Come preparare un buon caffè

Contenuto

• Parte 3 di 3:
  Prepara il caffè

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Ci sono 17 riferimenti citati in questo articolo, sono in fondo alla pagina.

Il team di gestione dei contenuti di esamina attentamente il lavoro della redazione per garantire che ogni articolo sia conforme ai nostri elevati standard di qualità. 3 Usa filtri di buona qualità. Un filtro difettoso può rovinare un caffè che altrimenti sarebbe delizioso. L'acquisto dei filtri giusti è quindi una parte importante del processo di selezione delle apparecchiature. Sarai in grado di utilizzare filtri usa e getta o riutilizzabili.

• Un filtro dorato sarà il miglior filtro riutilizzabile. Tuttavia, con questo tipo di filtro, non sarà possibile utilizzare il caffè macinato molto finemente, poiché il deposito passerà attraverso.
• Per i filtri di carta usa e getta, cerca filtri privi di diossina o sbiancati con ossigeno.

4 Mantieni pulita l'attrezzatura. Pulisci la macchina per il caffè, il decanter, il vassoio antigoccia e il pistone con detersivo per piatti e acqua dopo ogni utilizzo. Pulisci il macinacaffè e i contenitori di stoccaggio ogni settimana. Ciò eliminerà i residui di olio, che possono rendere il caffè amaro o rancido.

• Per le macchine con filtro, pulire la macchina ogni mese con una soluzione di acqua e aceto, per eliminare i residui. Quindi risciacquare con acqua dolce.

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Parte 3 di 3:
Prepara il caffè

1. 
   

   
   1 Misura e modella i tuoi cereali. Per il caffè più fresco, prendi i cereali integrali e modellali appena prima di preparare la bevanda. I chicchi di caffè iniziano lentamente a perdere il loro sapore non appena vengono macinati. Modella solo ciò di cui hai bisogno per preparare la giusta dose di caffè.
   • Usa da 1 a 2 cucchiai di caffè macinato per una tazza da 180 ml. Per una tazza di 230 ml, utilizzare 2 ¾ cucchiai di caffè.
   • Per assicurarti di avere abbastanza caffè macinato, prendi da 1 a 2 cucchiai di chicchi di caffè.
   • Dopo aver misurato la quantità di chicchi di caffè necessari, macinarli alla finezza desiderata, a seconda del tipo di macchina da caffè che si utilizza.

2. 
   

   
   
   
   2 Riscalda l'acqua. Per preparare il caffè, la temperatura ideale dell'acqua è compresa tra 90 e 95 ° C. Un'acqua troppo fredda ti darà un caffè molto leggero e un'acqua troppo calda darà un caffè dal sapore bruciato e amaro.
   • Per preparare il caffè gocciolando o usando una caffettiera a pistoni, fai bollire l'acqua nel bollitore e lascialo raffreddare per circa 2 minuti prima di versarlo.
   • Per una caffettiera con filtro, fare riferimento alle istruzioni del produttore per vedere come è impostata la caffettiera. Se necessario e se possibile, quindi regolare la temperatura della macchina. Se prepari il caffè con filtro, fai bollire circa 120 ml di acqua in un bollitore in modo da poter preparare il filtro e il caffè macinato.
   • Misura la giusta quantità di acqua prima di bollirla e fai bollire solo la quantità necessaria per preparare il tuo caffè. Eviterai di sprecare e di dover misurare l'acqua bollente.

3. 
   

   
   
   
   3 Prepara il filtro. Se si prepara il caffè con una macchina per filtrare o con un metodo a goccia, è importante preparare il filtro. Inserire un nuovo filtro nel gocciolatore e posizionarlo sul lavandino o sulla tazza. Versare abbastanza acqua per bagnare il filtro. Lasciare scaricare l'acqua, quindi sostituire il gocciolatore e il filtro correttamente nella macchina.
   • Lo scopo della preparazione del filtro è eliminare la polvere di carta e preriscaldare il gocciolatore, in modo che non raffreddi prematuramente il caffè.

4. 
   

   
   4 Saturare il caffè macinato. Aggiungi il caffè macinato al contenitore (per una caffettiera) o il filtro precedentemente preparato (per una macchina per filtro o un'installazione a goccia). Quando l'acqua è alla giusta temperatura, versare delicatamente 80 ml di acqua. Lascia riposare l'acqua per 30 secondi a 1 minuto.
   • L'obiettivo del processo è far esplodere il sapore del caffè. Lo shock iniziale di acqua calda satura il caffè macinato, lo ammorbidisce e gli fa rilasciare i suoi aromi.
   • Con una macchina da filtro sarai in grado di saturare manualmente il caffè macinato prima di avviare la macchina. Tenere il gocciolatore in cui il filtro precedentemente preparato e il caffè macinato vengono posizionati sopra la caraffa quando si versa acqua.

5. 
   

   
   5 Versare l'acqua rimanente sul caffè macinato. Una volta che il caffè ha eliminato i suoi aromi, aggiungi il resto dell'acqua calda. Con un caffè a goccia, aggiungere l'acqua a piccole dosi, per evitare traboccamenti.
   • Se prepari un caffè con filtro, la macchina riscalderà il resto dell'acqua e lo verserà per te quando lo accendi.

6. 
   

   
   6 Lasciare fermentare il caffè prima di servire. Dopo aver versato la giusta quantità di acqua sul caffè macinato, lasciare riposare e preparare la miscela. Per il caffè filtro, la macchina controllerà il tempo di erogazione, che dovrebbe durare tra 5 e 6 minuti.
   • Per un caffè americano, lasciare fermentare il caffè per 3 minuti.
   • Con una caffettiera, lascialo in infusione per 4 minuti. Dopo 4 minuti, premere lo stantuffo per filtrare il caffè.

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   7 Goditi subito il caffè. Il caffè è migliore quando viene bevuto subito dopo essere stato preparato. Tuttavia, se hai ancora caffè, trasferiscilo in una caraffa per mantenerlo caldo fino a 45 minuti.
   • Per evitare che ti resti del caffè e che perda il suo sapore durante il raffreddamento, prepara solo la quantità di caffè necessaria. Puoi ancora preparare un secondo piatto più tardi!
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