Come preparare una torta alla crema di banane

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare l'impasto
• Parte 2 Cuocere l'impasto
• Parte 3 Preparazione del ripieno
• Parte 4 Finisci la torta

Cosa c'è di meglio di una deliziosa torta di crema di banane fatta in casa? Usare una preparazione pronta potrebbe essere più semplice, ma il gusto non sarà all'appuntamento. Scopri come preparare questa deliziosa torta da solo.

stadi

Parte 1 Preparare l'impasto

1. 
   

   
   Mescola la farina e il sale in una ciotola media. Se vuoi risparmiare tempo nei seguenti passaggi, versa la farina e il sale in un robot da cucina.

2. 
   

   
   Aggiungi la margarina. Quindi mescolalo con la preparazione fino a ottenere grandi briciole. Puoi farlo con un robot da cucina con una punta leggera o in un contenitore di medie dimensioni usando un impastatore. Non mescolare troppo o l'impasto diventerà morbido e appiccicoso.

3. 
   

   
   Aggiungi il burro e mescola di nuovo. Ancora una volta, non mescolare troppo. Burro, margarina, sale e farina dovranno semplicemente legarsi. La miscela dovrebbe ancora apparire come grandi briciole.
   • Se usi un robot da cucina, puoi trasferire la miscela in una ciotola di medie dimensioni dopo aver aggiunto il burro.

4. 
   

   
   
   
   Aggiungi acqua fredda Aggiungi l'acqua fredda un cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto non si attacca alle pareti della ciotola. Mescolare delicatamente l'impasto mentre si versa l'acqua. La preparazione dovrebbe a malapena impegnarsi. Se è troppo asciutto, aggiungi un po 'd'acqua, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se la miscela sembra ancora asciutta, non ti preoccupare: si spegnerà una volta messa in frigorifero.

5. 
   

   
   Trasferire la miscela su una superficie piana. Distribuiscilo su un disco. Riporta dentro le briciole e schiacciale nell'impasto. Il disco dovrebbe misurare circa 10 cm di spessore. Lo deluderai più tardi ed è quindi normale che a questo punto appaia denso.
   • Se l'impasto è troppo secco e friabile, spruzzalo con acqua fredda.

6. 
   

   
   
   
   Avvolgere il disco in carta pergamena o pellicola trasparente. Ciò aiuterà l'impasto a mantenere la sua forma a disco. Ciò manterrà anche l'umidità e impedirà alla preparazione di seccarsi.

7. 
   

   
   Conservare in frigorifero per 30 minuti. La farina avrà abbastanza tempo per assorbire l'acqua e asciugare.

Parte 2 Cuocere l'impasto

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 190 ° C.

2. 
   

   
   Togli l'impasto dal frigo. Inizia disimballando, quindi fai fiorire leggermente una superficie liscia e piatta. Posizionalo su questa superficie.

3. 
   

   
   Stenderlo in un cerchio da 25 a 30 cm di diametro. È quindi possibile utilizzare una tortiera di 20 cm di diametro. Il disco di pasta dovrà essere più grande dello stampo, al fine di formare i bordi.
   • Se è troppo duro, attendi dai 10 ai 15 minuti, in modo che si ammorbidisca.

4. 
   

   
   Metti l'impasto in un piatto da 20 cm di diametro. Spremi delicatamente in modo che sia piatto contro il fondo della padella. Passa il dito all'interno del bordo, in modo che l'impasto entri nell'angolo.

5. 
   

   
   Piega i bordi della pasta. Con un dito, premere delicatamente il bordo dell'impasto contro il bordo dello stampo. Se il bordo dell'impasto fuoriesce dallo stampo, arrotolarlo delicatamente su se stesso. Non infilarlo sotto il bordo dello stampo stesso.
   • Potresti abbellire il bordo dell'impasto. Per questo, potresti semplicemente pizzicare l'impasto tutto intorno o fare tacche poco profonde con una forchetta.

6. 
   

   
   Forare il fondo della torta con una forchetta. Questi piccoli fori aiuteranno l'impasto ad appoggiarsi contro la teglia quando è cotto.

7. 
   

   
   Coprire con carta pergamena. Quindi posizionare le palline di cottura. Questo aiuterà l'impasto della torta a rimanere in posizione durante la cottura. Se non si dispone di carta pergamena, è possibile utilizzare invece un foglio di alluminio. Se non riesci a ottenere le palline da cucina, usa riso o fagioli secchi.

8. 
   

   
   Cuocere la pasta. Cuocere in forno e lasciarlo cuocere per 20 minuti. Quindi estrailo dal forno, rimuovi la carta pergamena o il foglio di alluminio e i pesi. Metti la pasta nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti. Sarà pronta quando il suo fondo è marrone dorato.

9. 
   

   
   Tira fuori il guscio della torta dal forno. Lascialo raffreddare nello stampo. Il guscio della torta dovrebbe essere freddo prima di aggiungere il topping alla crema di banana. Non togliere l'impasto dallo stampo.

Parte 3 Preparazione del ripieno

1. 
   

   
   Mescolare lo zucchero, l'amido di mais e il sale in una piccola casseruola. Non è necessario riscaldare immediatamente la miscela.

2. 
   

   
   Incorporare la crema a poco a poco. Non versare la crema contemporaneamente. Versalo delicatamente nel composto, incorporandolo con una frusta.
   • In assenza di crema leggera, puoi usare una crema densa.

3. 
   

   
   Separare i tuorli dagli albumi. Se non è già stato fatto, separa i tuorli dagli albumi. Scartare gli spazi vuoti o conservarli per un'altra ricetta. Mescolare il composto fino alla rottura dei tuorli.
   • Se hai un separatore di uova, usalo.
   • Per separare i tuorli dai bianchi, puoi altrimenti aprire l'uovo e passare il giallo tra le due metà del guscio, sopra una ciotola. Il bianco galleggerà nella ciotola e il giallo rimarrà nel guscio.

4. 
   

   
   Aggiungi il latte per ultimo. Mescola tutto fino ad ottenere una preparazione omogenea, senza striature o grumi.

5. 
   

   
   Cuocere la miscela a fuoco medio fino a quando non si addensa. Dovrebbero essere necessari dai 5 ai 10 minuti. Ricorda di mescolare costantemente e non cercare di accelerare il processo aumentando il fuoco. Dopo 5-10 minuti, la miscela sembrerà un flan che non ha ancora preso.

6. 
   

   
   Togli la padella dal fuoco. Per un riempimento più uniforme, passalo ai cinesi. Metti i cinesi su una casseruola di medie dimensioni. Versare il composto e scartare i grumi e le pelli conservati nei cinesi.

7. 
   

   
   Aggiungi il burro e la vaniglia. Lascia raffreddare la miscela per 5 minuti. Mescolare spesso fino a quando il composto si è leggermente raffreddato. Il rivestimento è ora pronto per l'uso. È normale che sembri un po 'liquido. Dovrai refrigerare l'intera torta una volta che è pronta. Ciò consentirà il riempimento da prendere e sarà più spesso.

Parte 4 Finisci la torta

1. 
   

   
   Sbucciare e tagliare 2 banane. Le fette di banana dovrebbero essere sottili, di circa 5 o 6 mm di spessore.
   • Pianifica una banana in più, che puoi tagliare a fette per decorare la torta. Tuttavia, non tagliare questa banana in anticipo o diventerà marrone.

2. 
   

   
   Copri il guscio della torta con le fette di banana. Affinché il frutto rilasci tutto il suo aroma, posiziona le fette di banana piatte nel guscio della torta, una ad una. Non solo versarli. Otterrai una torta in due strati.
   • Per una crostata a 3 strati, prima versa uno strato di ripieno nel guscio della torta. Distribuire uno strato di fette di banana sul ripieno, quindi versare un secondo strato sulle fette di banana.

3. 
   

   
   Riempi il guscio della torta con il ripieno. Per diffondere la preparazione nel guscio della torta, potrebbe essere necessario utilizzare un cucchiaio o una spatola. Versare il composto fino a quando non hai riempito il guscio della torta.
   • Se non hai abbastanza rifiniture, non farti prendere dal panico. Puoi sempre finire la torta con banana a fette e panna montata.

4. 
   

   
   Coprire il rivestimento con pellicola di plastica. Il film plastico eviterà la formazione di pelle sulla fodera.

5. 
   

   
   Refrigerare la torta per 3-6 ore. Quindi rimuovere la pellicola di plastica. Pertanto, il ripieno avrà il tempo di assumere una consistenza di crema pasticcera densa.

6. 
   

   
   Decorare la torta con panna montata e fette di banana. Prepara delle "stelle" con panna montata intorno alla torta. Taglia una banana a fette e posiziona i pezzi di frutta a forma di fiore al centro della torta. Termina con un tocco di crema al centro del fiore.
   • Puoi disegnare piccole stelle con un sacchetto pieno di panna montata su cui posizionerai un suggerimento speciale. Altrimenti, potresti semplicemente lavorare con la panna montata.

7. 
   

   
   Servire immediatamente La torta sarà altrettanto deliziosa il giorno successivo, ma le fette di banana diventeranno marroni.