Come preparare una zuppa di mais

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare gli ingredienti
• Parte 2 Preparare la zuppa
• Parte 3 Termina la zuppa

Uno dei modi migliori per mangiare il mais è mangiarlo sotto forma di zuppa. Una crema di mais è una scelta classica, ma sicuramente soddisferà i tuoi ospiti. Il suo lato dolce si fonde perfettamente con cipolle, pancetta, granchio o peperoni.

stadi

Parte 1 Preparare gli ingredienti

1. 
   

   
   Prepara il mais. Una zuppa di mais dolce è fatta con pannocchie mature. Prendi una punta di mais fresco e rimuovi le foglie per rivelare i grani. Usa le dita per rimuovere tutte le foglie e i fili di seta dal mais. Quindi tagliare il gambo con un affilato coltello da macellaio.
   • Puoi comprare il tuo mais al supermercato o al supermercato. Tuttavia, un mais coltivato localmente avrà un sapore migliore e sarà più fresco.
   • Questa ricetta funziona meglio con mais fresco, ma puoi anche usare mais in scatola o congelato se non hai mais fresco a portata di mano. Tuttavia, assicurati di utilizzare un mais conservato senza zucchero o altri additivi, che potrebbe influire sul gusto della zuppa.

2. 
   

   
   
   
   Grattugiare il mais. Usa una grattugia con grandi fori per grattugiare i grani di porro in una grande ciotola. Grattugiate tutti i lati del mais fino a quando non avrete raccolto tutti i chicchi. Per ottenere un po 'più di succo di mais, usa il lato non affilato del coltello per raschiare via i grani rimanenti sulla lama. Non raschiare i lepi non ti permetterà di ottenere tutti i sapori del mais durante la degustazione.

3. 
   

   
   Taglia una cipolla a dadini. Una cipolla fornirà un piacevole contrasto di sapore con la dolcezza del mais. Metti la cipolla su un tagliere e usa un coltello affilato per tagliarla. Inizia rimuovendo la buccia di cipolla. Tagliarlo a metà e posizionare le metà sul tagliere. Esegui una serie di tagli paralleli in una direzione, quindi ruota la metà della cipolla di 90 gradi e taglia nell'altra direzione.
   • Non esitare ad aggiungere lo scalogno per esaltare il sapore del mais.
   • Se non vuoi usare la cipolla, puoi sostituirla con il sedano.

Parte 2 Preparare la zuppa

1. 
   

   
   
   
   Sciogli il burro. Mettere in un grande forno olandese o casseruola a fuoco medio e sciogliere il burro.

2. 
   

   
   Aggiungi mais e cipolle. Metti il ​​mais e le cipolle nella padella. Cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle diventano traslucide. Fai attenzione a non cuocere troppo le cipolle o il mais. La doratura del mais gli conferisce un sapore dolce.

3. 
   

   
   Aggiungi il brodo. Versa dell'acqua nella casseruola per formare il brodo e porta tutto a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti.
   • Se aggiungi il brodo di pollo o di verdure, otterrai un risultato migliore. Altrimenti puoi usare un brodo più semplice e senza conservanti.
   • Assaggia la zuppa dopo essere stata lasciata cuocere a fuoco lento per un po '. Se i sapori non sono abbastanza intensi, cuoci altri cinque minuti.

4. 
   

   
   Riduci la preparazione nella zuppa. Versare delicatamente il composto in un frullatore e mettere il coperchio. Non riempirlo più della metà, perché una volta che il frullatore è in funzione, la zuppa inizierà a traboccare dalla cima del suo contenitore. Riduci la preparazione alla zuppa, quindi versala in una ciotola o pentola separata.

5. 
   

   
   Spendi la zuppa. Versare la zuppa attraverso uno scolapasta per rimuovere i residui di mais e altri pezzi solidi. Riceverai la zuppa di mais.

Parte 3 Termina la zuppa

1. 
   

   
   Condisci la zuppa secondo i tuoi gusti. Aggiungi sale e pepe a piacere e poi goditi la tua zuppa di mais. Puoi anche aggiungere condimenti come sale aromatizzato, timo secco o pepe di Cayenna.

2. 
   

   
   Aggiungi la crema leggera. Poco prima di servire, aggiungi la crema leggera. Puoi scaldare la crema prima di aggiungerla alla tua zuppa. Fai attenzione a non far bollire la crema.

3. 
   

   
   Servire con i condimenti di vostra scelta. La zuppa di mais può venire con una varietà di ripieni diversi. Puoi servirlo da solo, ma prova a mangiarlo con i seguenti alimenti per variare i tuoi pasti:
   • scalogno tritato
   • bacon
   • pezzi di polpa di granchio
   • peperoncino tritato