Come aprire una pasticceria a casa

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Ottieni i permessi e i diplomi necessari
• Parte 2 Preparare un piano
• Parte 3 Preparare il brodo di pasta
• Parte 4 Investire in pubblicità

Non è così facile come sembra iniziare una pasticceria a casa. Per arrivarci e avere successo, dovrai seguire le normative locali e occuparti seriamente della tua attività. Ci sono molte cose che devi prendere in considerazione quando avvii una pasticceria in casa, ma con un buon piano di bizzarria in atto, sei sulla strada del successo.

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Parte 1 Ottieni i permessi e i diplomi necessari

1. Allenati e ottieni un diploma. Per aprire una pasticceria, è preferibile (vedi obbligatorio in alcuni paesi) ottenere un diploma di pasticceria: ad esempio un pasticcere della PAC o un certificato di attitudine professionale. Puoi ottenerlo in diversi modi e più o meno rapidamente.
   • Ad esempio, seguire un percorso scolastico classico e laurearsi dopo 2 anni in una scuola di cottura.
   • In alternativa, puoi candidarti come candidato gratuito utilizzando la formazione online e ottenere il tuo pasticcere CAP dopo alcuni mesi di preparazione.

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   Scopri le normative della tua città. Anche se ritieni che sia facile preparare una pasticceria a casa, devi comunque conoscere i limiti. Verifica con la Camera di commercio della tua città per scoprire se hai il diritto di farlo nel luogo in cui vivi.
   • Ad esempio, in alcune città questo potrebbe essere completamente vietato. In altri, hai bisogno di una licenza e un'assicurazione per avere il diritto di farlo.
   • Potresti anche imbatterti in alcune leggi molto interessanti che ti vietano di preparare i pasticcini che desideri. Ad esempio, potrebbe essere necessario disporre di un frigorifero speciale per mantenere determinati alimenti alla giusta temperatura.

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   Informazioni sui certificati. Trova le modifiche che devi apportare a casa tua prima che un ispettore possa entrare. Se vuoi davvero aprire la pasticceria, un ispettore deve venire per assicurarsi che tutto sia conforme allo standard.
   • Dopo aver concluso che puoi aprire una pasticceria a casa, devi cambiare la tua cucina in una struttura commerciale. Ciò ti consentirà di vendere i tuoi prodotti ai tuoi clienti.
   • È una scommessa sicura che devi apportare modifiche alla tua cucina prima della prima visita dell'ispettore.

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   Preparare i documenti necessari. In alcuni casi, sarai in grado di aprire una pasticceria a casa solo se hai certificati che assicurano le tue abilità in questo settore. Inoltre, probabilmente dovrai trovare un'assicurazione come se aprissi qualsiasi altro tipo di attività.
   • Chiedi alla Camera di commercio vicino a te come procedere.

Parte 2 Preparare un piano

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   Prepara un piano bizzarro. La cottura in casa richiede la stessa organizzazione di un negozio in un negozio di città. È necessario includere informazioni come i costi di avvio, l'analisi dei costi e i costi per gestire il forno. Stabilisci obiettivi chiari e lavora per raggiungerli.
   • Devi prendere in considerazione le tue finanze (compresi i costi di avvio), le vendite e i costi stimati e il tempo stimato prima di iniziare a realizzare un profitto.

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   Scopri il tuo mercato di riferimento. Devi sapere chi stai vendendo i tuoi prodotti per adattarli alla tua pubblicità e al marketing. Decidi a quale tipo di cliente vuoi vendere.
   • Per una pasticceria di casa, il tuo pubblico di riferimento sarà collegato alle persone che vivono nel tuo quartiere. Se vivi in ​​una zona in cui ci sono molti anziani, dovresti creare prodotti che desiderano acquistare. Se vivi in ​​una zona dove ci sono molte persone immigrate, dovresti prendere in considerazione i dolci che compreranno.

3. 
   

   
   Assicurati di distinguerti. Prova a pensare alle peculiarità che renderanno unica la tua pasticceria. Devi trovare un modo per farlo risaltare sopra gli altri dolci. Puoi distinguerti dagli altri con i prodotti che offri o con un'atmosfera speciale che crei. Qualunque cosa tu scelga, devi assicurarti di essere almeno un po 'originale.
   • Invia prodotti nuovi, diversi o speciali in un modo o nell'altro. È qualcosa che può aiutarti a distinguerti dal resto della competizione.

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   Decidi dove vendere. Per aprire un forno che funzionerà, devi rendere i tuoi prodotti facilmente disponibili per i tuoi clienti. Potresti prendere in considerazione alcuni dei prodotti di pasticceria in cui esponi i tuoi prodotti e in cui i clienti possono dare un'occhiata e acquistarli.
   • Potresti anche andare nei negozi locali per chiedere loro se vorrebbero vendere i tuoi prodotti o creare uno stand in un mercato per vendere le tue creazioni.

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   Prepara la qualità per soddisfare i tuoi clienti. Probabilmente vorranno provare qualcosa di nuovo di tanto in tanto, ma torneranno ad acquistare i tuoi prodotti solo se riesci a mantenere una qualità costante.
   • Se provi ricette diverse e offri diversi dolci con lo stesso nome, lascerai i tuoi clienti alla partenza. Se hai davvero bisogno di sperimentare ricette, devi assicurarti di annunciare chiaramente le modifiche che hai apportato. Ad esempio, potresti offrire una torta con una glassa diversa da quella che usi abitualmente per una torta legata a una determinata occasione.

Parte 3 Preparare il brodo di pasta

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   Ottieni l'attrezzatura necessaria. Per avviare una panetteria con successo, è necessario assicurarsi di disporre delle attrezzature e degli ingredienti necessari. Prendi in considerazione l'acquisto di attrezzature usate per ridurre i costi di lancio.
   • Assicurati di acquistare un sacco di piatti da forno, spatole, insalatiere, teglie, cucchiai e un robot da cucina.
   • È inoltre necessario assicurarsi che il forno, la stufa, il congelatore e il frigorifero funzionino correttamente.

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   Trova fornitori adatti. Per assicurarti che la tua pasticceria funzioni bene, devi essere sicuro che i tuoi fornitori ti offrano gli ingredienti di cui hai bisogno. Valuta di acquistarli all'ingrosso in un mercato locale.In generale, è una soluzione molto più vantaggiosa rispetto all'acquisto al supermercato e otterrai anche ingredienti di qualità migliore.
   • È molto importante risparmiare denaro sul costo degli ingredienti (senza sacrificare la qualità) all'inizio se si dispone di un budget limitato.
   • Assicurati di confrontare i prezzi di diversi fornitori per assicurarti di ottenere un buon affare.

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   Preparare l'area di archiviazione. Per poter avere pasticceria fresca, dovrai creare un sistema di archiviazione per i tuoi prodotti e le tue attrezzature. Se non ti interessa, i tuoi prodotti potrebbero essere viziati e preparerai pasticcini molto peggio.
   • Avrai bisogno di un grande frigorifero per conservare tutti i tuoi prodotti caseari (latte, creme e burro) e le uova di cui avrai bisogno.
   • È inoltre necessario trovare un'area sicura per conservare tutti i prodotti realizzati in modo tale da non sabotare o rovinare.

Parte 4 Investire in pubblicità

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   Spendere soldi per la pubblicità. Ti misurerai sicuramente con molti altri dolci. Non risparmiare sulla pubblicità e sul marketing. Investi in foto di qualità professionale e in un'azienda pubblicitaria. I tuoi sforzi pubblicitari possono avere un grande effetto sul successo della tua pasticceria.
   • Il passaparola è sempre la migliore forma di pubblicità. Tuttavia, per attirare i primi clienti che parleranno della tua attività, devi spendere un po 'di soldi in pubblicità.

2. 
   

   
   Metti un cartello nel tuo giardino. Se hai una pasticceria a casa, dovresti pubblicizzare direttamente sul posto (ad esempio a casa). Prendi in considerazione l'idea di mettere un cartello nel tuo giardino con il nome della tua azienda o appendi un cartello grande sul lato della casa.
   • Assicurati di avere il diritto di mettere un poster nel tuo giardino. In molti comuni è regolamentata la dimensione o il posizionamento dei poster pubblicitari nei giardini privati.

3. 
   

   
   Crea coupon. Puoi anche attirare nuovi clienti offrendo loro coupon. Puoi metterlo sui giornali locali o creare annunci online che includono coupon. La prospettiva di un buon affare potrebbe attrarre i clienti a venire a vedere e provare i tuoi prodotti.
   • Prendi in considerazione la creazione di coupon che offrono ad esempio una seconda torta gratuita o uno sconto del 50% sulla prima torta acquistata.

4. 
   

   
   Usa i social network. Internet può essere un ottimo strumento di marketing se sai come usarlo correttamente. Prendi in considerazione la creazione di una pagina Facebook per la tua pasticceria. Chiedi agli amici di darti "jaime" e di spargere la voce.
   • Assicurati di mettere foto interessanti dei tuoi prodotti per attirare ancora più potenziali clienti.

• Molti proprietari di prodotti da forno a casa si rendono conto di voler creare più prodotti di quanto inizialmente previsto. Quando ciò accade, spesso cercano di affittare un altro spazio per aiutarli a tenere il passo con la domanda. Quando cerchi spazio extra per preparare le tue torte, assicurati che quello che trovi soddisfi gli standard richiesti dall'ispettore.