e alcune foglie di tè.

4. 
   

   
   Filtra i semi. Questo può sembrare ovvio, ma evita di ingoiare i semi mentre sorseggi il tuo tè. Tieni un setaccio a maglie fini sopra la tazza e filtra l'acqua. Non dovresti avere difficoltà a trovarne uno, quindi dai un'occhiata ovunque vendi utensili da cucina o tè.

5. 
   

   
   Riutilizzare i semi per fare un altro tè. Puoi goderti questo tè e desiderare prendere una seconda tazza. Potresti consumarlo a causa dei suoi effetti benefici sulla salute. Fortunatamente, puoi preparare più tè qualunque cosa accada con gli stessi semi. Aggiungi i semi ancora una volta in una seconda ciotola di acqua calda. Lascia raffreddare e infondere.

Parte 3 Preparare la pasta di vindaloo

1. 
   

   
   Sbucciate un po 'di aglio e zenzero. Lail è l'ingrediente più importante in questa preparazione, prendi due baccelli e rimuovi la loro pelle. Dovrai comunque aggiungere lo zenzero, anche se lo acquisti già pelato. Con un coltello affilato, rimuovere la pelle. Hai solo bisogno di una piccola porzione di zenzero delle dimensioni di un pollice. Taglia o grattugia lo zenzero in modo che possa scomporre.

2. 
   

   
   Metti una padella a fuoco medio-alto. Non allontanarti dal fuoco, non importa come vuoi usare i tuoi semi. Ancora una volta, non dimenticare che una temperatura elevata brucerà le tue spezie anche prima di toglierle dalla padella. Lasciare la padella nel forno per un minuto o due fino a quando è calda. Oltre a ciò, avrai difficoltà a sostenere l'odore delle spezie carbonizzate che emergeranno dalla casa.

3. 
   

   
   Aglio e zenzero arrostiti fino a doratura. Versare aglio e zenzero in una padella asciutta. L'odore di spezie arrostite e croccanti può farti venire fame, ma ciò non ti impedirà di preparare la tua ricetta. Resisti e fai attenzione alle spezie, perché in pochi minuti inizieranno a dorare. Togli la padella dal fuoco e recupera le spezie.

4. 
   

   
   Metti gli ingredienti in un robot da cucina. Versare un cucchiaino di semi di fieno greco interi. Ti serviranno anche due peperoni rossi freschi, due cucchiai di passata di pomodoro e quattro peperoni rossi secchi. Condilo con mezzo cucchiaio di sale marino, un cucchiaio di curcuma, 3 cucchiai di olio di arachidi, un mazzetto di coriandolo fresco, quattro chiodi di garofano, un cucchiaino di pepe nero in grani, due cucchiai semi di finocchio, due cucchiaini di semi di coriandolo, zenzero e aglio.

5. 
   

   
   Schiaccia gli ingredienti con un robot da cucina. Potresti essere sorpreso di dover utilizzare un robot da cucina per finalizzare questa preparazione. Tuttavia, è il modo più semplice di danneggiare tutti gli ingredienti. Mescola gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia. Non appena hai finito di guardarlo turbinare, mescola l'impasto con la carne che prepari.