Come usare una pentola a cottura lenta

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare la pentola a cottura lenta
• Parte 2 Preparare gli ingredienti per cucinare
• Parte 3 Usare la tua pentola a cottura lenta
• Parte 4 Pulisci la pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta è una grande pentola elettrica ovale o rotonda in gres porcellanato smaltato o in ceramica in cui si cucina il cibo a una temperatura compresa tra 80 ° C e 280 ° C per quattro-dodici ore.Una cucina lenta è un dispositivo di uso molto semplice e alcuni modelli sono dotati di un piccolo libro di cucina. Una pentola a cottura lenta viene talvolta chiamata "pentola di terracotta", un nome usato dai nostri amici anglosassoni.

stadi

Parte 1 Preparare la pentola a cottura lenta

1. 
   

   
   Prendi una pentola a cottura lenta. Scegli un modello in gres porcellanato smaltato o in ceramica. Porta la tua pentola a cottura lenta fuori dalla scatola. Gli elementi base della tua pentola a cottura lenta sono: una casseruola rimovibile, un coperchio e una scatola. Pulisci accuratamente l'interno della pentola con acqua calda e qualche goccia di detersivo per piatti per lavare i piatti a mano.

2. 
   

   
   Trova una posizione per la tua pentola a cottura lenta. Posizionalo in un'area aperta. È necessario lasciare spazio attorno alla pentola a cottura lenta e anche sopra, poiché emette calore durante la cottura e il vapore fuoriesce quando si apre il coperchio.
   • Quando non stai usando la tua pentola a cottura lenta, puoi metterla in un armadio. In questo caso, dovrai liberare uno spazio nella tua cucina quando lo tiri fuori dall'armadio e cuoci il cibo con esso.

3. 
   

   
   
   
   Scegli il modello Ottieni un modello con una funzione che aiuta a mantenere caldo il cibo. Se cucini cibo mentre sei lontano da casa, il cibo rimarrà caldo. Alcuni modelli precedenti di fornelli lenti non dispongono di questa funzione automatica. Alcuni fornelli lenti hanno anche una funzione di "riscaldamento" che consente di riscaldare la preparazione ogni volta che lo si desidera.

4. 
   

   
   Leggi il manuale dell'utente. Le funzioni, le impostazioni e come pulire la pentola a cottura lenta differiscono leggermente a seconda del modello acquistato. Leggere attentamente il manuale dell'utente.

5. 
   

   
   Seleziona una ricetta Fai una ricerca su per trovare una ricetta per preparare un delizioso pasto con la tua pentola a cottura lenta.
   • Per cucinare cibi con la tua pentola a cottura lenta, devi seguire una ricetta adatta a questo tipo di cottura. Puoi trovare ricette per cucinare con una pentola a cottura lenta su , su Internet e nei libri di cucina. Queste ricette ti diranno esattamente quanti ingredienti usare e per quanto tempo cucinare. Di solito devi riempire la pentola a cottura lenta con ingredienti fino a metà della sua capacità per ottenere una cottura uniforme. Le quantità di ingredienti da utilizzare dipendono anche dalle dimensioni del dispositivo. La maggior parte delle ricette indica quantità adatte a pentole a cottura lenta da quattro a sei litri.
   • Puoi anche cucinare il cibo nella tua pentola a cottura lenta inserendo una ricetta senza cottura in una pentola a cottura lenta. In questo caso, dovrai cambiare la quantità di liquido utilizzato perché non evapora in una pentola a cottura lenta. Dovrai anche cuocere gli alimenti per arrostire o grigliare a fuoco basso impostando la pentola a cottura lenta su bassa e cuocendo quelli che devono essere arrostiti o grigliati a fuoco alto impostando la pentola a cottura lenta ad alta potenza. Esperimento! La cottura degli alimenti in una pentola a cottura lenta normalmente richiede almeno quattro ore.

Parte 2 Preparare gli ingredienti per cucinare

1. 
   

   
   
   
   Anticipare. Se vuoi preparare un bel piattino e cucinarlo durante il giorno mentre sei al lavoro, prepara la salsa e taglia le verdure la sera prima. In questo modo, trasferirai tutti gli ingredienti nel fornello lento al mattino e lo imposterai affinché il tuo cibo cucini durante il giorno e sia pronto per la cena.

2. 
   

   
   Taglia le verdure. Se la ricetta specifica che dovresti cuocere i tuoi ingredienti a bassa potenza per sei ore o più, taglia le verdure a pezzi grandi. Se preferisci avere verdure più sode, tagliale a pezzetti, ma dovrai metterle nella pentola a cottura lenta durante la cottura.

3. 
   

   
   Prendi la carne. Fai rosolare la carne prima di aggiungerla agli altri ingredienti nella pentola a cottura lenta, sarà più gustosa. Versa un po 'di olio vegetale o olio di colza in una padella e fai rosolare la carne su tutti i lati per alcuni minuti, quindi mettila nella pentola a cottura lenta con gli altri ingredienti.
   • Puoi rosolare grandi pezzi di carne o arrosti. Fai rosolare la tua carne per un breve periodo (alcuni minuti) a fuoco alto su tutti i lati.

4. 
   

   
   Scalda la salsa. Se vuoi ridurre il tempo di cottura, riscalda la salsa in una casseruola prima di versarla nella pentola a cottura lenta. In questo modo, profumerà meglio carne e verdure.
   • Se hai tagliato le verdure il giorno prima, mettile con la salsa in un contenitore per microonde e scaldale nel forno a microonde per un minuto. Quindi trasferirli immediatamente nella pentola a cottura lenta.

5. 
   

   
   Seleziona la carne. Per cucinare la carne in una pentola a cottura lenta, scegli pezzi con una buona quantità di grasso.
   • Le cosce di pollo e la spalla di maiale sono tagli più economici delle costolette o del petto di pollo. Cucinando lentamente e per lungo tempo nella tua pentola a cottura lenta, il grasso penetra nella carne e le conferisce un sapore e un sapore paragonabili a quelli di pezzi più costosi.
   • Scegli i pezzi di carne con una bella marmorizzazione (la chiazza di grasso nella carne), così la tua carne sarà molto tenera e succosa alla fine della cottura.

6. 
   

   
   Usa delle spezie. Se ti piace il sapore che le erbe di Provenza o alcune spezie forniscono per un piatto, devi limitare la quantità che usi per cucinare cibi nella tua pentola a cottura lenta. Infatti, poiché gli ingredienti cuoceranno a lungo, il loro sapore sarà amplificato. Prestare particolare attenzione quando si inserisce una ricetta non destinata alla cottura in una pentola a cottura lenta.

Parte 3 Usare la tua pentola a cottura lenta

1. 
   

   
   Mantieni il cibo caldo. Puoi usare la tua pentola a cottura lenta per mantenere calde zuppe, salse o antipasti quando hai ospiti. Impostalo a bassa potenza, il cibo rimane caldo e puoi usarlo quando vuoi.

2. 
   

   
   Esperimento. Inizia seguendo le ricette alla lettera e poi regola le quantità di ingredienti e i tempi di cottura in base alle tue preferenze.

3. 
   

   
   Utilizzare la funzione "riscaldamento". Alcuni fornelli lenti consentono di riscaldare il cibo. Se il tuo piatto è pronto, ma vuoi mangiare più tardi, questa funzione ti aiuterà. Alcuni fornelli lenti hanno anche una funzione per mantenere caldi gli alimenti.

4. 
   

   
   Non rompere la pentola a cottura lenta durante la cottura. Quando rimuovi il coperchio della pentola a cottura lenta, il calore fuoriesce e ci vogliono circa trenta minuti affinché l'interno della pentola a cottura lenta raggiunga nuovamente la temperatura di cottura, in modo da poter prolungare notevolmente il tempo di cottura. Un coperchio trasparente consente di monitorare la cottura dei cibi senza aprire la pentola a cottura lenta.
   • Alcune persone affermano che se apri la pentola a cottura lenta durante la cottura e che il cibo (come carne di maiale, pollo o pesce) non ha una temperatura interna abbastanza alta da uccidere i batteri, questi batteri si diffonderanno nella tua cucina. Ciò potrebbe contaminare le pentole, il pavimento e l'ambiente circostante della pentola a cottura lenta.

5. 
   

   
   Scollega la pentola a cottura lenta. Dopo aver lavato il cibo, scollegarlo e lasciarlo raffreddare prima di pulirlo.

Parte 4 Pulisci la pentola a cottura lenta

1. 
   

   
   Rimuovere il coperchio. Inizia rimuovendo il cibo rimanente nella padella rimovibile. Trasferirli in un contenitore di plastica "Tupperware". Lasciare raffreddare completamente la padella rimovibile prima di pulirla.
   • Per un raffreddamento più rapido, rimuovere la pentola a cottura lenta dalla pentola a cottura lenta dopo lo svuotamento e posizionarla sul fornello o sul lavandino.
   • Se hai un modello che non ha un fornello rimovibile (è piuttosto raro al giorno d'oggi), scollega il fornello lento e lascialo raffreddare completamente prima di pulirlo.

2. 
   

   
   Lavare la casseruola rimovibile. Pulire con acqua e detersivo per piatti. Questo contenitore è facile da lavare. Se il cibo è bloccato ai lati, riempire la padella con acqua, aggiungere un po 'di detersivo e attendere da cinque a dieci minuti.
   • Puoi anche mettere la casseruola della pentola a cottura lenta in lavastoviglie per pulirla con il resto dei tuoi piatti.
   • Se hai difficoltà a pulire regolarmente la pentola rimovibile perché il cibo è bloccato ai lati, è molto probabile che cucini il cibo troppo a lungo. La prossima volta ridurre il tempo di cottura.
   • Non pulirlo mai con spugne abrasive e non raschiare l'interno con una spatola o un altro utensile solido, danneggerei le pareti della casseruola.

3. 
   

   
   Prendi un panno morbido. Pulire l'interno della cucina estraibile con un panno morbido imbevuto di acqua e sapone. Non è necessario versare acqua nella padella rimovibile.

4. 
   

   
   Pulisci i muri. Porta un altro panno morbido e versa qualche goccia di aceto nella padella rimovibile. Quindi pulire i lati del contenitore con un panno morbido.

5. 
   

   
   Buon appetito !