Come preparare il pollo impanato

Contenuto

• Metodo 2 di 2:
  Friggere il pollame e preparare la salsa
• consiglio
• avvertenze

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2 Allunga leggermente i bianchi (opzionale). Usando un martello da cucina, sbatti leggermente ogni bianco fino a quando non viene ammorbidito e allargato di circa la metà.

3 Preparare i 4 passaggi. Fai spazio a un tagliere per condire la carne, una ciotola di farina, una ciotola di uovo sbattuto e un piatto o una ciotola per mettere la carne una volta pronta.

• Per preparare il composto di uova, prima mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola media: lievito, bicarbonato di sodio, pepe e sale. Con ingredienti asciutti, aggiungi il latticello, l'uovo e la salsa piccante per creare una specie di porridge.

4 Condisci i bianchi su entrambi i lati e rivestili. Per impanare i bianchi, arrotolali nella farina, quindi immergili nel composto di uova, quindi di nuovo nella farina e lasciali riposare sul piatto previsto a tale scopo. Fallo per tutti i bianchi. Lasciali riposare per 10-15 minuti.

• Quando copri i semilavorati di farina per la seconda volta, assicurati che siano uniformemente e completamente coperti. Per più croccanti, assicurati di arrotolare più volte i bianchi nella farina.

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Metodo 2 di 2:
Friggere il pollame e preparare la salsa

1. 
   

   
   
   
   1 Quando l'olio è caldo, metti i bianchi nella padella e friggi per 3-5 minuti su ciascun lato. I bianchi saranno cotti quando saranno ben dorati su ciascun lato. Si noti che un bianco più sottile richiede un tempo di cottura più breve di un bianco spesso. Metterli in un forno caldo durante i seguenti passaggi.

2. 
   

   
   2 Fai un roux mescolando parti uguali di burro e farina. Assicurati di iniziare il tuo roux a basse temperature in modo che la farina non bruci.

3. 
   

   
   3 Aggiungere il latte a poco a poco, quindi salare e pepare e sbattere frequentemente. Sbatti fino a quando l'impasto ricopre la parte posteriore di un cucchiaio, circa 4-7 minuti. Hai la tua salsa!

4. 
   

   
   
   
   4 Finito! Servire con purè di patate e verdure o qualsiasi altro accompagnamento che desideri. pubblicità

consiglio

• Sebbene tutti i bianchi possano fare il lavoro per questa ricetta, qualsiasi altra carne bianca dovrà essere ammorbidita fino a quando il suo spessore non è di circa 5 o 6 mm.
• Se non ti fidi del timer, friggi ogni bianco fino a quando ogni lato diventa marrone dorato.

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avvertenze

• Puoi bruciarti con olio caldo. Fai attenzione e non lasciare che i bambini giochino in cucina durante la frittura.

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