Come preparare i funghi shiitake

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I funghi shiitake sono i preferiti dalle persone a cui piacciono i funghi carnosi delicatamente profumati. Originaria dell'Asia, principalmente dal Giappone e dalla Corea, questa varietà di funghi era un tempo selvaggia, ma ora vengono coltivati. I funghi shiitake sono piuttosto grandi e hanno un sapore terroso tipico dei funghi selvatici. I funghi shiitake si abbinano bene con piatti di carne, zuppe, salse o possono essere preparati come contorno. Poiché sono ricchi e molto profumati, possono anche essere usati come sostituti della carne. Possono anche essere cucinati in diversi modi che esalteranno il loro gusto naturalmente profumato. Imparare a preparare gli shiitakes ti darà le basi per creare molti piatti usando tutta la grande varietà di funghi.

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1. 
   

   
   Scegli i tuoi funghi shiitake dal tuo negozio di alimentari locale.

2. 
   

   
   Lava i funghi con cura, ma delicatamente.

3. 
   

   
   Rimuovi eventuali macchie dagli steli o rimuovi completamente lo stelo quando prepari i tuoi shiitakes.
   • Se gli steli sono teneri, tenerli. Puoi usarli con i tappi per funghi, per aggiungere sapore.

4. 
   

   
   Pulisci accuratamente i tuoi shiitakes con un asciugamano o un canovaccio.

5. 
   

   
   
   
   Taglia i tuoi funghi come vuoi con un coltello affilato.
   • A seconda della ricetta e del metodo scelti per la preparazione dello shiitake, puoi tagliarlo a pezzi o addirittura usarli interi. Le fette abbastanza grandi vanno bene per i piatti di accompagnamento, mentre i piccoli pezzi saranno migliori in zuppe, ripieni o salse.

6. 
   

   
   Raccogli altri ingredienti di cui potresti aver bisogno per preparare i tuoi shiitakes, come burro, olio, erbe e spezie.

7. 
   

   
   Seleziona il metodo di cottura che desideri cuocere i tuoi funghi.
   • Puoi grigliarli imbastendoli con olio d'oliva, metterli sulla griglia per circa 5-10 minuti.Soffriggere nel burro con sale e pepe per 4-5 minuti in una padella calda. Cerca di arrostire fette o pezzi interi per circa 15 minuti, dopo averli lavati con olio.
   • Se hai intenzione di preparare lo shiitake usando una ricetta di funghi ripieni, ripieni o salse, segui la ricetta che hai scelto il più vicino possibile.

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   Servi i tuoi funghi. Buon appetito! {{Whvid | Prepara Shitake Mushrooms Step 8.360p.mp4 | Prepara Shitake Mushrooms Step 8-preview.jpg | Prepara Shitake Mushrooms Step 8 Versione 2.jpg