Come preparare le salsicce italiane

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Preparazione sul piano cottura
• Metodo 2 Preparazione in forno
• Metodo 3 Preparazione della carne
• Metodo 4 Preparazione della salsiccia

Le salsicce italiane fatte in casa richiedono un po 'di pazienza e abilità, ma chiunque abbia una vera passione per l'arte culinaria può farlo. I primi due metodi in questo articolo spiegano come preparare salsicce italiane precotte che puoi acquistare al supermercato locale. D'altra parte, gli altri due ti metteranno nel profumo su come preparare le tue salsicce italiane in modo tradizionale. Anche se opti per questa scelta, puoi comunque seguire i primi due metodi per cucinare le tue salsicce. Come al solito, non ti lasceremo senza rivelare alcuni consigli utili su come cucinare e preparare queste deliziose salsicce italiane. Nel grembiule!

stadi

Metodo 1 Preparazione sul piano cottura

1. 
   

   
   Aggiungi circa 4 ml di acqua nella padella e un cucchiaio di olio d'oliva. Lasciare riscaldare la padella per due minuti.

2. 
   

   
   Aggiungi le salsicce. Attendere fino a quando l'acqua bolle. Coprire la padella e cuocere le salsicce nella padella a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.

3. 
   

   
   Rimuovere il coperchio della padella. Dopo 15 minuti di cottura, rimuovere il coperchio della padella e continuare a cuocere le salsicce a fuoco basso. Non dimenticare di restituire i pezzi di salsiccia ogni due o tre minuti.

4. 
   

   
   
   
   Cuocere le salsicce fino a doratura. Se si dispone di un dispositivo di misurazione della temperatura, la temperatura interna delle salsicce deve essere compresa tra 66 e 69 gradi Celsius.
   • Se preferisci, puoi anche cucinare la salsiccia come indicato con i seguenti metodi.

Metodo 2 Preparazione in forno

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a una temperatura di 200 gradi Celsius. Fodera una teglia con un foglio di alluminio antiaderente.

2. 
   

   
   Metti i rosari di salsiccia su una teglia. Mettili fianco a fianco, lasciando uno spazio tra ogni rosario. Distribuire regolarmente le salsicce.

3. 
   

   
   Cuocere le salsicce in un forno preriscaldato. Posizionare la teglia al centro del forno per garantire che tutte le salsicce siano cotte in modo uniforme. Il tempo di cottura nel forno è di 20-25 minuti.
   • Si noti che la cottura potrebbe richiedere più tempo. Le salsicce grandi o molto sottili potrebbero cuocere per 40 a 60 minuti. Tuttavia, se la cottura dura abbastanza a lungo, è necessario restituire le salsicce almeno una volta.

4. 
   

   
   
   
   Rimuovere le salsicce dal forno quando iniziano a dorare. La parte superiore delle salsicce italiane dovrebbe essere leggermente rosolata ma non bruciata.

Metodo 3 Preparazione della carne

1. 
   

   
   Tagliare i quadrati di maiale. Assicurati di tagliare la carne in piccoli pezzi, in modo che possano essere facilmente inseriti nel tritacarne. Non sbarazzarti del grasso, questa parte della carne ti darà un gusto migliore.
   • Metti i pezzi di carne in un altro contenitore.

2. 
   

   
   Lavati le mani e cambia gli utensili. È importante mantenere puliti gli accessori della cucina quando si maneggia carne cruda, per evitare di sporcare gli utensili. Quindi lavati le mani, cambia i coltelli e taglia il pavimento prima di procedere al passaggio successivo.

3. 
   

   
   Aggiungi sei cucchiaini di vino rosso alla superficie della carne. È il primo ingrediente di condimento, ma sei libero di usarlo.
   • Se non hai un'insalatiera abbastanza grande da contenere tutti i pezzi di carne, distribuisci equamente la quantità di vino: tre cucchiaini in una ciotola e tre cucchiaini in un'altra.
4. Condisci la carne. Aggiungi sale, pepe di cayenna, semi di finocchio, paprika, peperoncino, prezzemolo tritato e pepe nero nella ciotola o nelle insalate contenenti i pezzi di carne.

5. 
   

   
   Tagliare gli spicchi d'aglio. Lail è un ingrediente molto importante e insostituibile nella cottura delle salsicce italiane. Tritare l'aglio in piccoli pezzi, quindi aggiungerli alla carne che è stata condita.

6. 
   

   
   Mescolare la carne con le spezie. Assicurati di condire i pezzi di carne che non sono stati imbevuti di ingredienti. Con un cucchiaio o con le tue mani, mescola la carne con i condimenti.
7. Metti la carne condita sul tritacarne. Non collegare la spina quando si macina la carne per la prima volta. Spremi la carne per la seconda volta e avrai preparato delle salsicce con frutta migliore.

Metodo 4 Preparazione della salsiccia

1. Far scorrere i tubi nel tubo di riempimento del tritacarne. Accertarsi che circa 15-18 cm separino il tubo dall'imbuto della macchina. Ricorda che ogni stringa di salsicce richiede circa 15 cm per essere introdotta nel budello.
2. Spingere la carne nell'imbuto della macchina con una mano. Tieni leggermente l'involucro con l'altra mano in modo da introdurre la carne.
   • Potrebbe essere necessario l'aiuto di un amico. Quindi, può spingere la carne nella taglierina, mentre modellate la salsiccia nell'involucro.
3. Respingere le bolle d'aria. Man mano che la carne entra nell'involucro, noterete sicuramente alcune bolle d'aria che escono. Basta spingerli indietro per liberarsene.
   • Il tritacarne eserciterà una pressione per sollevare il tubo dal tubo di riempimento della macchina. Quindi non devi preoccuparti di nulla.
4. Trasforma la tua salsiccia formando diversi rosari. Si consiglia vivamente di girare le salsicce in direzioni opposte per mantenerle intatte mentre si forma un altro rosario.
   • Potresti prendere in considerazione l'idea di formare la prima svolta proprio nel mezzo del grosso pezzo di salsiccia. Quindi riavvolgi nel mezzo delle sezioni più piccole.
5. Collegare le estremità del tubo. Dopo aver tagliato la grande serie di salsicce in piccoli pezzi, formare un nodo ad entrambe le estremità di ogni rosario. Ruotare e fissare l'estremità del tubo.
6. Metti i rosari delle salsicce nel frigorifero. Lasciali asciugare tutta la notte senza chiuderli. Tagliali il giorno successivo in ciascun nodo. Buon appetito !

7. 
   

   
   Fatto.