Come aprire una paninoteca

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Le persone spesso devono fermarsi in una paninoteca per colazione, pranzo o anche per fare uno spuntino veloce. Sebbene molti negozi di sandwich siano fiorenti, i clienti non sono consapevoli dell'organizzazione, degli investimenti e del duro lavoro necessari per gestirne uno. Se hai buone capacità culinarie e un senso degli affari, imparerai rapidamente come aprire la tua paninoteca.

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1. 
   

   
   Decidi quale tipo di paninoteca vorresti aprire. Alcuni sandwich bar sono semplici banconi che si affacciano sulla strada, mentre altri hanno una piccola area dove gli ospiti possono sedersi e mangiare panini.

2. 
   

   
   Scopri quali sono gli standard legali di salute e sicurezza per i negozi di sandwich nella tua città. Il modo migliore per procedere è richiedere un elenco di questi standard alla propria Camera di commercio o al Ministero della salute.

3. 
   

   
   Scopri la competizione nella tua zona. Scopri cosa offrono i tuoi concorrenti, quali sono i loro prezzi e se offrono ai clienti la possibilità di sedersi.

4. 
   

   
   
   
   Determina se c'è abbastanza richiesta per aprire un altro negozio di sandwich nell'area.
   • Avrai maggiori possibilità di attrarre clienti in aree affollate come centri, siti turistici o campus universitari piuttosto che aree meno percorse come i sobborghi.

5. 
   

   
   Trova idee per il tuo menu. Se possibile, inventare panini originali o fare combinazioni come zuppe e panini o incorporare ingredienti vegetariani o biologici.

6. 
   

   
   Pensa a un nome, stile o umore che ti aiuteranno a distinguerti dalla concorrenza. Un interno ben progettato ed esterno con un nome accattivante possono aiutarti a distinguerti.

7. 
   

   
   Sviluppa un solido piano aziendale che preveda le tue entrate per i primi 2 anni e descriva i tuoi metodi di business e i costi di avvio.
   • Ricorda di includere le tasse necessarie per licenze e permessi, noleggi, attrezzature, forniture, pubblicità, personale e tasse.

8. 
   

   
   
   
   Trova investitori o richiedi un prestito per raccogliere il capitale necessario per aprire il tuo negozio di sandwich.

9. 
   

   
   Trova un posto adatto per la tua paninoteca. Verificare sistematicamente con il municipio per sapere se le leggi durbanisme consentono l'apertura di una paninoteca nel settore prescelto. Ottieni le autorizzazioni necessarie.

10. 
    

    
    Acquista tutte le attrezzature necessarie per preparare e servire i tuoi panini, nonché le attrezzature per la manutenzione. Acquista anche un registratore di cassa e un software di contabilità.
    • Avrai bisogno di coltelli da pane, coltelli, forchette, taglieri e piatti. Se hai intenzione di servire panini caldi, la tua attrezzatura dovrebbe includere una griglia, un tostapane e padelle.

11. 
    

    
    Condurre interviste e assumere personale. Seleziona candidati che siano amichevoli, disponibili, efficienti e in grado di preparare panini.

12. 
    

    
    Acquista le tue forniture. Questo include i tuoi ingredienti per il tuo menu, ma anche asciugamani, sacchetti di carta e qualsiasi altro oggetto necessario agli ospiti in una paninoteca.

13. 
    

    
    Inizia la pubblicità distribuendo volantini ai passanti e inserendo annunci sui giornali locali. Assicurati di menzionare chiaramente i tuoi programmi in modo che le persone possano sapere quando possono venire.

14. 
    

    
    Inaugura la tua paninoteca distribuendo campioni gratuiti di sandwich ai passanti.