Come pulire una friggitrice

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Pulisci una friggitrice
• Parte 2 Mantenere una friggitrice

Sia che usi una friggitrice a casa o nella cucina di un ristorante, la grande quantità di olio da cucina e particelle di cibo che si accumulano può essere molto difficile da pulire. Anche se ci vuole più tempo rispetto alla semplice pulizia di alcuni piatti, la pulizia regolare della friggitrice prima che lo sporco si accumuli gravemente ridurrà significativamente lo sforzo di investire in futuro.

stadi

Parte 1 Pulisci una friggitrice

1. 
   

   
   Pulisci la tua friggitrice secondo necessità. Se usi frequentemente la tua friggitrice, cambia l'olio e puliscilo ogni pochi giorni per evitare uno strato di sporco che sarà più difficile da rimuovere. Se si lascia passare qualche settimana o più tra un utilizzo e l'altro, pulirlo alla fine.
   • Non mettere la friggitrice nel lavandino o nella lavatrice. L'immersione in acqua può causare un corto circuito e danneggiare la friggitrice.

2. 
   

   
   Scollegare la friggitrice e lasciarla raffreddare completamente. Non pulire mai la friggitrice mentre è ancora collegata. Lasciare raffreddare completamente l'olio per evitare scottature. Non aggiungere mai acqua a un contenitore pieno di olio caldo, altrimenti la miscela potrebbe esplodere.

3. 
   

   
   
   
   Filtra l'olio. Se si intende riutilizzare l'olio usato in un secondo momento, filtrarlo su un contenitore per alimenti con un coperchio ermetico e conservarlo in un luogo fresco. In caso contrario, scopri come utilizzare l'olio da cucina per altri scopi o semplicemente gettarlo in un contenitore chiuso.
   • Non versare olio nel lavandino. Ciò potrebbe ostruire il tubo di scarico.

4. 
   

   
   Rimuovere il cestello e metterlo nel lavandino. Versa due o tre gocce di detersivo sul cestello che pulirai in seguito.

5. 
   

   
   Pulire l'olio rimanente sul contenitore e sul coperchio. Utilizzare salviette di carta umide, ma non imbevute o utilizzare una spugna per rimuovere eventuali residui di olio o residui di cibo nella friggitrice. Se l'olio si è accumulato, raschiarlo con un raschietto o una spatola facendo attenzione a non danneggiare la finitura. Alcuni coperchi possono essere rimossi per facilitare la pulizia. Scartare l'olio come prima.
   • Con solidi utensili di plastica, sarai in grado di raschiare l'olio senza danneggiare la friggitrice.

6. 
   

   
   
   
   Se necessario, pulire il riscaldatore della friggitrice fino a quando non è pulito. La maggior parte delle friggitrici ha un elemento riscaldante costituito da una coppia di resistori metallici. Se sono coperti di residui di olio, strofinarli con salviette di carta. Fare attenzione a non piegarli o danneggiarli in parte sfregandoli, soprattutto se hanno fili sottili.
   • Alcuni modelli sono dotati di elementi riscaldanti rimovibili per una facile pulizia o elementi fissati a una guarnizione che consente di sollevarli più in alto nella friggitrice. Controlla il manuale del tuo modello per vedere se il tuo ha questa funzione.

7. 
   

   
   Usa una spugna morbida per spazzolare con il detersivo per i piatti. Usa circa quattro gocce sulla base della friggitrice e quattro gocce distribuite uniformemente sui lati. Inizia dal basso e spazzola con movimenti circolari verso la schiuma. Continua a strofinare con movimenti circolari salendo sui lati.

8. 
   

   
   Riempi la friggitrice con acqua calda. Trasferire l'acqua dal rubinetto usando una brocca o un altro contenitore per trasferirlo nella friggitrice piuttosto che rischiare di esporre i componenti elettrici della friggitrice in un lavandino bagnato. Usa quanta più acqua usi normalmente, non di più. Lasciare l'acqua calda per 30 minuti. Puoi passare al passaggio successivo e pulire le altre stanze mentre aspetti.
   • Se l'acqua nel tuo rubinetto non è abbastanza calda, puoi ricollegare la friggitrice per far bollire l'acqua che contiene. Quindi scollegare la friggitrice e attendere 30 minuti affinché l'acqua si raffreddi. Far bollire per diversi minuti se c'è una grande quantità di residui accumulati.

9. 
   

   
   Fai scorrere acqua calda sul cestello della friggitrice e puliscilo strofinandolo. Aggiungi altro detersivo e pulisci di nuovo il cestino se è ancora grasso. Usa una spazzola per rimuovere le particelle di cibo.
   • Una volta pulito, risciacqua il cestino per rimuovere il sapone residuo e lascialo asciugare su uno scolapiatti o un panno.

10. 
    

    
    Pulire o sostituire il filtro sul coperchio della friggitrice. Controlla le istruzioni del produttore per vedere se i filtri sono rimovibili e puoi pulirli. Puoi pulire i filtri antigrasso con acqua molto calda e insaponata prima di metterli giù per lasciarli asciugare. I filtri antiodore in carbonio non sono lavabili e devono essere sostituiti non appena si sporcano e si intasano.
    • Se almeno uno dei filtri non è rimovibile, non è possibile immergere il coperchio in acqua. Invece, pulisci con un panno umido a cui hai versato del detersivo, quindi con un panno ben pulito per rimuovere detersivo e olio.

11. 
    

    
    Ritorna alla friggitrice e puliscilo un'ultima volta. Dopo aver lasciato riposare l'acqua nella friggitrice per 30 minuti, svuotala a metà nel lavandino. Usa una spugna o un panno per strofinare i lati e il fondo con l'acqua rimanente e svuotalo nel lavandino.
    • Se l'acqua contiene una grande quantità di olio, potrebbe essere necessario metterlo in un contenitore prima di gettarlo nella spazzatura invece di versarlo direttamente nel lavandino.

12. 
    

    
    Usa bicarbonato di sodio se ci sono ancora accumuli di olio. Se non sei stato in grado di rimuovere tutti i residui accumulati o gli strati di olio appiccicoso, prova a mescolare un po 'd'acqua con bicarbonato di sodio per creare una pasta densa. Metti questa pasta su una spugna e usala per spazzolare le aree recalcitranti procedendo con movimenti circolari per rimuovere tutto lo sporco.
    • Non utilizzare altri abrasivi o prodotti chimici per pulire la friggitrice tranne che come ultima risorsa. Se devi usare un detergente per forno o un altro prodotto per la pulizia, strofina con acqua e sapone e risciacqua più volte per rimuovere ogni traccia di sostanza chimica prima di usarlo per cucinare.

13. 
    

    
    Risciacqua la pentola. Aggiungi acqua pulita senza sapone e agita con la mano per raccogliere tutte le particelle di sapone sui lati e sul fondo. Svuotare l'acqua e ripetere l'operazione fino a quando la friggitrice non contiene più sapone.
    • Se persiste uno strato di grasso recalcitrante, aggiungere 1 parte di aceto in 10 parti di acqua o 1/2 tazza di aceto per ogni quarto di acqua (ovvero 110 ml di aceto per ogni litro di acqua).

14. 
    

    
    Lasciare asciugare completamente prima di riutilizzarlo. Usa un asciugamano per asciugare l'esterno della friggitrice ma lascia asciugare l'interno. Attendere il tempo necessario affinché la friggitrice si asciughi completamente. Ad esempio, se l'acqua è penetrata accidentalmente nell'impianto elettrico, potrebbe essere scaricata prima di ricollegare la friggitrice.

Parte 2 Mantenere una friggitrice

1. 
   

   
   Pulisci regolarmente la friggitrice. Per eseguire la pulizia di base della friggitrice commerciale, seguire semplicemente le istruzioni per le friggitrici convenzionali. La frequenza di questa pulizia dipenderà dallo scopo e dalla frequenza d'uso della friggitrice, ma più spesso lo fai, più facile sarà rimuovere grasso e cibi cotti.
   • Poiché le friggitrici commerciali sono generalmente larghe e profonde, per spazzolare il cestello dovresti usare un pennello a manico lungo e setole morbide invece di una spugna.

2. 
   

   
   Filtrare e sostituire l'olio frequentemente. Per usi frequenti nel restauro, l'olio dovrebbe essere generalmente filtrato una o due volte al giorno. Se è possibile filtrare l'olio per il riutilizzo facendolo passare attraverso un filtro per caffè o una garza, una società di catering trarrebbe probabilmente un vantaggio dall'acquistare una macchina specializzata per filtrare rapidamente e ad alta temperatura. Non appena l'olio diventa più scuro, il fumo a bassa temperatura o inizia ad avere un forte odore, deve essere completamente sostituito.
   • Il tuo olio durerà più a lungo a una temperatura di circa 190 ° C o inferiore e fino a quando non metterai sale direttamente su di esso.

3. 
   

   
   Spennellare le serpentine di riscaldamento dopo aver scaricato l'olio. Prima di versare olio nuovo o filtrato nella friggitrice, utilizzare uno spazzolone a manico lungo per rimuovere i pezzi di cibo prelevati dalle friggitrici. Ciò consentirà ai corpi scaldanti di rimanere efficaci e di limitare la quantità di particelle di cibo bruciate nel tuo olio.

4. 
   

   
   Mantenere pulito l'esterno della macchina. La pulizia del bordo e della superficie esterna della friggitrice non lo aiuterà a correre più a lungo, ma impedirà l'accumulo di sporcizia e ridurrà gli schizzi che possono rendere scivolosi i pavimenti e le superfici di lavoro. Cerca di pulire l'esterno della friggitrice quotidianamente e applica uno sgrassatore non appena appare uno strato di grasso. Lasciare riposare lo sgrassatore per dieci minuti, quindi pulire con un panno umido. Asciugare con un altro panno pulito.

5. 
   

   
   Eseguire un accurato "ebollizione pulita" ogni 3-6 mesi. Per pulire a fondo la tua friggitrice commerciale, devi riempirla con acqua calda che cuocerai a fuoco lento o bollirai delicatamente. Aggiungi un prodotto appositamente progettato per la "pulizia con acqua bollente" seguendo le istruzioni del produttore e continua a bollire per 20 minuti. Indossare guanti di gomma e fare attenzione a non bruciare con gli spruzzi. Utilizzare una spazzola a manico lungo con setole morbide per rimuovere le particelle di cibo bloccate. Svuota la friggitrice prima di strofinare e risciacqua come faresti dopo una normale pulizia.
   • Al risciacquo successivo, aggiungere 1 parte di aceto a 10 parti di acqua per neutralizzare ed eliminare il prodotto detergente.

6. 
   

   
   Seguire il manuale del produttore per le ispezioni annuali. Il produttore del modello di friggitrice dovrebbe fornire le informazioni necessarie per eseguire un'ispezione annuale per garantire che tutte le parti della friggitrice siano adeguatamente regolate l'una con l'altra e funzionino correttamente. Se si verifica un problema e il manuale non fornisce alcuna indicazione per una soluzione, potrebbe essere necessario chiamare un elettricista o un riparatore.