Come preparare Cheetos

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Cheetos Al Forno (Al Forno)
• Metodo 2 Cheetos Croccanti (fritti)
• Metodo 3 Cheetos a basso contenuto di carboidrati

Cheetos, questi cracker per aperitivi croccanti e di formaggio sono i preferiti di molti. Se ti piace cucinare e amare i biscotti al formaggio, puoi stupire gli altri fan di Cheetos preparandoli a casa. I Cheetos che preparerai avranno un sapore diverso da quelli che puoi acquistare in negozio, ma saranno altrettanto buoni, e il migliore in tutto questo, puoi assaggiarli appena preparati!

stadi

Metodo 1 Cheetos Al Forno (Al Forno)

1. Mescolare il burro, il sale e l'aglio in polvere. Metti questi tre ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere gli ingredienti a media velocità per circa 1 o 2 minuti usando una punta a forma di paletta.
   • Quando combinati, usa una spatola per raschiare il burro o gli ingredienti che sono bloccati sui bordi e incorporarli nuovamente nell'impasto.
2. Aggiungi gli altri ingredienti. Aggiungi la farina, la farina di mais e il formaggio grattugiato e avvia il robot a bassa velocità. Mescolare per alcuni minuti o fino a quando l'impasto non è abbastanza solido.
3. Lascia raffreddare l'impasto. Formare un disco con l'impasto con le mani e coprirlo con una pellicola di plastica. Conservare in frigo per un'ora.
   • Devi preparare bene l'impasto. Se venisse a contatto con l'aria, potrebbe asciugarsi e sgretolarsi.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi C. Preparare due teglie standard coprendole con carta pergamena.
   • Si noti che è possibile utilizzare anche fogli di silicone anziché carta pergamena. Non utilizzare fogli di alluminio, carta oleata o cera.
5. Arrotolare l'impasto in piccoli tronchi. Togli l'impasto dal frigo. Usa le dita per prendere piccoli pezzi di pasta e arrotolali delicatamente con i palmi delle mani fino a formare piccoli tronchi. Disporre i registri sui piatti che hai preparato.
   • I tronchi devono essere lunghi tra 6 e 7 cm e larghi tra 5 e 10 mm.
   • Quando si posizionano i tronchi sul piatto, lasciare un piccolo spazio tra loro, ma non farli toccare l'un l'altro.
6. Metti in forno per 12-15 minuti. Una volta terminato, i Cheetos avrebbero dovuto perdere la loro lucentezza e dovrebbero essere bruniti attorno ai bordi.
7. Estrarre i Cheetos e metterli immediatamente su un piatto freddo. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
8. Trasforma gli ingredienti in una polvere per il rivestimento. Metti la polvere di formaggio, il latte in polvere, il sale e la farina di mais, incluso un piccolo robot da cucina. Modellare gli ingredienti per 10-15 secondi o fino a quando non sono ben miscelati.
   • Se non si dispone di un piccolo robot da cucina, è possibile utilizzare anche un mulino per spezie.
9. Cappotto i Cheetos. Versare il rivestimento Cheetos in un sacchetto di plastica grande e risigillabile. Aggiungi i Cheetos che lasci raffreddare, chiudi il sacchetto e agitalo delicatamente. Ripetere fino a quando tutti i Cheetos sono rivestiti.
10. Servi e divertiti. La preparazione è ora completa. Puoi goderti subito i tuoi Cheetos o conservarli per dopo.
    • Se desideri conservarli per dopo, mettili in un contenitore ermetico e conservali a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.

Metodo 2 Cheetos Croccanti (fritti)

1. Preriscalda il forno alla temperatura più bassa possibile. Preparare una teglia coprendola con carta pergamena.
   • Se possibile, preriscaldare il forno a 80 gradi C. Se il forno non scende al minimo, è sufficiente scegliere la temperatura più bassa disponibile. Non metterlo a una temperatura inferiore a 80 gradi C.
2. Trasforma le perle di tapioca in polvere. Metti le perle di tapioca in un macinacaffè e modellale per un minuto o fino a ottenere una polvere fine.
   • Mettilo da parte per il momento.
3. Mescola l'acqua e il formaggio. Metti questi due ingredienti in una piccola casseruola. Scaldali a fuoco medio senza smettere di mescolarli con un cucchiaio o frusta fino a quando il formaggio si è sciolto completamente.
   • La salsa di formaggio che si ottiene non deve contenere grumi e deve essere molto liquida.
4. Mescolare la tapioca con la salsa di formaggio. Metti la salsa di formaggio in un robot da cucina. Versare la tapioca e mescolare ad alta velocità fino a formare pezzi spessi. Dovrebbero essere necessari circa 30 secondi.
   • Si noti che se l'impasto non forma pezzi, ma invece forma una specie di impasto, è possibile aggiungere un altro c. a c. (5 ml) polvere di tapioca. Continua a mescolare.
5. Disporre i pezzi su una teglia. Versare i granuli di formaggio su una teglia in un unico strato.
6. Cuocere per 45 minuti. Metti le palline di formaggio nel forno e cuoci fino a quando non sono completamente asciutte al tatto.
7. Modella la polvere con sale. Versare la polvere di formaggio in un macinacaffè e aggiungere la misura del sale per il rivestimento, vale a dire mezzo c. a c. (2,5 ml). Passarli al mulino per 1 minuto o fino a quando si forma una polvere fine.
   • Metti da parte. Da quel momento, hai finito il rivestimento dei Cheetos, lo userai solo quando i Cheetos sono pronti.
8. Scaldare l'olio in una casseruola media. Versare 5 cm di olio di colza in una casseruola e scaldare a fuoco vivo. L'olio deve raggiungere la temperatura di 180 gradi C.
   • Controllare la temperatura dell'olio usando un termometro per alimenti.
9. Preparare ora i passaggi del rivestimento. Una volta fritti i Cheetos, è necessario ricoprirli rapidamente con formaggio e scolarli con olio in eccesso. Accelerare il processo preparando in anticipo le fasi di incorporamento.
   • Coprire una teglia con diversi strati di salviette di carta pulite. Questa sarà la fase di disidratazione.
   • Coprire una seconda teglia con polvere di formaggio.
10. Mescola gli ingredienti dell'impasto. Versare la farina di mais, il latte, l'albume e la misura del sale per i Cheetos in una grande insalatiera. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio di legno o frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
11. Metti la miscela in un sacchetto da tubazioni. Usa un cucchiaio per trasferire l'impasto in un sacchetto per tubature. Assicurati che l'impasto sia sufficientemente liquido schiacciando un po 'la busta per estrarla dalla presa.
    • Se il composto è troppo secco e non esce, rimetterlo nella ciotola dell'insalata e mescolarlo con una c. a s. (15 ml) di latte.
    • Se la miscela è troppo liquida e se non mantiene la forma che gli dai, schiaccia la busta, rimettila nella ciotola e aggiungi 1 cucchiaio. a s. (15 ml) farina di mais.
12. Strizza la borsa e fai uscire i Cheetos. Premere il sacchetto delle tubazioni nell'olio bollente. Friggi ogni Cheetos per 15 secondi, quindi giralo con un cucchiaio. Friggere per altri 15 secondi o fino a doratura prima di rimuovere dall'olio con il cucchiaio.
    • Devi prendere un Cheetos ogni volta che colpisci la tasca.
    • Puoi friggere tra le quattro e le sei Cheetos contemporaneamente nella padella. Evita di friggere di più, poiché potrebbero attaccarsi l'uno all'altro.
    • Continua fino a quando non avrai più impasto.
    • Fai attenzione alla temperatura dell'olio mentre friggi i Cheetos. Questo deve rimanere sempre intorno ai 180 gradi C. Regolare il fuoco sulla stufa per mantenere la stessa temperatura.
13. Scolare i Cheetos e ricoprirli. Metti i Cheetos che hai appena fritto direttamente sulla teglia coperta di tovaglioli di carta. Lasciali asciugare per 15-20 secondi, quindi arrotolali rapidamente nella polvere di formaggio. Rotolali in tutte le direzioni in modo che siano ricoperti di formaggio in modo uniforme.
    • Metti i Cheetos su un piatto. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
14. Servi e divertiti. In questo momento, i Cheetos sono pronti per essere degustati. Mangiali ora o conservali per dopo.
    • Se desideri mangiarli in un secondo momento, mettili in un contenitore ermetico e conservali a temperatura ambiente per 3 o 4 giorni.

Metodo 3 Cheetos a basso contenuto di carboidrati

1. Preriscalda il forno a 150 gradi C. Preparare una teglia coprendola con carta pergamena.
   • È possibile sostituire la carta pergamena con un foglio di silicone. Evitare l'uso di fogli di alluminio o carta oleata.
   • Puoi anche bagnare il piatto con olio, se è la tua unica opzione.
2. Sbattere gli albumi e la crema di tartaro. Mescola questi due ingredienti in una grande insalatiera. Batterli per 3-5 minuti con un frullatore alla massima velocità, o fino a quando si formano picchi duri.
   • Usa una ciotola per insalata in vetro o metallo, se ne hai una. È più facile ottenere picche con l'albume quando l'insalatiera è fatta con uno di questi materiali, sarebbe più difficile con un'insalatiera di plastica.
3. Mescolare i tuorli e la crema di formaggio. In un'insalatiera di medie dimensioni, mescola i tuorli con la crema di formaggio con un frullatore.
4. Aggiungi il formaggio spalmato agli albumi piegando. Versare il formaggio spalmato nella ciotola che contiene i bianchi d'uovo sbattuti. Mescolare il formaggio spalmato con gli albumi piegandolo accuratamente con una spatola.
   • Non mescolare la crema di formaggio o premere troppo gli albumi durante la piegatura. Se vai troppo veloce, gli albumi si sgonfieranno e i Cheetos che otterrai saranno piatti e gommosi invece di essere gonfi e ventilati.
5. Prepara piccoli tronchi da 5 cm con l'impasto. Versare l'impasto in un sacchetto per tubi con una presa da 1,25 cm. Premi la tasca per creare piccoli tronchi lunghi 5 cm.
   • Se non si dispone di un sacchetto tubazioni, è possibile utilizzare un sacchetto sandwich di plastica o un sacchetto di plastica da un litro. Taglia uno degli angoli della borsa per ottenere un'apertura attraverso la quale puoi far passare l'impasto.
6. Cuocere per 15-20 minuti. Metti i Cheetos nel forno e lasciali cuocere fino a doratura.
   • Lascia che i Cheetos si raffreddino leggermente, abbastanza a lungo da poter essere maneggiati con le mani.
7. Coprili con condimenti per popcorn. Metti i Cheetos in una grande insalatiera. Cospargere di condimento per i popcorn e mescolare i Cheetos fino a coprirli bene.
8. Lascia asciugare completamente i Cheetos. Accendi il forno alla temperatura più bassa, lascia la porta socchiusa con un cucchiaio di legno o un canovaccio piegato e cuoci i Cheetos per una o due ore.
   • Se hai un disidratatore, puoi mettere Cheetos per 2 ore alla massima temperatura invece di usare il forno.
   • Altrimenti, puoi semplicemente lasciare che i Cheetos riposino sul piano di lavoro durante la notte senza coprirli.
9. Servi e divertiti. In questo momento, i Cheetos sono pronti per essere degustati. Mangiali ora o conservali per dopo.
   • Se si desidera conservarli, metterli in un contenitore ermetico o in un sacchetto e tenerli a temperatura ambiente per 24 ore.