Come impanare il pesce

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Pangrattato tradizionale
• Parte 2 Personalizzazione

Il pesce bianco impanato è una prelibatezza che puoi cucinare in diversi modi, ad esempio in un forno, in una friggitrice, in una padella, ecc. Il filetto di pesce impanato deliziosamente croccante è il piatto perfetto per una cena in famiglia. Come prepararlo così bene (o meglio) che al ristorante? Questo è ciò che spieghiamo in questo articolo. Dopo averlo passato, saprai come preparare gli ingredienti, come impanare il tuo pesce e come cucinarlo per ottenere pesce croccante.

stadi

Parte 1 Pangrattato tradizionale

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   Prepara i tuoi ingredienti. Per preparare un pangrattato tradizionale, hai bisogno di farina, pangrattato e una o due uova. Per questa ricetta, hai bisogno anche di filetti di pesce. Se il pesce è congelato, scongelalo completamente prima di impanarlo. Per iniziare, pulisci a fondo il pesce sotto l'acqua corrente. Puoi usare le briciole di pane vendute in un negozio di alimentari o prepararle schiacciando pezzi di pane secco o cracker. Prenditi il ​​tuo tempo, perché per ottenere un buon pangrattato, il pangrattato dovrebbe essere il più sottile possibile. Porta una forchetta e sbatti un uovo o due in una ciotola e aggiungi un po 'di latte o un po' d'acqua. Per cucinare un pesce impanato in modo tradizionale, sono necessari i seguenti ingredienti:
   • Filetti di pesce. Usa il pesce bianco che preferisci. I pesci impanati sono generalmente merluzzo o tilapia.
   • farina
   • Una o due uova sbattute
   • Briciole di pane o fette biscottate che puoi condire.
   • Acqua o latte

2. 
   

   
   
   
   Porta diverse insalatiere. Metti la farina in un'insalatiera media, versa il pangrattato in un'altra ciotola e sbatti le uova in una terza ciotola. Allinearli sul tavolo della cucina in questo modo: la ciotola contenente il pangrattato dovrebbe essere più vicina al tuo fornello, quindi la ciotola dell'insalata contenente le uova sbattute e la ciotola più lontana dalla padella è quella in cui hai messo la farina .
   • Se non l'hai ancora fatto, condisci il pangrattato. Mescolare con un pizzico o due di sale, un po 'di pepe macinato e, se lo si desidera, aggiungere aneto, sale con spezie, pepe di Cayenna o condimento Old Bay. Condisci il pangrattato con i tuoi ingredienti preferiti. Puoi mescolare il tuo condimento con pangrattato o farina.

3. 
   

   
   Copri il tuo pesce di farina. Usando le dita, posiziona i filetti di pesce nella ciotola contenente la farina e copri completamente la superficie dei filetti di farina. Questo è un passo importante, devi assicurarti di coprire perfettamente la superficie delle reti con un sottile strato di farina in modo che le briciole aderiscano correttamente.

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   Immergi i filetti nelle uova sbattute. Metti i tuoi filetti uno ad uno nella ciotola contenente le uova sbattute e poi copri con il pangrattato. Non far cadere i filetti nell'insalatiera con le uova sbattute, immergerli nelle uova sbattute ed estrarli rapidamente per coprirli immediatamente con il pangrattato. Mettili nella terza ciotola, coprili con il pangrattato e premi leggermente i filetti per far aderire il pangrattato su tutta la superficie del pesce.

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   Metti i filetti di pesce in una padella. Versare circa 1 cm di olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, metti i filetti impanati nella padella e lasciali cuocere per 3-5 minuti su ciascun lato. Capovolgi i tuoi filetti quando sono dorati. Tieni d'occhio il processo di cottura mentre i filetti di pesce impanati cuoceranno rapidamente.
   • Quando l'olio raggiunge una temperatura di centosettantacinque gradi centigradi, mettete i filetti di pesce nella padella. Se metti una mano a dieci centimetri sopra la padella, devi sentire il calore dell'olio e deve sfrigolare quando fai cadere alcune gocce d'acqua su di essa. Cuocere alcuni filetti insieme, se ne metti troppo allo stesso tempo, la temperatura dell'olio scenderà considerevolmente e il tuo pesce impanato sarà morbido e oleoso.
   • Cucina i tuoi filetti in forno. Un altro metodo di cottura consiste nel posizionare i filetti di pesce impanati su una griglia o in un piatto e cuocerli nel forno per quindici o venti minuti a una temperatura di centonovanta gradi centigradi. Girali dopo 8-10 minuti di cottura.

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   Servi i tuoi deliziosi filetti di pesce. Puoi accompagnare il tuo pesce impanato con patate fritte, riso o le tue verdure preferite al vapore o al forno. Servi i tuoi filetti su singoli piatti aggiungendo salsa tartara, qualche goccia di succo di limone o aceto dolce come l'aceto di malto.

Parte 2 Personalizzazione

1. 
   

   
   Prova diverse combinazioni. Il pesce è un alimento che può essere miscelato con un'ampia varietà di ingredienti e può essere impanato in diversi modi. Ad esempio, puoi impanarlo con pangrattato di fiocchi di patate, pangrattato o cereali o farina di mais. Sperimenta e usa gli ingredienti che preferisci.
   • Aggiungi il doppio della farina e non coprire i filetti di pesce con il pangrattato. Non hai briciole di pane in cucina e non hai tempo o vuoi semplicemente schiacciare alcuni cracker. Non fatevi prendere dal panico! Metti i filetti nella farina, immergili nelle uova sbattute e poi ricoprili di farina.
   • In alcune parti del mondo, i locali favoriscono l'uso della farina di mais per impanare. Con la farina di mais, otterrai filetti ben dorati e molto croccanti. Prova a lanciare i filetti di pesce con farina di mais o farina di mais.

2. 
   

   
   Impana i tuoi filetti in un sacchetto di plastica. A volte, i cuochi che cucinano il pesce impanato in una friggitrice non usano le uova, ma solo la farina. Se hai poco tempo o hai bisogno di preparare molti filetti di pesce, metti la farina e il pangrattato in un sacchetto di plastica con una cerniera, se possibile, e aggiungi i filetti di pesce al sacchetto. Chiudi la busta e agitala fino a quando i filetti non saranno completamente impanati e mettili nell'olio caldo della friggitrice senza aspettare.

3. 
   

   
   Preparare l'impasto di birra. Alcune persone usano la pasta al posto della farina e del pangrattato per impanare i filetti di pesce. Una volta cotti, i filetti saranno ricoperti da uno strato di pangrattato croccante più spesso rispetto all'utilizzo di pangrattato. Se vuoi preparare un impasto per impanare i filetti di pesce, mescola i seguenti ingredienti:
   • Una buona mezza tazza di farina
   • Mezzo cucchiaino di sale
   • Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
   • Mezza bottiglia o mezza lattina di birra
   • Condimento secondo i tuoi gusti

4. 
   

   
   Succo di limone Per ridurre il gusto del pesce, puoi aggiungere alcune gocce di succo di limone nelle uova sbattute. Se stai cucinando un pesce con un forte sapore come il salmone o il pesce gatto o se tu (oi tuoi ospiti) non ti piace molto il sapore del pesce, puoi ammorbidire il gusto del pesce impanato versando alcune gocce di succo limone nella ciotola contenente le uova sbattute.

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   Fatto.