Come preparare le cosce di pollo

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Cosce di pollo al forno
• Metodo 2 Cosce di pollo arrosto
• Metodo 3 Cosce di pollo con il fornello
• Metodo 4 Cosce di pollo con friggitrice

Esistono molte ricette per preparare cosce di pollo, ma le ricette più utilizzate sono cosce di pollo al forno, cosce di pollo arrosto, cosce di pollo nella cucina e cosce di pollo nella friggitrice. Ti offriamo queste semplici ricette che ti permetteranno di preparare deliziose cosce di pollo per te e i tuoi amici.

stadi

Metodo 1 Cosce di pollo al forno

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 220 ° C.Spruzza un po 'di antiaderente in una teglia.
   • Se non si dispone di uno spray antiaderente, posizionare un foglio di alluminio o carta pergamena sul fondo del piatto.

2. 
   

   
   Condisci le cosce di pollo. Metti sale e pepe sulle cosce di pollo e aggiungi l'olio d'oliva.
   • Puoi condire le coscie di pollo direttamente nel piatto che utilizzerai per cucinare, quindi non scherzare con un altro piatto o puoi condire in un altro piatto o insalatiera per mantenere più pulito il tuo piatto di cottura.
   • Se non sei sicuro di quanto sale e pepe usare, aggiungi circa 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di sale e 1/8 cucchiaino (0,600 ml) di pepe nero.
   • Spennellare le cosce di pollo con olio d'oliva con un pennello da cucina. L'olio aiuterà le cosce di pollo a rimanere succose e permetterà loro di rosolare bene nel forno. Puoi usare olio vegetale o burro fuso.
   • Se lo desideri, puoi usare la salsa al posto dell'olio. Spennella le cosce di pollo (usando un pennello da cucina) con la salsa che hai acquistato in un negozio di alimentari (come la salsa barbecue) o la salsa che ti sei preparato.

3. 
   

   
   
   
   Metti le cosce di pollo nel forno per 20 minuti, senza coprire il piatto. Il pollo diventerà marrone all'esterno e la temperatura all'interno delle cosce deve raggiungere gli 80 ° C.
   • Per conoscere con precisione la temperatura all'interno delle cosce, utilizzare un termometro a lettura istantanea. Per garantire la temperatura corretta, inserire l'ago del termometro nella coscia di pollo più grande.
   • Se le cosce di pollo non sono pronte dopo 20 minuti, metterle in forno e lasciarle cuocere altri 5 minuti, controllare la temperatura, ripetere il processo se necessario fino a raggiungere gli 80 ° C.

4. 
   

   
   Servi le cosce di pollo calde. Quando hanno raggiunto la giusta temperatura, togli le cosce dal forno e lasciale riposare per 10 minuti coprendo il piatto.
   • Copri il piatto con un foglio di alluminio. Non è necessario regolarlo, puoi semplicemente mettere un foglio di foglio di alluminio sul piatto.
   • Lasciando riposare il pollo, le cosce saranno più morbide e potrai mangiarle senza il rischio di scottarti.

Metodo 2 Cosce di pollo arrosto

1. 
   

   
   
   
   Preriscalda la teglia. Lascialo riscaldare per 5-10 minuti.
   • La maggior parte dei torrefattori ha solo un'opzione di potenza. Se il tuo ha opzioni diverse, impostalo su potenza "alta".

2. 
   

   
   Metti le cosce di pollo in una teglia. Lasciare un po 'di spazio tra la griglia nel piatto e il fondo del piatto.
   • È importante utilizzare una teglia con una griglia anziché una teglia. La griglia nella teglia impedisce al pollo di entrare in contatto con il grasso bollente che scorre sul fondo del piatto, in modo che le cosce di pollo non brucino.
   • Usando cosce di pollo disossate e senza pelle, il lato su cui metti le cosce nel piatto non ha importanza. Se, d'altra parte, stai arrostendo cosce di pollo con le ossa, assicurati di posizionare il lato con le ossa verso l'alto.

3. 
   

   
   Condisci le cosce di pollo. Salare e pepare, quindi aggiungere un po 'd'olio sulle cosce di pollo.
   • Se non sei sicuro di quanto sale e pepe usare, aggiungi circa 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di sale e 1/8 cucchiaino (0,600 ml) di pepe nero.

4. 
   

   
   Arrostire le cosce di pollo per 20 minuti senza coprirle, girarle a metà cottura per una buona doratura su entrambi i lati.
   • Posizionare la teglia da 10 a 13 cm sotto la fonte di calore superiore del forno.
   • Capovolgere accuratamente le cosce di pollo dopo 10 minuti, aggiungere un po 'd'olio e lasciarle cuocere per altri 10 minuti.
   • Se le cosce sono grandi o se non sono disossate, potrebbe essere necessario cuocerle per 25-35 minuti in totale.

5. 
   

   
   Servire le cosce di pollo calde. Rimuovi le cosce dalla teglia quando sono dorate e quando la temperatura interna della carne raggiunge gli 80 ° C.
   • Il succo deve fluire liberamente e la polpa non deve essere rosa.
   • Controllare la temperatura interna usando un termometro a lettura istantanea. Inserire l'ago del termometro nella parte più spessa della coscia più grande. Se la gamba non è disossata, fare attenzione a non toccare l'ago.

Metodo 3 Cosce di pollo con il fornello

1. 
   

   
   Condisci le cosce di pollo. Salare e pepare il pollo su tutti i lati.
   • Se lo desideri, puoi condire con erbe e / o spezie. Un pizzico di polvere di peperoncino, peperoncino, polvere di lognon o salsa creola darebbe un tocco interessante a questo piatto. Se aggiungi una salsa al burro o una salsa al limone piuttosto che una salsa barbecue, un buon pizzico di prezzemolo o dorigan si adatterebbe bene.

2. 
   

   
   Metti le cosce di pollo nel fornello. La cucina deve avere una capacità minima di 3-4 litri e il coperchio deve adattarsi bene.
   • Se lo desideri, puoi spruzzare il prodotto antiaderente sulle pareti della cucina. Questo non è un obbligo, ma può impedire alle cosce di pollo di attaccarsi ai lati della cucina.

3. 
   

   
   Mescolare la salsa barbecue, miele e salsa Worcestershire. Mescola questi ingredienti in una piccola ciotola.
   • Per aumentare, puoi aggiungere 1/4 di cucchiaino (1,25 ml) di salsa piccante.
   • Se non ti piace la salsa barbecue, puoi fare un'altra salsa per aggiungere sapore alle cosce di pollo. Ad esempio, puoi preparare una salsa semplice con 1/2 tazza (125 ml) di brodo di pollo, 3 cucchiai (45 ml) di burro e 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone. In ogni caso, assicurati che ci sia almeno 3/4 di tazza (185 ml) di liquido per cuocere le cosce di pollo.

4. 
   

   
   Versare la salsa sulle cosce di pollo. Mescolare delicatamente le gambe per mescolare bene con la salsa.

5. 
   

   
   Cuocere le cosce di pollo a fuoco lento per 5-6 ore. La temperatura interna delle cosce dovrebbe raggiungere gli 80 ° C.
   • Le cosce di pollo dovrebbero essere abbastanza tenere da far venire fuori la carne senza dover usare un coltello.

6. 
   

   
   Servire le cosce di pollo molto calde. Quando sono pronti, rimuovi le cosce di pollo dal fornello, mettile in un piatto e servile coperte con salsa o salsa.

Metodo 4 Cosce di pollo con friggitrice

1. 
   

   
   Condire e marinare le cosce di pollo. Salare e pepare le cosce di pollo e metterle nel latte sbattuto per almeno 2 ore.
   • Se non sei sicuro di quanto sale e pepe usare, aggiungi circa 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di sale e 1/8 cucchiaino (0,600 ml) di pepe nero.
   • Assicurati di mettere le cosce di pollo in una ciotola non reattiva. Lidéal è un'insalatiera di vetro. Alcune insalatiere metalliche possono avere una reazione al latte sbattuto, che è leggermente acido.
   • Copri l'insalatiera e lascia che le cosce di pollo si marinino nel frigorifero. Dovrebbero marinarsi per almeno 2 ore, puoi marinarli per un'intera notte.

2. 
   

   
   Riscalda l'olio nella friggitrice. Quando sei pronto a cuocere le cosce di pollo, riscalda l'olio nella friggitrice a 180 ° C.
   • È possibile utilizzare un termometro per controllare la temperatura dell'olio.
   • Se non hai una friggitrice, puoi invece usare una casseruola profonda. Scaldare l'olio nella casseruola a fuoco medio-alto.

3. 
   

   
   Metti gli ingredienti per impanare le cosce di pollo in diversi piatti (o insalatiere o grandi zuppe). Metti la farina, la farina di mais e le uova in diversi contenitori.
   • Usa insalatiere larghe e poco profonde per maneggiare facilmente le cosce di pollo.
   • Se lo desideri, puoi aggiungere un tocco di sale, pepe e paprika alla farina di mais.

4. 
   

   
   Taglia le cosce di pollo. Metti le cosce di pollo una ad una nella farina, nelle uova sbattute e nella farina di mais (in questo ordine).
   • Rimuovi le cosce di pollo dal latte di ribot, tenendole per un momento sopra la ciotola per farle defluire.
   • Immergi tutti i lati delle cosce di pollo nella farina. La farina consente alla farina di mais di aderire meglio. Quindi tenere le cosce sopra la ciotola e picchiettarle leggermente per far fuoriuscire la farina in eccesso.
   • Quindi immergi le cosce una ad una nelle uova sbattute. Lasciali scolare per un momento tenendoli sopra il contenitore.
   • Infine, posiziona le cosce di pollo una ad una nella farina di mais. Coprili con semola su tutti i lati.

5. 
   

   
   Friggere ogni gamba per 13 a 20 minuti. Quando sono pronti, le cosce di pollo dovrebbero essere dorate e la temperatura interna dovrebbe raggiungere gli 80 ° C.

6. 
   

   
   Scolare le cosce di pollo e servire calde. Metti la carta su un piatto o un piatto grande e mettici sopra le cosce di pollo per 5 minuti. Servili caldi.