Come preparare un cioccolato semicotto

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare il cotto
• Parte 2 Cuocere a metà cottura

Il cioccolato cotto a metà è un vero dessert, gourmet e gustoso. Come parte del menu del ristorante, la cottura a metà è una torta delicata e fondente che riscalderà le tue papille gustative. La ricetta è più semplice di quanto sembri: basta mescolare gli ingredienti e cuocere la preparazione per circa quindici minuti! Nulla ti impedisce di farlo a casa. Inoltre, questa torta è di solito sotto forma di piccole porzioni individuali, ideali da gustare senza stato d'animo!

stadi

Parte 1 Preparare il cotto

1. 
   

   
   Preriscalda il forno a 220 ° C.

2. 
   

   
   Spruzzare quattro tazze con lo spray di rilascio. Questo vaporizzatore, ampiamente utilizzato in pasticceria, consente un rilascio facile e senza sbavature di tutte le torte. Ma puoi anche semplicemente imburrare leggermente le cozze. Per un tocco decorativo, sostituire le tazze con stampini o piccoli stampi con bordi smerlati. Detto questo, il semicotto viene solitamente servito senza muffa, non è necessario utilizzare i contenitori più elaborati. Se lo desideri, cospargi il fondo delle tazze con un po 'di zucchero bianco.

3. 
   

   
   Metti le tazze sulla teglia. Puoi mettere un foglio di alluminio per proteggere il piatto da qualsiasi straripamento di cioccolato.

4. 
   

   
   
   
   Sciogli il burro e il cioccolato in un forno a microonde per 1 minuto. Metti il ​​burro e il cioccolato in un'insalatiera. Riscalda tutto nel microonde finché la miscela non si scioglie completamente. Puoi usare cioccolato fondente amaro (senza zucchero) o cioccolato fondente. Niente ti impedisce di variare i piaceri utilizzando una miscela di diversi cioccolatini. Il burro probabilmente si scioglierà più velocemente del cioccolato. Quindi mescolare il composto con una frusta fino a quando anche il cioccolato si scioglie.
   • Se non sei un fan del microonde, sciogli il burro e il cioccolato a bagnomaria. Se non ne hai uno, metti semplicemente il composto in un contenitore, esso stesso immerso in una pentola di acqua bollente.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Aggiungi il resto degli ingredienti. Incorporare lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una macchina omogenea. Metti le uova intere. Nota che puoi sbattere i bianchi separatamente prima di incorporarli nel tuo dispositivo. Infine, aggiungi la vaniglia e la farina. Assicurarsi che non abbia lievito incorporato. Mescola il dispositivo fino a ottenere un impasto cremoso e liscio.

6. 
   

   
   
   
   Versare il composto nelle tazze. Non è necessario dividere l'impasto in modo perfettamente uniforme. Al contrario, non riempire completamente le tazze, ma solo tre quarti. In effetti, devi lasciare spazio per gonfiare la torta.

Parte 2 Cuocere a metà cottura

1. 
   

   
   Cuocere la torta per circa 13 minuti. La cottura è veloce, poiché la torta è pronta tra 11 e 15 minuti. Una mezza cottura ha successo quando i bordi sono nitidi e il cuore scorre senza essere necessariamente liquido. D'altra parte, se il cuore non scorre affatto, significa che la torta è troppo cotta. Si noti che l'altro nome cotto a metà è "scorrevole". In inglese, questa torta si dice "lava fusa Lavaggi "letteralmente" fusi ". Questo ti dà un'idea del fatto che devi avere la tua pasticceria! Per quanto riguarda la superficie della torta, deve essere gonfiata e leggermente screpolata.

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   Lascia raffreddare per circa 1 minuto. Una volta rimosse le torte dal forno, lasciarle raffreddare e indurire leggermente per 1 minuto. Resisti al desiderio di mangiarli!

3. 
   

   
   Smonta le torte. Usa un coltello o una spatola per allentare le torte dai bordi delle tazze. Metti un piatto sulla torta e giralo per sformarlo in modo sicuro. Attendi qualche secondo che la torta si dissolva da sola.

4. 
   

   
   Servire. Servi la torta ancora calda in modo che il cuore scorra senza intoppi. Puoi godertelo da solo, accompagnato da una pallina di gelato con vaniglia o caffè o condita con panna montata. Per rendere la tua torta ancora più bella e deliziosa, decorala cospargendola di zucchero a velo e aggiungendo lamponi o qumquat.
   • Puoi preparare la torta diverse ore prima di mangiarla. Copri le tazze con un involucro di plastica e conservale in frigorifero per alcune ore. Tirarli fuori almeno un'ora prima della cottura in modo che la preparazione raggiunga la temperatura ambiente.