Come preparare un tuffo per accedere

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Immergere con cipolla, classico
• Metodo 2 Immergere alleggerito con la cipolla
• Metodo 3 Immergere con cipolla, al forno

Il tuffo sul ognon (tuffo, tuffo in inglese) è una salsa deliziosa e abbondante, molto avvincente, in cui puoi immergere ciò che vuoi (crudités, patatine, pita). Il tuffo è perfetto per feste, feste con gli amici o per accompagnare un pacchetto di patatine mentre si guarda la TV. Il tuffo che viene acquistato nei supermercati, se è generalmente di buon gusto, contiene molti ingredienti artificiali. È abbastanza facile preparare, da casa tua, un tuffo molto migliore. Quindi, perché non provarci adesso?

stadi

Metodo 1 Immergere con cipolla, classico

1. 
   

   
   Metti l'olio, il sale e le cipolle in un forno olandese. Puoi anche usare una casseruola o una padella. Assicurati che le cipolle siano tagliate a dadini il più sottili possibile, se vuoi che il tuffo abbia un aspetto uniforme e cremoso. Se vuoi, al contrario, una consistenza più irregolare, taglia le cipolle un po 'più spesse. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono caramellate (che dovrebbe richiedere circa 20 minuti). Continua a mescolare frequentemente in modo che le cipolle non brucino.

2. 
   

   
   Rimuovi le cipolle dal fuoco e lasciale raffreddare. Questo dovrebbe richiedere almeno 15 minuti.

3. 
   

   
   
   
   Mescola il resto degli ingredienti in una ciotola. In una ciotola, mescolare la panna, la maionese, l'aglio in polvere, il pepe bianco e il sale aggiuntivo fino a quando tutti gli ingredienti formano una miscela uniforme.

4. 
   

   
   Aggiungi le cipolle fredde e mescola. Mescolare tutto fino a quando le cipolle caramellate e la crema si fondono, donando alla salsa un bel colore marrone chiaro e una consistenza cremosa.

5. 
   

   
   Servire. Puoi servire questo tuffo immediatamente con patatine, verdure crude o baguette o metterlo in frigorifero per alcune ore per lasciarlo raffreddare. Se lo metti in frigorifero, non dimenticare di coprirlo.

Metodo 2 Immergere alleggerito con la cipolla

1. 
   

   
   
   
   Metti l'olio e le cipolle in una padella capiente a fuoco medio. Puoi anche usare una casseruola. Assicurati che le cipolle siano tagliate a dadini, molto piccole, per dare il giusto richiamo al tuffo. Aggiungi un pizzico di sale alla miscela e mescola frequentemente in modo che gli ingredienti si combinino bene tra loro.

2. 
   

   
   Cuocere per 15-18 minuti. Verso la fine della cottura, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua per evitare che le cipolle brucino. Devi sempre monitorare costantemente i tuoi ingredienti mescolandoli, perché vuoi solo caramellare le cipolle. Se vuoi, puoi anche cucinarli un giorno o due in anticipo, invece di fare l'intera ricetta in una volta; questo darà anche al tuffo un sapore più intenso.

3. 
   

   
   Aggiungi l'aglio tritato. Tritare 1 spicchio d'aglio e aggiungere al composto, mescolando per alcuni secondi fino a quando l'aglio ha un buon odore.

4. 
   

   
   Spegni il fuoco. Rimuovi la padella dal fuoco per raffreddarla più rapidamente.

5. 
   

   
   Aggiungi la salsa Worcestershire e il timo. Aggiungere alla miscela di olio e cipolla, salsa Worcestershire e timo (dopo aver rimosso gli steli) e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben miscelati. Quindi lasciare raffreddare per addensare. Questo dovrebbe richiedere almeno 15 minuti.

6. 
   

   
   Aggiungi lo yogurt greco alla preparazione raffreddata. Ora mescola il tuffo con la cipolla con lo yogurt greco, per renderlo più cremoso e meno calorico. Puoi aggiungere un cucchiaino di sale di sedano e qualche giro di macinapepe nero per dargli un po 'più di sapore. Se lo desideri, puoi aspettare qualche ora (o anche un giorno!) Prima di servire questo piatto. Questo aiuterà i sapori dei diversi ingredienti a combinarsi bene e rendere più gustoso il piatto.

7. 
   

   
   Servire. Guarnisci il piatto con un altro rametto di timo e servilo con tutto ciò che ti piace immergerti. Prova alcune verdure, come broccoli o carote. Se vuoi davvero un'opzione a basso contenuto di grassi, sostituisci le patatine (gustose, ma non salutari) con le patatine pita. Puoi fare un tuffo con un giorno di anticipo, se lo copri bene e lo tieni in frigo.

Metodo 3 Immergere con cipolla, al forno

1. 
   

   
   Caramella le tue cipolle. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-alto e quando il burro si scioglie, aggiungere le cipolle a dadini. Mescolare gli ingredienti per mescolare, quindi abbassare il fuoco e cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Ecco cosa devi fare.
   • Dopo 10-12 minuti di cottura a fuoco basso, mescola leggermente la miscela e continua la cottura per altri 15-25 minuti o fino a quando le cipolle sono ambrate e iniziano a diventare traslucide.
   • Negli ultimi 5 minuti aggiungi 6-8 spicchi d'aglio. Se li aggiungi prima, potrebbero bruciare.
   • Puoi anche aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero di canna o bianco a metà cottura, se vuoi ammorbidire un po 'le cipolle.

2. 
   

   
   Preriscalda il forno a 220 ° C. Puoi accendere il forno mentre caramellate le cipolle, poiché ci vorrà un po 'per riscaldarsi.

3. 
   

   
   Mescolare tutti gli ingredienti in un piatto o una tortiera. Usa un normale piatto per torte o una tortiera quadrata di 20 cm x 20 cm per mettere il formaggio Philadelfia (o formaggio fresco), la groviera, il parmigiano e le cipolle caramellate. Se non sei un grande fan di Gruyère, puoi sostituirlo con formaggio Comté o Emmental. Puoi anche, se è più facile per te, prima combinare gli ingredienti in una ciotola, quindi metterli nella tortiera.

4. 
   

   
   Cuocere per 15-20 minuti. Cuocere insieme fino a quando il piatto è caldo al centro e dorato in cima. Controlla frequentemente la cottura per assicurarti che le cipolle non stiano bruciando.

5. 
   

   
   Servire. Servi questo delizioso tuffo di cipolla al forno con tortilla chips, fette di pane a lievitazione naturale o pezzi di baguette.