Come preparare le uova fritte

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara le uova fritte in padella
• Metodo 2 Prepara le uova fritte nel forno

Le uova fritte vengono cotte in un po 'di olio su un lato in modo che il giallo rimanga fluido e intatto. Sono deliziosi con il pane da immergere nel tuorlo e possono essere gustati per qualsiasi pasto. Puoi facilmente cucinare a casa in padella o addirittura in forno.

stadi

Metodo 1 Prepara le uova fritte in padella

1. 
   

   
   Scalda il burro. Fallo sciogliere in una grande padella di ghisa o antiaderente. Scegli una padella abbastanza grande da poter rompere due uova senza toccarsi all'interno. Metti una grossa noce di burro sul fuoco e scaldala a fuoco basso.
   • Se la padella non è antiaderente (ad esempio, se è in acciaio inossidabile), oliarla leggermente prima di sciogliere il burro.

2. 
   

   
   Inclina la padella. Distribuire il burro fuso sul fondo del contenitore. Permetterà alle uova di cuocere rapidamente sul lato inferiore e mantenere la loro forma. Assicurarsi che copra un massimo della superficie inferiore della padella.
   • Se non hai burro, puoi usare pancetta, olio d'oliva o grasso di maiale per cucinare le uova. Questi ingredienti possono tutti ricoprire il fondo della padella.

3. 
   

   
   
   
   Rompere un uovo. Versalo delicatamente nella padella, facendo attenzione a non perforare il tuorlo. Quando il burro fuso sta cuocendo a fuoco lento, rompi il primo uovo tenendolo a circa 1 cm sopra il fondo della padella e lascialo cadere delicatamente sul metallo caldo. Il bianco inizierà a cuocere immediatamente.
   • Se hai problemi a rompere le uova, rompine ognuna in una ciotola, assicurati che non ci siano pezzi di guscio e poi versa delicatamente l'uovo nella padella.

   Come identificare un uovo fresco

   
   

   Se non sai da quanto tempo ci sono le tue uova, metti delicatamente un uovo in un bicchiere di acqua fredda.

   
   

   Se scorre e si posiziona in orizzontaleè molto fresco e può essere cucinato in qualsiasi ricetta.

   
   

   Se rimane immerso verticalmente con l'estremità larga in altoè leggermente più fresco, ma puoi ancora cucinarlo sulla padella o sul guscio senza rischi finché è completamente cotto.

   
   
   
   

   Se galleggiaè marcio e devi buttarlo via.

4. 
   

   
   Aggiungi l'altro uovo. Rompilo nella padella allo stesso modo del primo, facendo attenzione che i due bianchi non si tocchino. Se iniziano a toccarsi, separali con il bordo destro di una spatola.
   • Puoi anche lasciarli toccarsi e separarli alla fine della cottura semplicemente tagliando con un coltello o una spatola.

5. 
   

   
   Copri la padella. Cuocere le uova per 2-3 minuti. Il coperchio accelererà la cottura in modo che i bianchi siano sodi e i tuorli continuino a fluire. Dopo 2 minuti, rimuovere il coperchio della padella e vedere se i bianchi sono cotti sopra. In caso contrario, sostituire il coperchio e continuare la cottura per 30 a 60 secondi.
   • Per sapere se le uova sono cotte, mescolare delicatamente la padella. I gialli devono tremare e i bianchi devono rimanere fermi.

6. 
   

   
   Servi le uova Mettili su un piatto e condiscili. Inclinare lentamente la padella con un angolo di 45 ° vicino alla piastra per far scorrere le uova. Se hai paura di lasciarli cadere, fai scorrere una spatola sotto ogni uovo e posizionala sul piatto. Aggiungi sale e pepe ai tuoi gusti e goditi il ​​piatto.
   • Puoi servire uova fritte con toast o accompagnarle con carne, patate e frutta per fare una colazione completa.

Metodo 2 Prepara le uova fritte nel forno

1. 
   

   
   Preriscalda il forno. Impostalo a 180 ° C usando il pulsante in dotazione. Mentre si sta riscaldando, preparare le uova. L'unità dovrebbe essere impostata tra 10 e 15 per raggiungere la temperatura corretta in base al modello.

   La cottura mantiene una temperatura stabile, che consente alle uova di cuocere in modo più uniforme. Se non sei abituato a cucinare, è un ottimo modo per preparare le uova fritte.

2. 
   

   
   Scalda una padella. Versare un cucchiaino di olio d'oliva in una teglia da forno e scaldarlo a fuoco medio. Assicurarsi che il contenitore sia sicuro in forno controllando le indicazioni sotto. Se è appropriato, versare un cucchiaino di olio d'oliva all'interno e inclinarlo per ricoprire tutto il fondo. Quindi riscaldalo a fuoco medio fino a quando l'olio inizia a sobbollire.
   • In generale, la maggior parte delle stufe in ghisa sono adatte, ma non è così per la maggior parte delle stufe in acciaio inossidabile o antiaderenti.

3. 
   

   
   Rompere le uova. Mettili nella padella senza toccarli. Rompili accuratamente posizionandoli sui lati opposti del fondo del contenitore. Se i bianchi si toccano, separali con il bordo destro di una spatola mentre attendi di cuocerli. Una volta che sono nella padella, rimuoverlo dalla stufa.
   • Cerca di rompere le uova il più rapidamente possibile, facendo attenzione a non perforare i tuorli.

4. 
   

   
   Cuocere la padella. Cuocere le uova per 4 minuti. Rimuovere la padella dalla gamma e posizionarla delicatamente sulla griglia centrale del forno preriscaldato. Lascialo nella fotocamera fino a quando i bianchi non sono congelati. Per scoprire se questo è il caso, agitare delicatamente il contenitore. Se i tuorli si muovono e i bianchi rimangono in posizione, le uova sono pronte.
   • A seconda del forno, potrebbero essere necessari 3 minuti e non 4 minuti. Lascia la luce accesa sull'unità e guarda i bianchi per vedere quando sono completamente cotti. Se i tuorli iniziano a sbollentare, togli immediatamente le uova dal forno per evitare che cuocano.

5. 
   

   
   Servi le uova Toglili dal forno, mettili su un piatto e condiscili. Rimuovi la padella dal forno proteggendola con un guanto da forno e inclinandola di 45 ° accanto a un piatto per far scorrere le uova. Condirli con sale e pepe e gustarli.
   • Si consiglia di mangiarli immediatamente per evitare che si raffreddino.