Come preparare una zucca

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Lavare e tagliare la zucca
• Metodo 2 Cuocere una zucca intera
• Metodo 3 Prepara una purea di zucca
• Metodo 4 Usare e conservare la zucca cotta

Cucinare una zucca intera può sembrare complicato, soprattutto se di solito non cucini la zucca. Uno dei segreti è scegliere una zucca zucca. Queste varietà hanno un piacevole sapore dolce e sono più facili da preparare rispetto alle grandi zucche. Un altro segreto è cucinare la zucca con la pelle, perché è molto più facile da rimuovere una volta che la carne è cotta. Esistono molti modi per cucinare una zucca, al forno, in una pentola a cottura lenta, a microonde o a vapore.

stadi

Metodo 1 Lavare e tagliare la zucca

1. 
   

   
   Lavare la pelle. Sciacquare sotto l'acqua corrente e strofinare l'area intorno allo stelo con un pennello o una spugna per rimuovere terra e residui accumulati durante la crescita o il trasporto della zucca. Asciugalo con un panno pulito.
   • Non usare detersivi, sapone o altri detergenti per pulire frutta e verdura.

2. 
   

   
   Rimuovere l'asta. Metti la zucca su un tagliere e tienila in posizione con una mano. Metti la punta di un coltello affilato a circa 2 cm dallo stelo. Spingere la lama verso il basso e all'interno con un angolo di 45 ° per passare intorno e sotto lo stelo. Cammina intorno mantenendo il coltello nella stessa angolazione e rimuovi l'asta.
   • Fai sempre attenzione quando usi un coltello affilato e non tagliare mai il tuo corpo.

3. 
   

   
   
   
   Taglia la zucca a metà. Tienilo in posizione con una mano e taglialo a metà con un grosso coltello da cucina. Sarà molto più facile con una piccola zucca, perché queste varietà sono più facili da tagliare in una volta e la loro carne viene tagliata più facilmente.

4. 
   

   
   Rimuovi i semi. Posizionare le due mezze squash sul tagliere con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Usa un cucchiaio per rimuovere i semi e la polpa filante al centro. Scartare la polpa.

5. 
   

   
   Arrostire i semi (facoltativo). Invece di buttarli via, puoi tenerli e grigliarli. Separarli dalla polpa filante, sciacquarli e filtrarli in uno scolapasta. Disporli in un unico strato su una teglia, versarvi sopra un filo d'olio e salarli. Cuocere in forno a 160 ° C per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
   • Lasciateli raffreddare e rosicchiateli così come sono o aggiungeteli alle insalate o ai piatti pronti.

Metodo 2 Cuocere una zucca intera

1. 
   

   
   
   
   Arrostire la zucca. Cuocere in forno per un'ora. Preriscaldalo a 150 ° C. Metti le due mezze zucche su una teglia o in una teglia con la pelle rivolta verso l'alto. Versare un po 'd'acqua 5 o 6 mm di profondità nel piatto per evitare che la zucca si asciughi. Cuocere e cuocere per un'ora o fino a quando la carne è abbastanza tenera da perforare facilmente con una forchetta.
   • Questo metodo di cottura è uno dei più popolari per la zucca perché la carne arrosto ha un sapore ricco.

2. 
   

   
   Fai sobbollire la zucca. Metti le due metà in una pentola a cottura lenta con la pelle sopra. Aggiungi un fondo d'acqua profondo 2 cm per evitare che la parte inferiore della zucca si asciughi. Metti il ​​coperchio sulla pentola a cottura lenta e accendilo in alto. Cuocere la zucca per 4 ore o fino a quando la carne è tenera.
   • Questa modalità di cottura è la più lunga, ma il vantaggio è che puoi andare a fare qualcos'altro mentre aspetti che la zucca cucini.

3. 
   

   
   Usa il microonde. Metti la zucca in un grande piatto resistente alle microonde. Aggiungere 2 cm di acqua e coprire il piatto con un coperchio resistente alle microonde. Lascia un angolo rialzato in modo che il vapore possa fuoriuscire. Cuocere la zucca nel microonde ad alta potenza per 15 minuti. Metti una forchetta nella carne per vedere se è cotta. Continua a cuocere per 5 minuti fino a quando la polpa è tenera e può essere forata facilmente con una forchetta.
   • Questa modalità di cottura è la più veloce.

4. 
   

   
   Cuocia a vapore la zucca. Metti un piroscafo di metallo in una grande casseruola. Metti dentro le mezze zucche. Versa qualche centimetro d'acqua nella padella, assicurandoti che non tocchi il cestino contenente la zucca. Metti un coperchio sul contenitore e scaldalo a fuoco vivo per far bollire l'acqua. Quando l'acqua bolle, abbassare il fuoco e cuocere il vapore di zucca a fuoco medio per 8-12 minuti, fino a quando diventa morbido.
   • Puoi anche usare un piroscafo. Riempi il serbatoio inferiore al livello minimo e cuoci la zucca per 8-12 minuti.
   • Il vantaggio di questo metodo di cottura è che la pelle assorbe molta acqua, il che rende molto facile da rimuovere.

Metodo 3 Prepara una purea di zucca

1. 
   

   
   Lascia raffreddare la zucca. Una volta cotti e teneri, rimuovili dal forno, dal microonde, dalla pentola a cottura lenta o dal vapore. Utilizzare un guanto da forno per proteggere le mani. Posizionare la mezza zucca cotta su una griglia di raffreddamento. Lasciali raffreddare per 30 a 60 minuti, fino a quando puoi toccarli senza bruciare.

2. 
   

   
   Rimuovere la pelle. Quando la zucca è abbastanza fredda da poterti toccare, rimuovi la pelle dalla carne morbida con le dita. Verrà fuori a strisce. Fai attenzione a rimuovere il meno possibile la carne. Usa un coltello affilato per tagliare le parti della pelle che non si staccano.

3. 
   

   
   Taglia la carne. Metti la zucca sbucciata su un tagliere con i lati piatti tagliati verso il basso. Taglialo a cubetti di 2 cm. Puoi aggiungerli a insalate, zuppe, arrosti e altri piatti o schiacciarli per cottura o cottura.

4. 
   

   
   Mescola la carne. Metti i cubetti di zucca in un frullatore e mescolali per circa 3 minuti, fino ad ottenere una consistenza omogenea senza un pezzo. Una piccola zucca di 15 cm di diametro dà circa 450 a 650 g di purè di patate.
   • Se non si dispone di un frullatore, è possibile utilizzare un miscelatore a immersione oa colonna, uno schiacciapatate o un tritacarne.

5. 
   

   
   Scolare la purea. Coprire l'interno di un filtro con grandi filtri per caffè usa e getta o pulire detamine. Versare la purea e coprire con una pellicola di plastica. Metti il ​​filtro su un'insalatiera e metti tutto in frigorifero. Lascia che la pentola schiacciata durante la notte.
   • Se non goccioli, la purea di zucca conterrà troppa acqua, il che influenzerà il suo sapore e le quantità della ricetta.

Metodo 4 Usare e conservare la zucca cotta

1. 
   

   
   Prepara zuppe o stufati. La zucca è un tipo di zucca e zuppa fatta con una varietà come la zucca ha un sapore e un sapore simili a quelli della zuppa di zucca. Puoi usare le purè di patate per preparare la zuppa di zucca o aggiungere pezzi di carne cotta ad altre zuppe o stufati.

2. 
   

   
   Prepara una torta. La torta di zucca è una ricetta americana ormai popolare ad Halloween. Se ne fai uno con purea di zucca fatta in casa, sarà delizioso. La cosa migliore è che puoi aggiungere le spezie di tua scelta alle purè di patate. Le spezie più tradizionali sono:
   • cannella
   • il mix di quattro spezie
   • chiodi di garofano
   • zenzero
   • la noce moscata

3. 
   

   
   Aggiungi un po 'di farina d'avena. La purea di zucca è deliziosa con fiocchi d'avena e può portare una nota ricca e piccante alla tua colazione. Prepara un po 'di farina d'avena, aggiungi quattro cucchiai di purea di zucca e aggiungi gli ingredienti che preferisci, come cannella, zucchero di canna, zenzero o latte.

4. 
   

   
   Prepara pasticcini. Le paste da zucca sono molto popolari in autunno, specialmente ad Halloween. Ci sono molte ricette che puoi provare, come:
   • pane di zucca
   • biscotti di zucca e farina d'avena
   • frittelle
   • la torta di zucca

5. 
   

   
   Refrigerare gli avanzi. Puoi tenerli così per una settimana. Metti le patate o i cubetti in un contenitore ermetico e mettili in frigorifero. Finché la zucca rimane fredda e non esposta all'aria, deve essere conservata per 7 giorni.

6. 
   

   
   Congela la zucca cotta. Metti le purè di patate o i cubetti in un contenitore ermetico a prova di congelamento o in una borsa per congelatore. Puoi tenerlo per un massimo di tre mesi. Per un facile utilizzo, preparare 250 g di porzioni e congelarle in un singolo contenitore.