Come preparare salsicce affumicate completamente cotte

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Bollire le salsicce sul fornello
• Metodo 2 Prepara le salsicce alla griglia
• Metodo 3 Cuocere le salsicce in padella
• Metodo 4 Cuocere le salsicce nel forno
• Bollire le salsicce sul fornello
• Per preparare salsicce alla griglia
• Per cucinare salsicce in padella
• Cuocere le salsicce nel forno

Salsicce come la landouille e il kielbasa vengono cotte in un affumicatoio prima di essere confezionate. Anche se hai la possibilità di mangiare immediatamente salsicce cotte, puoi anche cucinarle su una stufa, un forno o una griglia. Cucinando, possono essere riscaldati e puoi aggiungere diversi condimenti. Successivamente, puoi incorporarli in diversi tipi di ricette.

stadi

Metodo 1 Bollire le salsicce sul fornello

1. Riempi una pentola grande con acqua. Scegli uno che conterrà tutte le salsicce che vuoi preparare. In generale, avrai bisogno di 6 L di acqua per immergerli, anche se questo può variare a seconda delle dimensioni della padella che desideri utilizzare.
   • Se vuoi cucinare molte salsicce, usa diverse teglie o fallo in più lotti.
   • Se vuoi, puoi cucinarli in salsa di pomodoro, birra o altri liquidi per esaltarne il gusto.

2. 
   

   
   Aggiungi condimenti. Oltre al fatto che puoi facilmente far bollire le tue salsicce, questo ti darà l'opportunità di aggiungere spezie. Ad esempio, da questo punto di vista, è possibile aggiungere limone, sale e pepe, foglie di alloro all'acqua di cottura. Questa è un'ottima idea se prevedi di far bollire patate, cipolle o altri cibi con le tue salsicce.
   • Dai un'occhiata alla ricetta se ne usi una per vedere se ti consiglia di mettere gli ingredienti nella padella durante la cottura.

3. 
   

   
   
   
   Chiudi la padella e fai bollire l'acqua. Chiudi la pentola per accelerare il processo di cottura. Devi aspettare che l'acqua bolle rapidamente e molte bolle salgono in superficie. Questo si chiama punto di ebollizione.
   • Se vuoi controllare che l'acqua abbia raggiunto il punto di ebollizione, mescola con un cucchiaio di legno. Le bolle non dovrebbero smettere di formarsi mentre lo fai.

4. 
   

   
   Metti le salsicce nella padella. Fallo delicatamente in modo da non schizzare con acqua calda. Spingi le salsicce con un cucchiaio o una pinza in modo che siano coperte d'acqua. Quindi attendere fino a quando l'acqua raggiunge di nuovo il suo punto di ebollizione.

5. 
   

   
   Lessare le salsicce per 10-15 minuti. Chiudi la padella per accelerare il processo e impostare un timer. Una volta scaduto il tempo, svuota delicatamente l'acqua nel lavandino. A questo punto, le salsicce dovrebbero essere calde e pronte da mangiare.
   • Per semplificare le cose, puoi rimuovere l'acqua con un grande scolapasta. Se non ne hai uno, inclina la padella tenendo il coperchio in alto in modo che le salsicce non cadano.

Metodo 2 Prepara le salsicce alla griglia

1. 
   

   
   
   
   Preriscalda il barbecue per circa dieci minuti. Che si tratti di carbone o gas, lasciarlo raffreddare a una temperatura sicura dopo averlo acceso. Una temperatura media è ideale per riscaldare le salsicce senza strappare la pelle. Posiziona la mano sopra la griglia per testare la temperatura. Se riesci a tenere la mano in questo modo per 5-6 secondi prima di sentire il calore, saprai che la griglia ha raggiunto la temperatura media.
   • La temperatura media varia tra 160 e 190 ° C.
   • A seconda del modello di barbecue in uso, potrebbe essere necessario più tempo per raggiungere questa temperatura.

2. 
   

   
   Metti le salsicce sul barbecue. Posizionali vicino ai lati della griglia anziché al centro, dove il calore è più forte. Separare ciascuno di essi almeno 1 cm. In questo modo, il calore li raggiungerà più indirettamente, il che renderà meno probabili bruciare.
   • Poiché le salsicce sono precotte, non è necessario grigliarle ad alte temperature per cucinare all'interno.
   • Puoi tagliarli a metà nel senso della lunghezza per dare loro un sapore e un gusto leggermente diversi.

3. 
   

   
   cuocerli. Fallo per poco meno di dieci minuti fino a doratura uniformemente. Spostali immediatamente se la pelle inizia a incrinarsi. È per questo motivo che dovrai tenerli a livello degli occhi. Girale secondo necessità con le pinze durante questo periodo per rosolarle su tutti i lati.
   • Se la pelle si apre, assicurarsi che la griglia non sia troppo calda. Se vuoi, puoi lasciarli a lungo.
   • Non c'è problema se le salsicce hanno segni di griglia, ma dovrai assicurarti che la pelle sia dorata in modo uniforme.

4. 
   

   
   Rimuovere le salsicce e lasciarle raffreddare per due minuti. Rimuovere immediatamente le salsicce in modo che non cuocano troppo. Metterli su un piatto e lasciarli riposare prima di tagliarli e mangiarli in modo che il succo rimanga all'interno.
   • Le salsicce possono annoiarsi o sembrare secche una volta raffreddate se rimangono a lungo sul barbecue.

Metodo 3 Cuocere le salsicce in padella

1. 
   

   
   Tagliare le salsicce in pezzi di 1 cm. Prendi un coltello affilato e tagliali nella direzione della larghezza. Le fette non devono essere esattamente le stesse, ma cerca di renderle della stessa dimensione in modo che diventino marroni allo stesso tempo.
   • Se vuoi, puoi tagliarli a fette o cubetti più piccoli.
   • Un altro modo è di tagliarli a metà nel senso della lunghezza e posizionare le metà nella pentola.

2. 
   

   
   Scaldare la padella a fuoco medio. Puoi mettere le salsicce direttamente nella padella o mettere due cucchiai di olio vegetale, acqua o spray da cucina prima di farlo, in modo che non si attacchino alla padella. e marrone uniformemente.
   • Impostare l'intervallo solo su calore medio-medio. Se la padella diventa troppo calda, le salsicce potrebbero rompersi o seccarsi.
   • Se vuoi, puoi usare un forno olandese.

3. 
   

   
   Cuocere le salsicce per cinque minuti. Potresti anche farlo finché non diventano marroni. Se necessario, le fette di salsiccia possono essere saltate girando con una spatola o una pinza. Poiché il calore della padella inizierà a far sembrare dorata la carne, una volta che tutte le fette saranno uniformemente colorate, rimuovere la padella dal fuoco.

4. 
   

   
   Svuota il liquido dalla padella. Quindi mescola le fette di salsiccia con gli altri ingredienti che desideri. Tenere le fette in posizione con una spatola o un cucchiaio dopo aver inclinato la padella per svuotare il liquido. Successivamente, puoi mangiarli così come sono o incorporarli in una ricetta.
   • Ad esempio, puoi preparare riso o patate per accompagnare le fette di salsiccia.

Metodo 4 Cuocere le salsicce nel forno

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 190 ° C. Devi prima controllare le istruzioni sulla confezione della salsiccia o della ricetta (se ne usi una) per conoscere le raccomandazioni sulla temperatura. Ognuna di queste istruzioni può indicare una temperatura diversa, che può cambiare il tempo di cottura di salsicce e altri ingredienti.
   • Tenere presente che anche le impostazioni della temperatura e il tempo di cottura possono variare a seconda del forno in uso.
   • L'utilizzo del forno è un modo semplice per riscaldare all'interno grandi salsicce non tagliate.

2. 
   

   
   Coprire una teglia con un foglio di alluminio. Il foglio di alluminio impedisce alle salsicce di aderire al piano cottura e proteggendole da grasso e succhi che potrebbero gocciolare dalla carne. Se lo desideri, puoi anche utilizzare carta oleata o ingrassare il piano di cottura.

3. 
   

   
   Distribuire le salsicce sulla teglia distanziandole. Non posizionarli uno sopra l'altro e cerca di lasciare circa 1 cm di spazio tra ciascuno di essi. In questo modo, il calore raggiungerà uniformemente tutti i lati e le salsicce non si attaccheranno quando si tenta di rimuoverle una volta cucinate.
   • Puoi tagliare le salsicce se vuoi che cucinino più velocemente.
   • Se hai molte salsicce da cucinare, usa più piatti o fai diversi lotti.

4. 
   

   
   Cuocere le salsicce per circa una dozzina di minuti. Questo dovrebbe essere sufficiente per riscaldarli. Se noti che sono già marrone dorato e che i bordi diventano croccanti, dovresti rimuoverli immediatamente per evitare crepe o avvizzimenti.
   • Puoi restituirli e continuare a dorarli un po 'più a lungo. Tuttavia, tenere presente che questo non è solitamente necessario.

Bollire le salsicce sul fornello

• Una padella
• Un coperchio per pentole o un foglio di alluminio
• di acqua
• Un cuoco
• un colino

Per preparare salsicce alla griglia

• un barbecue
• tenaglie
• Un posto adatto per barbecue

Per cucinare salsicce in padella

• Un coltello
• Una padella
• Acqua o olio
• Un cuoco

Cuocere le salsicce nel forno

• Un forno
• Una teglia
• Foglio di alluminio antiaderente