Come preparare un menudo

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara i diversi ingredienti
• Metodo 2 Cuocere la carne
• Metodo 3 Costruisci il tuo menudo

Il menudo è uno stufato messicano composto da budella, zampe di maiale e spezie.Viene consumato con panini o riso che possono assorbire la deliziosa salsa di questo piatto. Impara come cucinare un menudo e goditi questo delizioso piatto tradizionale durante le vacanze o in un'occasione speciale.

stadi

Metodo 1 Prepara i diversi ingredienti

1. 
   

   
   Prepara la trippa. Lavarli con acqua fredda e asciugarli. Mettili sul tagliere e rimuovi tutto il grasso con un coltello affilato. Una volta rimosso il grasso, tagliarlo a pezzetti. Risciacqua la trippa con acqua e riserva.

2. 
   

   
   Taglia i piedi dei maiali. Sciacquali con acqua, asciugali, quindi tagliali a metà.
   • Per un menudo bianco, usiamo i piedi di vitello.

3. 
   

   
   Sbucciare e tritare. Rimuovi tutta la pelle dagli spicchi d'aglio. Metti gli spicchi sul tagliere e tagliali a metà. Libro.

4. 
   

   
   
   
   Sbucciare e tritare la cipolla. Sbucciate la cipolla viva. Metti la cipolla sul tagliere e tagliala a pezzi di medie dimensioni. Libro.

5. 
   

   
   Cuocere i peperoni. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Metti i peperoni con i loro semi in acqua bollente, con due spicchi d'aglio. Quando i peperoni sono teneri, rimuovere la padella dal fuoco.

6. 
   

   
   Mescolare il condimento al peperoncino. Metti i peperoni, l'aglio e l'acqua in un frullatore e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Metodo 2 Cuocere la carne

1. 
   

   
   Bollire le budella e i piedi di maiale. Mettili in una pentola capiente e copri con 2 litri d'acqua. Aggiungi il resto. Porta l'acqua a ebollizione. Schiuma regolarmente la schiuma sulla superficie durante la cottura.

2. 
   

   
   
   
   Riduci il fuoco a fuoco lento. Copri la padella e continua a cuocere la carne fino a quando diventa tenera, circa 3 ore.

3. 
   

   
   Mescola il tuo condimento piccante. Rimuovi il liquido in eccesso dalla miscela di peperoncino. Mescolare nella parte secca.

Metodo 3 Costruisci il tuo menudo

1. 
   

   
   Aggiungere il sale. Assaggia il menudo e condisci il condimento al sale. Cuocere 15 minuti e assaggiare di nuovo. Correggere se necessario.

2. 
   

   
   Mescolare la farina di mais. Poco prima di servire il tuo menudo, versa la scatola di farina di mais nello stufato e mescola bene.

3. 
   

   
   Servi il menudo. Il menudo è tradizionalmente servito con origano in polvere, cipolla fresca tritata e panini.

4. 
   

   
   Fatto.