Come preparare i piedi di maiale

Contenuto

• ingredienti
• Piedi di maiale cotti in acqua (ricetta del sud degli Stati Uniti)
• Piedi di maiale cotti (ricetta cinese)
• Piedi di maiale in gelatina (ricetta dall'Est Europa)
• stadi
• Metodo 1 di 4:
  Piedi di maiale Prime per cucinare
• Elementi necessari
• Piedi di maiale Prime
• Piedi di maiale bolliti (ricetta del sud degli Stati Uniti)
• Piedi di maiale cotti (ricetta cinese)
• Piedi di maiale in gelatina (ricetta dall'Est Europa)

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Il piede di maiale si trova spesso in molti piatti di molti paesi del mondo. Ma la sua cottura spesso varia da una regione all'altra. Tuttavia, poiché ha una pelle e un tessuto connettivo così spessi, dovrebbe essere cotto lentamente a fuoco basso per diventare tenero indipendentemente dalla ricetta.

ingredienti

Piedi di maiale cotti in acqua (ricetta del sud degli Stati Uniti)

Da 4 a 6 porzioni

• 4 zampe di maiale tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 2 gambi di sedano a fette
• 2 cipolle affettate
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 foglie di alloro
• 5 g di sale
• 5 g di polvere di pepe nero
• 15-30 g di scaglie di pepe rosso
• 250 ml di aceto di vino bianco
• 250 a 500 ml di salsa barbecue

Piedi di maiale cotti (ricetta cinese)

Da 4 a 6 porzioni

• 2 piedi di maiale ciascuno tagliato in 4-6 pezzi
• 15 ml di olio
• 7 a 8 cm di radice di zenzero, pelati e tritati
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
• 1 scalogno (solo la parte bianca)
• 3-5 peperoni secchi
• 1 anice stellato
• 3 chiodi di garofano interi
• 45 ml di salsa di soia
• 45 ml di vino di riso
• 15 g di zucchero
• 10 g di sale

Piedi di maiale in gelatina (ricetta dall'Est Europa)

Per 4 persone

• 6 piedi di maiale tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 2 spicchi d'aglio
• 5 mg di sale
• 2-3 mg di polvere di pepe nero

stadi

Metodo 1 di 4:
Piedi di maiale Prime per cucinare

1. 7 Servire freddo Rimuovi la gelatina dalla zampa di maiale dal frigorifero e goditi il ​​freddo. Puoi servirlo così com'è sullo stampo o semplicemente tagliarlo. pubblicità

Elementi necessari

Piedi di maiale Prime

• Un pennello vegetale
• Asciugamani di carta
• Candela senza profumo
• Un rasoio usa o getta o una pinzetta

Piedi di maiale bolliti (ricetta del sud degli Stati Uniti)

• Forno olandese o grande casseruola
• Una casseruola piccola o media
• 2 cucchiai da mescolare
• Un cucchiaio forato
• Pinze da cucina
• Un piatto di servizio

Piedi di maiale cotti (ricetta cinese)

• Una grande padella
• Pinze da cucina
• Un cucchiaio forato
• Un Wok ampio e profondo
• Un cucchiaio per mescolare

Piedi di maiale in gelatina (ricetta dall'Est Europa)

• Una grande pentola o forno olandese
• Pinze da cucina
• Un cucchiaio per mescolare
• Un cucchiaio forato
• 4 cozze o 4 piatti

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