Come fare il gelato con il latte

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare un cremoso gelato alla vaniglia con latte normale
• Parte 2 Prepara un gelato cremoso con latte condensato
• Parte 3 Preparare Gelato Alla Vaniglia Cremoso Con Latte Di Cocco

In questo articolo: Preparare un gelato alla vaniglia cremoso con latte normaleFake un gelato cremoso con latte concentratoPreparare un gelato alla vaniglia cremoso con latte di cocco Riferimenti

I gelati sono preparati principalmente con uova e panna. Sono deliziosi, ma non sempre molto salutari. L'uso del latte al posto della panna pesante può aiutarti a preparare un gelato più sano e gustoso. Se stai cercando un gelato più ricco, opta per un gelato al latte condensato zuccherato. Se vuoi qualcosa di più vegano, prova a farlo con latte di cocco.

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Parte 1 Preparare un cremoso gelato alla vaniglia con latte normale

1. 
   

   
   Mescolare in una ciotola media, zucchero, vaniglia e latte. Misura gli ingredienti uno ad uno e mettili in una ciotola di medie dimensioni. Prendi un cucchiaio grande e mescola. Continua a mescolare fino a quando lo zucchero scompare completamente.
   • Per quanto riguarda il latte, puoi usarlo indipendentemente dal suo contenuto di grassi, può essere privo di grassi, avere il 2% di grassi o essere molto ricco di grassi, non importa.
   • Se hai voglia di un gelato al cioccolato, aggiungi del latte al cioccolato agli ingredienti.

2. 
   

   
   Metti il ​​composto in una gelatiera. Fatelo se avete una macchina per gelato a vostra disposizione. Versare il composto. Accendere la macchina e mescolare la miscela per circa 20 minuti fino a quando non si addensa notevolmente. Versalo in una scatola di plastica ermetica e mettilo in un congelatore.

3. 
   

   
   
   
   Versare la soluzione in una piastra profonda. Fatelo se non avete un gelatiere. È molto buono usare un gelatiere, ma il suo uso non è essenziale per questa ricetta. Prendi la miscela di vaniglia, zucchero e latte. Versalo in un piatto da zuppa abbastanza duro, in grado di sostenere il congelatore. Quindi metti il ​​piatto nel congelatore.

4. 
   

   
   Mescola ogni 2 o 4 ore. Per migliorare la consistenza del ghiaccio, rimuovere la soluzione dal congelatore ogni 2-4 ore e mescolare. Quindi rimettilo al suo posto.
   • Mescola ogni 4 ore. Fallo se usi un gelatiere.
   • Se non lo usi, mescola ogni 2-4 ore non appena si formano i primi cristalli di ghiaccio.

5. 
   

   
   Lascia la miscela nel congelatore. Lascialo nel congelatore per 8 ore o durante la notte. Dovrebbe essere completamente congelato dopo circa 8 ore (assicurandosi di mescolarlo regolarmente), avere la consistenza di un gelato ed essere pronto per il consumo immediato.

6. 
   

   
   
   
   Abbelliscilo con i tuoi condimenti preferiti e servilo. Usando una pallina di gelato, dividere la crema in diverse ciotole. Renderlo più attraente riempiendolo con sciroppo di cioccolato, panna montata, frutta in scatola o secca, noci e qualsiasi cosa tu preferisca nel tuo gelato.
   • Metti il ​​resto in frigorifero. Puoi tenerlo per diversi giorni.

Parte 2 Prepara un gelato cremoso con latte condensato

1. 
   

   
   Metti nel congelatore il latte condensato zuccherato. Di solito, il latte condensato viene venduto in lattine non aperte. È importante per questa ricetta che il latte sia di buona qualità e molto freddo prima di mescolarlo con gli altri ingredienti. Prima di iniziare, considera di metterlo nel congelatore per alcune ore.

2. 
   

   
   Montare il latte condensato con un robot da cucina. Toglilo dal congelatore. Quindi mettiti subito al lavoro perché devi assicurarti che gli ingredienti siano molto freddi quando li mescoli. Per iniziare, frusta il latte con una frusta elettrica, assicurandoti di impostare la frusta a una velocità media. Continuate a farlo fino a quando noterete che si stanno formando picchi saldi.
   • Se non si dispone di un mixer stand, tenere presente che è ancora possibile utilizzare un mixer manuale.

3. 
   

   
   Ridurre la velocità del mixer. Quindi aggiungere la vaniglia e il latte condensato. Non appena si nota la formazione di picchi solidi, estrarre il latte condensato dal congelatore. Ridurre completamente la velocità del frullatore e versare delicatamente il latte condensato nella crema. Quindi aggiungi l'essenza di vaniglia.

4. 
   

   
   Ritorna alla velocità iniziale. Fallo non appena avrai aggiunto tutti gli ingredienti necessari. Continuare a frullare il composto fino a quando non si addensa e si formano nuovamente picchi decisi. Noterai questa volta che le cime saranno più spesse.

5. 
   

   
   Personalizza il tuo gelato. Puoi farlo aggiungendo tutti i prodotti che desideri (questo è facoltativo). Se preferisci che il tuo gelato alla vaniglia abbia altri aromi e sapori, è ora di farlo! Puoi aggiungere quello che vuoi, quindi sperimenta e divertiti. Prova ad aggiungere biscotti tritati, purea di frutta, noci, sciroppo di cioccolato, pezzi di torta e tutto ciò che desideri per creare il tuo sapore. Ricorda di mescolare tutto bene per mescolare gli ingredienti extra che hai aggiunto.
   • Ad esempio, se vuoi che il tuo gelato abbia un sapore di cheesecake e fragola, aggiungi la quantità di purea di fragole che desideri e una tazza di torta di formaggio.
   • Aggiungi 2/3 tazza di biscotti Oreo frantumati o tritati se vuoi fare il gelato Oreo.
   • Se vuoi fare un gelato al mango, aggiungi 1/4 di tazza di purea di mango.

6. 
   

   
   Versare il composto in un contenitore. Dopo averlo fatto, congelalo per sei ore. Versare il gelato in un grande contenitore ermetico in grado di resistere al congelamento (come i contenitori Tupperware). Mettilo nel congelatore durante la notte o almeno sei ore. Dopo sei ore, il tuo gelato sarà pronto per essere degustato.

Parte 3 Preparare Gelato Alla Vaniglia Cremoso Con Latte Di Cocco

1. 
   

   
   Versa il latte di cocco in una casseruola. Agita vigorosamente le lattine di latte di cocco prima di aprirle. Prendi 1/2 tazza di latte e metti da parte per il momento. Versare il resto in una casseruola.
   • Il latte di cocco si separa nella scatola, in modo che agitandolo bene prima di servire, si lascia mescolare il liquido con gli elementi solidi.

2. 
   

   
   Aggiungi un po 'di sale. Quindi aggiungi il dolcificante che desideri. A seconda delle tue preferenze, prendi una quantità di sciroppo d'acero, dagave, zucchero o miele. Versalo in una casseruola. Misura e aggiungi la quantità di sale necessaria.

3. 
   

   
   Metti il ​​latte di cocco a fuoco medio. Mescola per 1 o 2 minuti. Imposta il bruciatore sul tuo intervallo su un'intensità moderata. Mescola la miscela mentre si sta scaldando. Continua a mescolare fino a quando è caldo e il dolcificante si dissolve completamente. Questo dovrebbe durare da 1 a 2 minuti.

4. 
   

   
   Aggiungi amido di mais. Quindi prendi il latte di cocco che avevi prenotato e aggiungilo anche tu. Prendi una piccola ciotola, versa l'amido di mais e ½ tazza di latte di cocco che hai prenotato. Frusta energicamente. Continuare a farlo finché l'amido di mais non scompare completamente.

5. 
   

   
   Versare la miscela di amido di mais nel latte di cocco caldo. Versare il mix di amido di mais nella padella contenente il latte di cocco dolce e caldo. Fai lentamente tutto per mescolare tutti gli ingredienti.

6. 
   

   
   Metti la soluzione a fuoco basso. Quindi cuocere per 6-8 minuti. Aumentare la temperatura e mescolare il composto mentre cucina e si addensa. Continua a mescolare fino a quando il composto non si addensa e ricopre il cucchiaio. Questo dovrebbe richiedere tra 6 e 8 minuti. Non distogliere gli occhi da esso e assicurarsi che non bolle.

7. 
   

   
   Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Non appena noti che è più spesso, spegni il fuoco e rimuovi la padella dalla piastra. Aggiungi la vaniglia e mescola tutto in modo che il composto sia completamente uniforme. Lascialo raffreddare per alcuni minuti ..

8. 
   

   
   Versalo in un contenitore. Dopo averlo fatto, mettilo nel congelatore. Mettilo in un piatto poco profondo. Copri il piatto con un involucro di plastica. Lascialo nel congelatore per almeno 4 ore o fino a 3 giorni.

9. 
   

   
   Soffocalo per 10-20 minuti. Rimuovere il piatto dal congelatore e rimuovere il coperchio di plastica. Ora dovrebbe avere un aspetto cremoso. Mettilo nel tuo gelatiere e inizia a sfornarlo. Dovresti renderlo un po 'più spesso e avere un aspetto simile alla pasta come il ghiaccio che si scioglie.
   • Le macchine non sono tutte uguali, ma dovrebbero durare da 10 a 20 minuti.
   • Alla fine del processo, aggiungi tutto ciò che desideri per aromatizzarlo e sfornalo di nuovo per alcuni secondi.

10. 
    

    
    Metti il ​​tuo gelato in un contenitore. Quindi mettilo nel congelatore per 4 ore. Rimuovere il gelato dal contenitore della gelatiera e metterlo in una scatola ermetica per congelatore. Coprilo con un pezzo di carta oleata o pergamena. Ciò impedirà la formazione di cristalli di ghiaccio. Lasciare congelare per 4 ore, fino a quando l'impasto si indurisce, quindi servire.
    • Puoi rimuoverlo dal congelatore e lasciarlo scongelare leggermente sul bancone per alcuni minuti prima di mangiare.