Come sapere quando un uovo sodo è pronto

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Taglia l'uovo cotto
• Metodo 2 Usare un termometro

È più difficile di quanto si possa pensare di preparare un uovo sodo perfettamente cotto. Cuocere un uovo intero crudo per 10-15 minuti. Quando ha finito di cucinare, puoi controllare la sua cottura tagliandola o usando un termometro da cucina a lettura istantanea.

stadi

Metodo 1 Taglia l'uovo cotto

1. 
   

   
   Cuocere le uova. Per preparare le uova sode, riempire d'acqua una pentola capiente e far bollire sul fuoco. Immergere delicatamente le uova in acqua bollente e lasciarle cuocere per 8 a 14 minuti. Puoi anche metterli direttamente in acqua fredda, portarli a ebollizione, rimuovere la padella dal fuoco e lasciare riposare le uova in acqua calda per 9-15 minuti.
   • Se cuoci le uova in acqua bollente per 8 minuti, dovrebbero avere bianchi solidi e gialli dorati leggermente teneri.
   • Cucinare 12 minuti in acqua bollente dovrebbe dare tuorli completamente congelati.
   • Una cottura di almeno 14 minuti produrrà tuorli con una consistenza secca e fragile.

2. 
   

   
   
   
   Prova un uovo. Se ne cucini diversi, non è necessario controllarli tutti. Al termine del tempo di cottura, estrarre una dell'acqua calda e tagliarla per verificarne la consistenza. Se cotti, dovrebbero essere cotte anche tutte le altre uova.

3. 
   

   
   Raffredda l'uovo. Passalo sotto l'acqua fredda. Quando lo tiri fuori dall'acqua, sarà molto caldo al tatto. Fai scorrere l'acqua del rubinetto fredda per un minuto per raffreddarla abbastanza da poterla posizionare senza bruciare.

4. 
   

   
   Rimuovi il guscio. Per fare questo, puoi toccare l'uovo contro una superficie piana e poi raccoglierlo con le dita. Puoi anche rompere il guscio colpendolo con il dorso di un cucchiaio e poi passarlo sotto il guscio per rimuoverlo.

5. 
   

   
   
   
   Taglia l'uovo a metà. Taglialo attraverso il centro per vedere il giallo circondato dal bianco.

6. 
   

   
   Guarda dentro. Dopo aver tagliato l'uovo a metà, esaminane la consistenza interna. Il giallo deve essere giallo e congelato. Se è circondato da un cerchio verdastro, è leggermente troppo cotto. Se scorre ancora, non è completamente cotto. Per quanto riguarda il bianco, deve essere congelato senza essere gommoso.
   • Se l'uovo non è del tutto cotto, cuoci tutti gli altri per altri 30-60 secondi.
   • Se l'uovo è troppo cotto, rimuovere gli altri dall'acqua calda per evitare che cuocano ulteriormente.

7. 
   

   
   Raffredda le uova. Se cucinato come desideri, puoi impedire loro di cucinare ulteriormente immergendoli immediatamente in un bagno freddo per raffreddarli. Metti due o tre cubetti di ghiaccio in una ciotola e riempili per metà con acqua. Rimuovere con cura le uova cotte dall'acqua calda con un cucchiaio e immergerle nel bagno ghiacciato.

Metodo 2 Usare un termometro

1. 
   

   
   Prendi un uovo fuori dall'acqua. Se ne cucini diversi, prendine uno dall'acqua calda con un cucchiaio o un mestolo. Sollevalo delicatamente e inclina leggermente il cucchiaio per rimuovere l'acqua.

2. 
   

   
   Proteggi la tua mano. Usa un guanto da forno quando tocchi l'uovo. Sarà caldo quando lo toglierai dall'acqua di cottura, ma se lo raffreddi, il termometro non ti darà un'indicazione accurata. Indossa uno spesso guanto da forno per proteggerti dal calore.

3. 
   

   
   Introdurre un termometro. Prendi un termometro da cucina a lettura istantanea con una sonda appuntita e spingi la punta verso il centro dell'uovo perforando il guscio. Lascialo in posizione per alcuni secondi fino a quando l'unità non ti segnala una temperatura.
   • È possibile acquistare un termometro a lettura istantanea online o presso un negozio di attrezzature da cucina.

4. 
   

   
   Controlla la temperatura Guarda il numero visualizzato sullo schermo del termometro. Il giallo deve avere una temperatura compresa tra 70 e 75 ° C. Se è al di sotto di questo intervallo, rimetti l'uovo in acqua calda e continua la cottura. Se è più alto, l'uovo è troppo cotto.
   • Se l'uovo è troppo cotto, il suo giallo può essere secco e fragile, ma sarà comunque commestibile.