Come preparare il farro

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara il Farro
• Metodo 2 Fai bollire il Farro
• Metodo 3 Modalità di cottura alternative
• Metodo 4 Varianti

Il farro è un tipo di cereale di grano spesso usato come sostituto della pasta o del riso. Ha un sapore simile a quello del riso integrale e prepararlo è piuttosto semplice. Scopri come preparare il farro bollendolo e alcuni metodi di preparazione alternativi.

stadi

Metodo 1 Prepara il Farro

1. 
   

   
   Scegli il tipo di farro che desideri. Questo cereale può essere in forma intera, semi-perlata o perlata.
   • Il farro intero è la versione più sana e ricca di fibre, ma è più lungo da cuocere rispetto al farro perlato o semi-perlato e può essere più difficile da digerire per i sistemi digestivi sensibili. Il suo gusto è anche più rustico e naturale.
   • Il farro semi-perlato cuoce la metà dell'intero farro perché il cereale è stato inciso, consentendo al calore di penetrare più rapidamente nel cuore del chicco. Tuttavia, ha meno benefici nutrizionali rispetto agli integratori di farro.
   • Il suono del farro in rilievo è stato completamente rimosso. Questa è la forma più veloce di farro da cucinare, ma anche la meno nutriente.

2. 
   

   
   
   
   Immergi il farro, se lo desideri. L'ammollo del farro non è necessario per farro perlato e semi-perlato, ma può ridurre significativamente il tempo di cottura dell'intero farro.
   • Metti il ​​farro in un contenitore e coprilo con acqua fredda. Lascialo in ammollo per 8-16 ore in frigorifero.

3. 
   

   
   Risciacqua il farro. Posizionare il farro in un colino e sciacquare con acqua dolce fino a quando l'acqua che scorre è limpida.
   • Dovrai risciacquare il farro indipendentemente dal fatto che tu abbia scelto o meno di immergerlo.

Metodo 2 Fai bollire il Farro

1. 
   

   
   Bollire l'acqua salata in una casseruola media. Mescolare acqua e sale in una casseruola e far bollire a fuoco medio fino a quando l'acqua bolle.

2. 
   

   
   
   
   Versare il farro. Assicurarsi che il farro sia completamente immerso in acqua e ridurre il calore a fuoco basso.
   • Il farro ora dovrebbe sobbollire delicatamente.
   • Puoi anche versare acqua e farro insieme nella padella dall'inizio. Quindi portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e mescolare il farro per evitare che si attacchi al fondo e ai bordi della padella.

3. 
   

   
   Coprire la padella e cuocere fino a quando i cereali sono teneri, sodi o morbidi. Il tempo esatto di cottura può variare da 15 a 40 minuti, a seconda del tipo di farro utilizzato e della durata che preferisci.
   • Per una buona presa, lasciare cuocere l'intero farro per 30 minuti. Il farro intero pre-imbevuto cuocerà per 15 minuti e il farro con perline o semi-perline cuocerà per 20 minuti.
   • Per un'esca più morbida, lasciare cuocere l'intero farro secco per 40 minuti. Lasciare cuocere il farro intero pre-imbevuto per 25-30 minuti e il farro perlato o semi-perlato per circa 30 minuti.
   • Per un'esca più morbida, lasciare cuocere l'intero incantesimo secco per 60 minuti. Il farro intero pre-imbevuto cuocerà per 40 minuti e i farro con perline o semi-perline, da 35 a 45 minuti.
   • Guarda il video ogni 5-10 minuti dopo i primi 20 minuti.

4. 
   

   
   Drenare l'acqua in eccesso. Farro assorbirà la maggior parte dell'acqua, ma potrebbe esserci dell'acqua sul fondo della padella a seconda della durata della cottura dei fagioli.

5. 
   

   
   Servire caldo. Lascia raffreddare il farro per alcuni minuti prima di mangiare.

Metodo 3 Modalità di cottura alternative

1. 
   

   
   Cuoci il farro in una cuociriso. Versare 225 ml di farro e 750 ml di acqua in una cuociriso e cuocere per 45 minuti.
   • Usa il farro completamente imbevuto. Il farro dovrebbe essere immerso durante la notte o almeno per 8 ore.
   • Impostare il tempo di cottura su 45 minuti. Se la tua cuociriso ha impostazioni diverse per cereali o riso diversi, scegli l'impostazione riso integrale.

2. 
   

   
   Preparare il farro con la pentola a pressione. Misurare 225 ml di farro e 750 ml di acqua e cuocere per 10-15 minuti.
   • Per questo metodo, non sarà necessario immergere il farro in anticipo, perché il tempo di cottura sarebbe quasi lo stesso.
   • Cuocere il farro fino a 2 o 3 fischi.

Metodo 4 Varianti

1. 
   

   
   Servi gli antipasti di farro. Cuocere il farro e altri ingredienti separatamente prima di mescolarli e servirli.
   • Mescola il farro cotto con 60 ml di cipolla tritata, 60 ml di pomodori a dadini, 30 ml di olio extra vergine di oliva e aceto di vino secondo i tuoi gusti.
   • Lasciare riposare per 30 minuti a 1 ora affinché i sapori si mescolino.
   • Aggiungi prezzemolo e basilico fresco prima di servire.
   • Se lo desideri, puoi aggiungere peperoni tritati, olive nere, verdure al vapore e pesce freddo.

2. 
   

   
   Prepara del farro con la pasta. Cuocere entrambi separatamente e mescolarli appena prima di servire.
   • La pasta piccola di solito è la migliore, ma puoi usare qualsiasi tipo di pasta.
   • Puoi servire questo piatto caldo o freddo.
   • Le salse al pomodoro sono un ottimo accompagnamento a questo piatto.

3. 
   

   
   Aggiungi fagioli e formaggio. Puoi preparare vari piatti con farro, fagioli e formaggio.
   • Prepara una specie di risotto scottando cipolla tritata, peperoni, aglio tritato e fagioli borlotti. Aggiungere il farro cotto e versare 500 ml di brodo vegetale o di pollo nella miscela, 125 ml alla volta. Cuocere tutti questi ingredienti e servire con parmigiano.
   • Aggiungi 500 ml di fagioli borlotti sciacquati e scolati con farro cotto o i tuoi antipasti a base di farro. Puoi anche aggiungere un po 'di parmigiano o noci tostate al composto.

4. 
   

   
   Addolcisci il farro. Mescolare un farro cotto e raffreddato con ricotta e miele. Puoi anche cospargere tutto con cannella per decorare.

5. 
   

   
   Mescolare il farro con funghi saltati. I funghi e i funghi selvatici si mescoleranno molto bene con il farro cotto ancora caldo.
   • Versare un filo di olio d'oliva in una padella. Griglia grandi funghi di Parigi o funghi selvatici con cipolle tritate.
   • Sfumare la padella con un dito di vino bianco.
   • Mescolare con farro caldo.