Come preparare le enchiladas di pollo

Autore: Judy Howell

Data Della Creazione: 4 Luglio 2021

Data Di Aggiornamento: 1 Luglio 2024

Video: FAJITAS DI POLLO E MANZO: Ricetta originale

Contenuto

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Metodo 1 Enchiladas di pollo piccante
Metodo 2 Enchiladas con pollo e panna
Metodo 3 Enchiladas con pollo e crème fraîche

In questo articolo: Enchiladas di pollo speziatoEnchiladas con pollo e pannaEnchiladas con pollo e panna fresca Riferimenti

Le enchiladas di pollo sono un piatto messicano pieno di sapori composto da tortillas di mais ripiene di pollo e una varietà di verdure. Esistono molti modi per preparare le enchiladas di pollo e puoi seguirle in un'ora se segui attentamente le istruzioni. Se vuoi sapere come preparare le enchiladas di pollo, segui questi pochi passaggi.

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Metodo 1 Enchiladas di pollo piccante

Preriscalda il forno a 180 ° C.
Preparare una teglia da 40 cm per 20 pollici.
Cuocere il pollo a fuoco medio in una padella. Versare 2 cucchiai. a s. olio vegetale nella padella e cuoci i petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a metà, fino a quando il succo chiaro fuoriesce e la carne ha perso il suo colore rosa. Dovrebbero essere necessari dai 6 agli 8 minuti. Al termine, rimuovere il grasso in eccesso dalla padella.
Metti il pollo su un tagliere. Taglialo a cubetti a 2 cm di distanza.
Rimetti il pollo nella padella.
Aggiungere alla padella, panna, formaggio, prezzemolo, origano e pepe. Aggiungere nella padella una cipolla tritata, 250 gr di panna, 250 gr di formaggio cheddar grattugiato, 3 quarti di formaggio cheddar grattugiato, 1 cucchiaio. a s. prezzemolo secco e mezzo c. a c. dorigan secco.
Riscaldare la miscela di ingredienti a fuoco medio fino a quando il formaggio si è sciolto completamente. Questo dovrebbe richiedere tra 2 e 3 minuti.
Mescolare con sale, salsa di pomodoro, acqua, peperoncino in polvere, peperoni verdi e aglio. Mescolare con il resto degli ingredienti mezzo c. a c. di sale, 450 gr di salsa di pomodoro, 120 ml di acqua, 1 cucchiaio. a c. peperoncino in polvere, un terzo di tazza di peperoni verdi tritati e uno spicchio d'aglio a fette. Mescolare per altri 1-2 minuti affinché gli ingredienti si mescolino bene.
Togli la padella dal fuoco.
Metti una tortilla sul tagliere.
Distribuire circa un quarto di tazza di miscela al centro della tortilla. Diffondilo per arrotolare la tortilla più facilmente.
Rotola la tortilla.
Riempi le restanti 7 tortillas con il pollo e arrotolale. Ripeti gli stessi passaggi per riempire e rotolare tutte le tortillas.
Metti le tortillas nella teglia da forno. Metti le tortillas nel piatto con l'apertura verso il basso in modo che non si ricordino durante la cottura in forno.
Versare uniformemente la salsa di taco sulle 8 enchiladas. Distribuire 350 ml di salsa piccante di taco sulle enchiladas.
Coprire le tortillas con 3 litri di formaggio cheddar grattugiato.
Cuocere in forno senza coprire per 20 minuti.
Togli il piatto dal forno e lascia riposare le enchiladas per 10 minuti.
Servi le enchiladas mentre sono ancora calde.

Metodo 2 Enchiladas con pollo e panna

Preriscalda il forno a 180 ° C.
Mescola la crema di formaggio, l'acqua, la polvere di cipolla, il cumino, il sale e il pepe in una ciotola capiente fino a quando il composto non avrà un aspetto liscio. Sbattere 1 scatola (250 gr) di crema di formaggio, 2 cucchiai. a s. acqua, 2 cucchiai. a c. cipolla in polvere, 2 cucchiai. a c. cumino in polvere, 1 mezza c. a c. sale e un quarto di c. a c. pepare per almeno uno o due minuti fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
Mescola 5 tazze di pollo a dadini e cotto.
Distribuire 1 tazza 1/4 di miscela di pollo al centro di ogni tortilla. Appiattire la miscela per distribuirla uniformemente.
Arrotolare le tortillas e metterle in una teglia da 40 cm per 20 cm. Disporli nel piatto con il coperchio aperto per evitare che si aprano durante la cottura.
Mescola la zuppa, la panna e i peperoni in una grande insalatiera. Mescola 2 lattine (330 ml ciascuna) di crema di zuppa di pollo, 2 tazze (500 g) di panna acida, una tazza di latte al 2% e 2 lattine (120 g) di peperoni verdi tritati in una piccola ciotola fino a che la miscela assume un bel colore e diventa liscia.
Versare il composto cremoso sopra le tortillas. Distribuire uniformemente il composto sulle tortillas.
Cuocere le tortillas senza coprirle per 30 a 40 minuti. Cuocere fino a quando l'interno è ben cotto e si formano bolle sui lati.
Cospargi le tortillas con 2 tazze (250 gr) di formaggio cheddar grattugiato e torna al forno per 5 minuti. Cuocili fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Servire. Servi queste enchiladas di pollo cremose e gustose mentre sono ancora calde.

Metodo 3 Enchiladas con pollo e crème fraîche

Preriscalda il forno a 200 ° C.
Cuocere la cipolla e il pollo in una padella a fuoco medio. Cuocere 500 g di petto di pollo a cubetti e una cipolla di medie dimensioni fino a quando il pollo è appena cotto. Questo dovrebbe richiedere tra 6 e 8 minuti.
Dividi uniformemente i cubetti di pollo in 8 tortillas. Metti il pollo al centro di ogni tortilla e aggiungi mezzo c. a s. Monterey Jack in ogni tortilla.
Arrotolare le tortillas e metterle in una teglia da 40 cm per 20 cm. Spennellare leggermente con il piatto di olio vegetale e assicurarsi di posizionare le enchiladas con il coperchio verso il basso per assicurarsi che non cuocano durante la cottura.
Sciogli un quarto di tazza di burro in una padella di medie dimensioni. Metti la padella a fuoco medio e attendi almeno 2 minuti affinché il burro si sciolga.
Mescolare in un quarto di tazza di farina. Questo produrrà un roux. Mescolare gli ingredienti e mescolarli fino a formare bolle.
Aggiungi e frusta una lattina (450 ml) di brodo di pollo e porta ad ebollizione. Mescola gli ingredienti frequentemente.
Rimuovi gli ingredienti dal fuoco. Versare una tazza di panna cotta e 1 lattina (120 gr) di peperoni verdi tritati.
Versare uniformemente la salsa sulle enchiladas.
Enchiladas di copertura con una tazza di 3 quarti di formaggio Monterey Jack.
Cuocere le enchiladas per 18-20 minuti. Cuocili fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa vicino ai bordi del piatto bolle.
Servire. Goditi le tue enchiladas con la crema fresca mentre è ancora caldo.